Tatin di pomodori cimelio, pasta di ceci e semi di papavero {senza glutine}
Les dernières cueillettes de tomates sont là et comme j’en ai encore une petite quantité en stock, j’ai voulu tester la tatin de tomates à ma façon. Monsieur et moi avons adoré cette tarte tatin de tomates et c’était pour moi une grande première. La pâte sans gluten à la farine de pois-chiches et au pavot se marie parfaitement à l’acidité des tomates, que dire à part que c’est bon ?!!!
Volevo fare un impasto senza glutine a base di farina di ceci e riso con tanto molto semi di papavero per un cambiamento, Spero che ti piaccia !
Tatin di pomodori cimelio, pasta di ceci e semi di papavero {senza glutine}
ingredienti
- 6-7 pomodori di diverse varietà
- 30 g di burro
- Un filo di aceto balsamico
- 20 g zucchero di canna
- Fiore di sale
- Pepe
Per l'impasto
- 120 g di farina di riso integrale
- 80 g di farina di ceci
- 40 g semi di papavero
- 5 C. a s. olio d'oliva
- 8 chiave d'acqua
- 1/2 C. a c. di sel
Descrizione
Preparare l'impasto lavorando tutti gli ingredienti insieme a mano o in un robot da cucina. Stendere la pasta e metterla da parte.
Preriscaldare il forno a 200°.
Tagliare i pomodorini a metà, seminarli.
Sciogliere il burro e lo zucchero in una padella, aggiungere i pomodori tagliati verso l'alto. Soffriggere i pomodori 5 min quindi aggiungere un filo di aceto balsamico. Lascia cuocere di nuovo 5 minuti.
Disporre i pomodori tagliati verso l'alto in una tortiera quindi aggiungere il caramello formatosi nella padella. Condire i pomodori con fleur de sel e pepe quindi adagiarvi sopra la pasta già stesa. Abbiate cura di ripiegare bene la pasta in eccesso verso l'interno della teglia.
Cottura al forno 30-35 min.
Sformare al momento di servire.
Emilia
clementinecuisine
5.11.12mi fa venire voglia di fare una tatin salata!
Emilia
5.11.12Andate tutti al tatin !!!
cookparadise
5.11.12Una torta all'antica, digeribile e colorata
buona serata
Valeria.
Emilia
5.11.12Grazie Valeria 😉
Buonasera a te signorina !
Formaggio Cath o Dessert ? Dolce !!!
5.11.12Originale e sicuramente delizioso !
Emilia
5.11.12Grazie Gatto 😀
Timbuctù
5.11.12Troppo tardi per i pomodori. Ma il tuo impasto andrà probabilmente molto bene con alcune verdure più invernali.. Auto, anche senza problemi di glutine, sembra troppo gustosa per lasciarla fuori.
Emilia
5.11.12Grazie Timbuctù 😀
sotis
5.11.12questa torta è molto invitante!!! buona serata
Emilia
5.11.12Grazie mille Sotis 😉
Buona sera anche a te !
Vittoria
5.11.12Qual è la consistenza dell'impasto ? Sembra friabile
Vittoria
Emilia
5.11.12È un po' come la pasta frolla ma un po' più croccante !
Marie Chioca
5.11.12Bella ricetta, molto salutare, e bel blog… buon lavoro ragazze!
Emilia
6.11.12Grazie mille Maria, i tuoi complimenti mi vanno dritti al cuore, Sono un grande fan del tuo lavoro !
Chouchie
5.11.12Che bella idea questo tatin ! Ti fa desiderare …
buona serata, baci
Emilia
6.11.12Grazie, Te ne mando una parte ?!
buona giornata !
Baci
Maria
5.11.12Il signore è ancora molto viziato! 😉
Emilia
6.11.12Grazie Marie 😉 Devo dire che è vero che non sta morendo di fame !!!
BoopCook
6.11.12hmm molto bello =)
Baci
Emilia
6.11.12Merci BoopCook 😉
Baci
Faraona d'Aix
6.11.12Wow bei pomodori, un vero raccolto di serra ! tutto mi fa venire voglia. Ho tutto il necessario per testare il tuo impasto… Proverò al più presto !
Emilia
6.11.12sì sì sì, Adoro tutte queste bellissime varietà !!! Spero ti piaccia l'impasto !
Grazie Faraona 😉
Lilli
6.11.12Mmm Emilia ! Penso che d'ora in poi ti chiamerò regina delle torte ! Mi stupisci sempre, Bravo ! Baci x
Emilia
6.11.12Grazie Lili per i tuoi complimenti 😉
Finché non sono la regina delle torte, sto bene !!! lol
baci mio caro.
Coralie
6.11.12Questa torta è stupenda ! Contemporaneamente scopro la farina di ceci che non conoscevo affatto !
Emilia
6.11.12Grazie Coralie 😉
La farina di ceci è un po' particolare e dal gusto deciso, per questo la mescolo con la farina di riso, lo trovi nei negozi biologici !
feronia
28.6.13Buonasera,
pour une recette 100% senza glutine, utilisez bien du poivre en moulin et non déjà moulu 😉 (poiché non è specificato nella ricetta, Mi permetto questa precisazione ^^)
Emilia
28.6.13In effeti, grazie per la precisione… 🙂
Aisha
3.6.14Delizioso e super facile da preparare.
Merci, di gran lunga la migliore crostata salata che abbia mai mangiato, Adoro la consistenza e il gusto dell'impasto !
Un nuovo follower di questo blog e già soddisfatto 🙂