Эндивий татен с медом
Les endives…on a plus l’habitude de les déguster en салат ou de les manger chez mamie Renée au jambon, mais on la connait moins sous forme de tatin. Oui car l’endive se prête merveilleusement bien à l’exercice de la caramélisation !
A vos plat a tarte, ce soir c’est tatin d’endives !
Эндивий татен с медом
Ингредиенты
- 5 grosses endives
- 4 c à s de miel de montagne
- 40 г сливочного масла
- 1 rouleau de pâte brisée
- Sel
- Poivre de Sichuan
Описание
Lavez puis découpez les endives en quatre dans la longueur et retirez le cœur.
В кастрюле, нагрейте сливочное масло, добавьте эндивии и обжарьте их, время от времени переворачивая. Добавьте мед и продолжайте готовить до образования карамели..
Смажьте разъемную форму маслом и добавьте эндивий., приправить солью и сычуаньским перцем.
Сверху выложите тесто и заправьте лишнее внутрь формы..
Поставить в духовку 25 мин.
Как только тесто будет готово, переверните тарт на тарелку и сразу подавайте.
Эмили
барабанщик
4.3.13Классика дома, вкусный ! Вы можете добавить немного свежего козьего сыра и положить его между эндивием и тестом., непосредственно перед тем, как поставить в духовку 🙂 Ням !
Ла Буффри
17.6.13Никогда не думала, что сделаю эндивий татен! Какая хорошая идея! Я уверен, что это вкусно.