Ballı hindiba tatin
Les endives…on a plus l’habitude de les déguster en salata ou de les manger chez mamie Renée au jambon, mais on la connait moins sous forme de tatin. Oui car l’endive se prête merveilleusement bien à l’exercice de la caramélisation !
A vos plat a tarte, ce soir c’est tatin d’endives !
Ballı hindiba tatin
İçindekiler
- 5 grosses endives
- 4 c à s de miel de montagne
- 40 gr tereyağı
- 1 rouleau de pâte brisée
- Sel
- Poivre de Sichuan
Tanım
Lavez puis découpez les endives en quatre dans la longueur et retirez le cœur.
Tavada, tereyağını ısıtıp hindibaları ekleyin ve ara sıra çevirerek kızartın. Balı ekleyin ve karamel oluşana kadar pişirmeye devam edin..
Kelepçeli bir tavayı yağlayın ve hindibaları ekleyin, tuz ve Siçuan biberi ile tatlandırın.
Üzerine hamuru ekleyip fazlalığı kalıbın içine sıkıştırın..
Fırına koy 25 dakika.
Hamur piştikten sonra, Tartı tabağa ters çevirip hemen servis yapın.
Emilie
Drumix
4.3.13Evde bir klasik, lezzetli ! Hindibalarla hamurun arasına bir miktar taze keçi peyniri ekleyebilirsiniz., fırına koymadan hemen önce 🙂 Nefis !
La Boufferie
17.6.13Hindiba tatin yapacağımı hiç düşünmezdim! Ne iyi bir fikir! Je suis certaine que c’est délicieux.