Matcha en kokosthee truffels {veganistisch – zonder gluten}
A la veille du réveillon de Noël on clôture cette série de recettes de fête par une recette de truffes au thé matcha, oui car quoi de mieux pour finir un repas qu’une bonne tisane que des bonnes truffes ?! Par chez nous les truffes sont indispensables à Noël, on ne peut pas penser un Noël sans c’est comme ça, donc si jamais les truffes au thé matcha ne vous tente pas vous pouvez toujours aller voir la recette des truffes chocolat coco que j’avais faite il y a quelques années (on rajeunit pas ma bonne dame !). Dus ja, jullie zijn waarschijnlijk al in de voorbereidingen maar het was voor mij ook een genoegen om hier nog even hallo te komen zeggen voor de kerstvakantie !
Ik laat je niet helemaal alleen voor het nieuwe jaar, want ik ben van plan je twee of drie ideeën te geven rond het aperitiefdiner… Kortom: geniet ondertussen van uw dierbaren en fijne kerstdagen.
- 75 gram cacaoboter + 10 G
- 70 gram kokosroom
- 10 g kokosnootbeurre
- 70 g ahornsiroop
- 40 g kokosnootpoeder
- 1 eetlepel kokosmeel
- 1 theelepel matcha-thee
- Breng de room en de kokosboter aan de kook, giet het in meerdere porties over de cacaoboter en meng goed tot een ganache..
- Voeg vervolgens de ahornsiroop, kokosmeel en poeder en matcha thee toe. Goed mengen.
- Boek in ieder geval gekoeld 6 H.
- Vorm balletjes met een lepel en zet ze in de koelkast.
- Smelt ze 10 g cacaoboter en giet dit over de koude truffels en laat opstijven.
