Эндивий татен с медом
Les endives…on a plus l’habitude de les déguster en салат ou de les manger chez mamie Renée au jambon, mais on la connait moins sous forme de tatin. Oui car l’endive se prête merveilleusement bien à l’exercice de la caramélisation !
A vos plat a tarte, ce soir c’est tatin d’endives !
Эндивий татен с медом
Ингредиенты
- 5 grosses endives
- 4 c à s de miel de montagne
- 40 г сливочного масла
- 1 rouleau de pâte brisée
- Sel
- Poivre de Sichuan
Описание
Lavez puis découpez les endives en quatre dans la longueur et retirez le cœur.
В кастрюле, faites chauffez le beurre et ajoutez les endives et faites les dorer en les retournant de temps en temps. Ajoutez le miel et poursuivez la cuisson jusqu’à formation d’un caramel.
Beurrez un moule à manqué et ajoutez-y les endives, assaisonnez de sel et de poivre de Sichuan.
Ajoutez par dessus la pâte et rentrez le surplus à l’intérieur du moule.
Поставить в духовку 25 мин.
Une fois la pâte cuite, retournez la tarte sur un plat et servez aussitôt.
Эмили
барабанщик
4.3.13Un classique à la maison, вкусный ! On peut y ajouter un peu de chèvre frais à déposer entre les endives et la pâte, juste avant d’enfourner 🙂 Miam !
Ла Буффри
17.6.13Je n’aurais jamais pensé faire une tatin aux endives! Какая хорошая идея! Je suis certaine que c’est délicieux.