Suklaakolmio
Voici une version toute particulière du trianon au chocolat, particulière car c’est tout d’abord pour l’anniversaire de Monsieur que je l’ai réalisé hier (oui je suis rapide à poster un article pour une fois !!!) et parce que ça n’est pas vraiment un trianon classique. Oui, déjà dans la présentation (je me suis d’ailleurs largement inspiré des « Fantastik » de Monsieur Michalak), et aussi dans les proportions. J’ai voulu plus de dacquoise, simplement parce que c’est bon et deux mousses au chocolat différentes, une au chocolat noire (la classique) et une autre au chocolat au lait (ahmattia varten !). Lopulta, tämä antaa maistaessaan kevyen kakun, ei liian makea, suklaamainen ja hyvän hasselpähkinämakuinen… vihdoin lyhyesti, pieni tappo, josta en ole kovin ylpeä (jauheliha, En mahdu enää suosikkisandaaleihini !) !!!
Joten kyllä, ainesosaluettelo on huimaa ja valmisteet lukuisia, mutta se ei loppujen lopuksi ole niin monimutkaista (Viimeinkin uskon…). Toivottavasti pidät siitä ja että se saa sinut haluamaan aloittaa, ehkä sinäkin erikoistilaisuuteen !
- DACQUOISE:lle
- 150 g tomusokeria
- 100 g hasselpähkinäjauhetta
- 70 g mantelijauhetta
- 5 munanvalkuaiset
- 40 grammaa sokeria
- 1 hyppysellinen suolaa
- RAPEAKSI PRALIINIIN
- 120 g praliinitahnaa
- 70 g pitsikreppejä
- 60 g maitosuklaata
- 10 g voita
- MAITOSULAAMOUSSESTA
- 100 g maitosuklaata
- 30 kermavaahto + 5 cl
- 3 munat
- 20 g voita
- 2 Gelatiinilevyt
- 1 ruokalusikallinen sokeria
- TUMMALLE SUKLAAMOUSSILLE
- 100 g tummaa suklaata
- 10 kermavaahto
- 1 kananmuna
- 25 grammaa sokeria
- 25 g voita
- Kuumenna uuni 190 asteeseen.
- Dacquoisea varten, sekoita manteli- ja hasselpähkinäjauhe tomusokerin kanssa. Vatkaa valkuaiset suolan kanssa ja lisää sokeri vähitellen vatkaamista jatkaen.. Sekoita sitten valkuaiset varovasti edelliseen seokseen. Kaada seos voideltuun pyöreään tai joustavaan vuokaan.. Leipoa 15 pöytäkirja.
- Valmista maitosuklaamousse. Pehmennä gelatiini kylmässä vedessä. Salaattikulhoon, lisää suklaa ja voi, sitten sulata kaikki mikroaaltouunissa tai bain-mariessa. Kuumenna niitä 5 cl kermaa ja lisää sitten hyvin valutettu gelatiini. Lisää suklaakerma, sekoita. Erottele keltuaiset valkuaisista, Sekoita keltuaiset suklaan kanssa ja vatkaa valkuaiset sokerin kanssa. Lisää ne varovasti suklaan joukkoon nostaen massaa lastalla. Viimeistele vatkaamalla kermavaahto ja lisäämällä se sitten suklaamousseen. Laita seos tasaisella suuttimella varustettuun pussiin ja laita sivuun jäähtymään..
- Valmista sitten tumma suklaamoussi. Laita suklaa voin kanssa salaattikulhoon ja sulata se mikroaaltouunissa tai bain-mariessa.. Erottele munankeltuainen valkuaisesta, lisää keltuainen suklaan joukkoon ja vatkaa valkuainen sokerin kanssa. Lisää se varovasti suklaan joukkoon nostaen massaa lastalla. Viimeistele vatkaamalla kermavaahto ja lisäämällä se sitten suklaamousseen. Laita seos uurretulla suuttimella varustettuun putkipussiin ja laita sivuun jäähtymään..
- Valmista rapea praliini, Sulata tätä varten maitosuklaa voin kanssa bain-mariessa tai mikroaaltouunissa.. Lisää praliini ja sitten murskatut pitsikrepit, sekoita. Levitä rapeus dacquoisen päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 30 pöytäkirja.
- Nosta suklaamousseja pohjalle erikokoisia.
- Koristele raastetulla kaakaopavulla (valinnainen) ja pysy viileässä.
Emilie
Rosenoisettes
7.5.15Sinun uudelleenkäynnistetty Trianon saa minut haluamaan sitä niin paljon, varsinkin kun lounas lähestyy 🙂
Emilie
12.5.15Kiitos kaunottareni !
CookieM
7.5.15Oi kuinka kaunis hän on !
Monsieur on "Härkä"-merkkiä, kuten mieheni ja minä… Silloin hänen täytyy olla ahne ! Tämän kakun kanssa, hän on hemmoteltu.
Emilie
12.5.15Kyllä, hän on ahne, vaikka väittäisikin päinvastaista !
Perrine
7.5.15Todella hyvä lahja Mr., totta, että sinun on täytynyt nauttia itsestäsi!
Emilie
12.5.15Kiitos Perrine, voi kyllä, hän teki meistä viikon !!!t
Muriel
7.5.15Loistava kakku, Super Spoiled Mr. ! Onnittelut molemmille…
Emilie
12.5.15merciiii !
isabelle
7.5.15Tämä kakku on kaunis, hyvää syntymäpäivää herralle !! 🙂
Emilie
12.5.15Kiitos Isabelle, Välitän sen hänelle !!!
Sandrine | Mansikka & Basilika
7.5.15Hän on liian söpö ! Toinen hieno saavutus 🙂
Emilie
12.5.15Kiitos Sandrine 😉
Leah (Nauti elämästä)
8.5.15Esitys on huippuluokkaa! On totta, että ainesosaluettelo on kuitenkin hieman pelottava. :s
Emilie
12.5.15Kiitos Lea ! Kyllä, mutta se on silti melko nopea tehdä 😉
Tarinoita ja herkkuja
8.5.15Trianonisi on ylevä !! Hän on erittäin onnekas herra 😉
Emilie
12.5.15Kiitos neiti ! Kyllä minäkin löydän !!!
Maryse & Vuoka
8.5.15Todella kaunis versio trianonista ! Paljon parempi kuin alkuperäinen !!
Emilie
12.5.15Voi kiitos Maryse ^-^
Ranskalainen tyttö kokkaa
8.5.15Todella kaunis! Toivottavasti herrasmies nautti siitä!
Emilie
12.5.15Kyllä herra rakasti sitä 😉
Leah
9.5.15Vau !! Tämä resepti on todella upea ja valokuvasi ovat kuolemattomia. !
Kuten tavallista, tämä on kaunis syntymäpäiväkakku !
Toivon, että voit hyvin…
Suukkoja
Emilie
12.5.15Kiitos kaunottareni, olet ihana ^-^
Suukkoja myös sinulle !
Alison
9.5.15Trianonisi on uskomaton ! En usko, että en ole koskaan nähnyt yhtä herkullista 🙂
Emilie
12.5.15Voi kiitos Alison, se on kohteliaisuus !
Louise
10.5.15Hän on upea, tämä trianon !
Emilie
12.5.15Kiitos paljon Louise !
Cecile
22.2.16Upea ! Aion tehdä tämän illalliseksi ! Kuinka kauan voin tehdä sen?, etukäteen ? Pelkään, että sammal putoaa taas ? Olisiko sinulla tietoa kokonaisvalmistusajasta? ? Kiitos paljon !!!!!
Emilie
28.2.16Se voidaan tehdä 24 tuntia etukäteen ilman ongelmia ! Itse kesti 2 tuntia…