Sopp- og valnøttterrin {vegansk}
Petite surprise à partir d’aujourd’hui, j’ai concocté, rien que pour vous, une série de 10 recettes spéciales fêtes, pour vous donner quelques idées pour votre/vos repas (oui je sais je suis une chouette fille et il n’est pas encore trop tard pour les cadeaux de Noël, je vous envoie la liste, ok ?!!). Så her går vi, on commence les festivités avec cette recette de terrine de champignons et noix. Une petite terrine qui fera une entrée parfaite pour votre repas de fête, saine, gourmande et pas lourde du tout, enfin une entrée parfaite quoi (ah mince ça je l’ai déjà dis !). Pour la petite histoire, Jeg ga denne soppterrinen til foreldrene mine som ikke er vant til å spise tofu, og jeg må si at de ble vunnet ! Og hvis du vil feste enda mer, du kan velge å blande soppen og tilsette østerssopp, dødstrompeter eller kantareller… det er opp til deg å velge.
Server med godt hjemmelaget brød eller godt brød fra bakeren, fordi jeg ikke vil klandre deg hvis du foretrekker å dukke deg opp i stedet for å tilberede brødet !!! Og vi sees i morgen for den andre festideen !
- 400 g silketofu
- 400 g knappsopp
- 200 g avskallede valnøtter
- 3 vårløk
- 2 hvitløksfedd
- 2 spiseskjeer byggmiso
- 1 spiseskje hvitvin
- 1 spiseskje shoyu
- 1 teskje agar-agar
- 1 drypp olivenolje
- Pepper
- Start med å skjære soppen i brunoise og legg den deretter til svette i en ildfast form med en klatt olivenolje, hakkede hvitløksfedd og hakket vårløk. Kok over høy varme 5 minutter til soppen har sluppet vannet.
- Tilsett så hvitvinen, agar-agar og silketofu, rør godt og kok opp 2 minutter.
- Tilsett til slutt ut av varmen, og øyne, le shoyu, pepper og knuste nøtter.
- Hell blandingen i en smurt terrine og la den avkjøles over natten.
- Nyt fersk.
Emilie
Marie A
15.12.14Nam, Takk for denne oppskriften, dette ser deilig ut !! Jeg elsker pålegg 🙂
Vet du hvor lenge du kan beholde terrinen? ? (i tilfelle, som den store egoisten jeg er, Jeg ville laget en til meg selv)
Og kan vi erstatte miso og shoyu med soyasaus? ? Jeg går meg vill i alle disse asiatiske sausene….
Tusen takk 🙂
Emilie
17.12.14Ja terrinen kan lagres 5 dager. For å svare på spørsmålet ditt , ja du kan erstatte alt med soyasaus, det blir bare annerledes 😉
Marie
17.12.14Nam, alt veldig fristende ! Jeg skal studere oppskriften nøye for å teste 🙂
Emilie
19.12.14Tusen takk Mary, du vil se, ingenting for komplisert !
Pauline
16.12.14Det jeg liker med deg er at oppskriftene dine ofte er enkle å lage, og likevel sier jeg til meg selv hver gang jeg ser bildet, herregud, dette kommer til å bli kjedelig å lage mat !!
Emilie
17.12.14Så det er et kompliment !!! tusen takk Pauline 😉
BEL
20.12.15Bonjour,
Takk for denne flotte oppskriften, Jeg vil gjerne vite det ;
Shoyu er salt soyasaus ?
Hvor finner du byggmisosaus?
Takk
Emilie
23.12.15Oui le shoyu est une sorte de sauce soja et vous pouvez trouver le miso dans les épiceries bio !