Rødløktatiner med lønnkaramell {vegansk}
Je ne sais pas où vous en êtes dans la préparation des fêtes, si tenté que vous en êtes quelque part, personnellement les cadeaux sont bouclés et aujourd’hui c’est mission sapin ! Une fois le sapin et les cadeaux préparés, qu’est-ce qu’il nous reste, je vous le donne en mille, et bien le menu (oui parce que Noël sans repas de Noël…) ! Du coup on commence par l’apéro (le plus important !) avec ces tatins d’oignons rouges qui changent un peu des traditionnels feuilletés saucisse de Tonton Robert ou des toasts pain de mie de Mamy Nicole !
Rødløktatiner fester seg litt til fingrene, men det er fryktelig regressivt,
den søte siden, sprø valmuefrødeig, kort sagt, lykke i en bit (eller to, avhengig av størrelsen på munnen din !). Kort, her elsker vi karamellisert løk, så jeg skal ikke overbevise meg selv, men jeg håper du gir det en sjanse fordi, hvis du er så heldig å ha en stavmikser hjemme for å lage deigen, oppskriften er virkelig ikke komplisert (og hvis du ikke har en robot heller, du trenger bare litt ekstra albuefett !). Trikset er å lage dem i muffinsformer, sånn ingen problemer, på den annen side husk å løsne mens den fortsatt er varm ellers vil karamellen spille deg et puss og du må servere dem i formen (mindre stilig og mindre praktisk med en gang !).
I år, Jeg har laget denne oppskriften på rødløktatiner til den fantastiske adventskalenderen designet av Natasha fra bloggen grønne ekkoer og støttet av Vanessa fra Delicious, en adventskalender som du finner 24 festlige og plantebaserte oppskrifter på aperitiffer (takk til dem for tilliten til meg) ! I går var det Laura fra Leaf som tilbød deg en flott oppskrift på bokhvete chips, pastinakk og hasselnøtt og i morgen skjer det på Evas Instagram-konto aka Den franske kokosnøtten med sin råskogsvelouté.
Rødløktatiner med lønnkaramell {vegansk}
HELLE 8-10 DELER
- 120 g brunt hvetemel
- 25 g valmuefrø
- 2 spiseskjeer olje
- 4-5 spiseskjeer vann
- 1 klype salt
- 3 middels stor rødløk
- 50 g vegetabilsk margarin
- 6 spiseskjeer lønnesirup
- 2 spiseskjeer tamari
- Timut eller Sichuan pepper
- Start med å tilberede deigen for hånd eller i en kjøkkenmaskin utstyrt med et ark.. Arbeid alle ingrediensene sammen til en jevn deig. Form en ball og sett til side.
- For karamellen, ha på margarinen, lønnesirup, tamari og timut pepper (å smake) malt i en kjele og kok opp 2 minutter.
- Skrell og skjær løken i skiver 3-4 mm tykk.
- Forvarm ovnen til 200°.
- I non-stick muffinsformer, fordel karamellen i bunnen og tilsett deretter, to eller tre løkringer på toppen.
- Kjevle ut paibunnen på 3-4 mm tykk og kutt runder med deig på størrelse med formene dine. Legg rundene med deig på toppen av løkringene, pakk lett.
- Bake 15-18 minutter.
- Smak varm.
aurelie@reiseadresse
7.12.19Veldig god idé, denne gourmet-adventskalenderen!
Emilie
7.12.19Ja 🙂 Takk !
Soloppgang - Dyre fornuftig
7.12.19Oppskriften din er helt dekadent., jeg beundrer ! Jeg skal teste det, avant, under eller etter jul, men jeg kommer garantert til å klare det
Emilie
12.12.19Å tusen takk Aurore <3 Ser frem til at du kommer tilbake !
Lady Milonguera
7.12.19Forferdelig fristende disse små tatinene !
Emilie
12.12.19Tusen takk !
Maartje
8.12.19Nam, det smakte deilig, Jeg skal teste dette i morgen !
Emilie
12.12.19Å flott takk !