Kandierte Tomaten im Ofen

Tomates confites au four

Rien de tel que le fait maison, alors aujourd’hui je vous propose un truc tout simple mais vraiment trop bon, faire vos propres tomates confites au four.
Personnellement j’adore ça et je profite de la fin des haricots tomates pour en faire pas mal et les conserver en pots, au frais, pour pouvoir encore en déguster quand la saison des tomates sera terminée.

Oui oui car les tomates confites sont parfaites sur : des tartines avec du fromage de chèvre et de la roquette, Und Risotto, un plat de pâtes, dans des salades de pâte, de riz ou de légumes ou bien juste comme ça, en apéritif, für die Völlerei ! Ab morgen biete ich Ihnen ein Rezept an, um sie zu begleiten, damit sie sich weniger allein fühlen !

SO, alles mit Tomaten !

Tomates confites au four

Kandierte Tomaten im Ofen

Zutaten (gießen 2 Gläser)

  • 1 kg Tomaten verschiedener Sorten (Die Runde wird saftiger und der lange Typ „Anden-Retorte“ wird trockener)
  • Frischer Thymian
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Beschreibung

Den Backofen auf 110° vorheizen.

Waschen Sie Ihre Tomaten, schneiden Sie sie in Viertel und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Salz, pfeffern und mit Thymian bestreuen (oder andere Kräuter ganz nach Ihrem Geschmack). Olivenöl über die Tomaten träufeln.

2h30 backen – 3 Std..

So einfach ist das !

Tomates confites au four

Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren 10 Tage oder länger in Gläsern aufbewahren und mit Olivenöl bedecken. Man kann sie auch einfrieren und so länger aufbewahren.

Emilie

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23 Kommentare
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Kandierte Tomaten im Ofen

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Weit mit Pflaumen {ohne Milch}
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Folgend

Salat aus Borlottibohnen, kandierte Tomaten und gegrillter Feta

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23 Kommentare
  • biboulandandmamsstory
    10.10.12

    Lecker! Ich werde es testen, sobald ich mit dem Kochen fertig bin!

    Antworten
  • Erdbeere und Basilikum
    10.10.12

    Ich hatte 2:30 nicht gesehen / 3 Stundenlanges Kochen… Es scheint, dass sich sonnengetrocknete Tomaten lohnen !

    Antworten
    • Emilie
      10.10.12

      Und ja, meine kleine Dame, du hast es verdient !!! Mut !

      Antworten
  • Kochparadies
    10.10.12

    Zu schön Fondant und appetitlich
    Guten Abend
    Valerie.

    Antworten
  • BoopCook
    10.10.12

    Hmm, ich liebe es !

    Antworten
  • Lotte
    10.10.12

    Es gibt nichts Besseres, als getrocknete Tomaten selbst herzustellen, Ich wollte es schon seit einiger Zeit ausprobieren, aber ich glaube nicht, dass meine Tomaten gut genug sind.

    Antworten
    • Emilie
      11.10.12

      Ach ja, es stimmt, je mehr wir haben, desto besser schmeckt die Qualität der Tomate, desto besser das Ergebnis !!!

      Antworten
  • Hergestellt in der Küche
    11.10.12

    Wir sind zu sehr auf einer Wellenlänge!!! Ich habe kürzlich auch kandierte Tomaten gemacht!!! 😉 Wie immer sind deine Fotos wirklich bezaubernd!!! 🙂

    Antworten
    • Emilie
      11.10.12

      Große Köpfe denken ähnlich !!!
      Danke Frau 😉

      Antworten
  • patchcath
    12.10.12

    Ich werde versuchen, danke für diese Idee

    Antworten
  • Thumbs Blog
    14.10.12

    Mein erster Versuch war nicht so schlüssig. Aber wenn ich deine Bilder sehe, Es macht Lust, noch einmal mit viel Thymian und Rosmarin anzufangen ! Lecker !

    Antworten
    • Emilie
      15.10.12

      Sie dürfen sich nicht mit einem Misserfolg herumschlagen, ich bin sicher, dass :Der zweite Versuch wird gut sein !
      Küsse

      Antworten