Veggie bo buono
S’il y a bien un plat qu’on aime se faire avec Monsieur, c’est bien le bo bun et le veggie bo bun c’est notre plateau télé par excellence ! Et comme le plateau télé est passé à une limite de un par semaine (oui on essaye de renouer avec les bonnes habitudes de manger à table), en ce moment on se réserve ce petit moment devant top chef ! Comme vous l’aurez compris, je vous donne une base mais libre à vous de l’adapter à vos envies et aux saisons. Comme je suis une grande flemmarde dans l’âme et que je ne sais pas faire, j’achète mes nems de légumes tout prêts, il che rende il bo bun un piatto semplicissimo. Invece degli involtini primavera, ci piace anche metterci del tempeh o dei pezzetti di bistecca di lupino, ma ha un sapore meno asiatico, affrontiamolo !
Quindi presto, stiamo adottando l'ora asiatica per una buona causa (oui, perché lunedì è il capodanno cinese) e prepariamo un'insalata super veloce da preparare, anche se sono abbastanza sicuro che ne siete già tutti dipendenti !
- 100 g vermicelli di soia o riso
- 1 grande carota
- Menta fresca
- Foglie di insalata (qui qualche foglia di quercia)
- Alcuni ravanelli
- 6 mini involtini primavera di verdure (O 3 lordo)
- 1 manciata di arachidi tostate
- PER LA SALSA
- 2 cucchiai di purea di arachidi
- Il succo di un limone
- 1 cucchiaio di shoyu
- Qualche goccia di tabasco
- Per preparare la salsa, mescolare tutti gli ingredienti insieme e aggiungere un po' d'acqua se necessario.
- Cuocere i vermicelli come indicato sulla confezione, sciacquare e mettere da parte.
- Grattugiare la carota e tagliare i ravanelli a fettine sottili.
- Riscalda gli involtini primavera 10 minuti in forno e poi tagliarli a fette 4 o dentro 8 (e spesso).
- Per questo assemblare il bo bun, mettere le tagliatelle e l'insalata sul fondo della ciotola, coprire con le carote e le fettine di ravanello. Terminare con i pezzetti di involtino primavera, arachidi e foglie di menta.
- Servire con la salsa
Castagna
5.2.16Oh cavolo, batteria al nichel quello che mi piace, e molti, lo amo ! E anche il miglior chef, quindi lunedì, Anche per noi è un televisore 😉 Buon fine settimana !
Emilia
28.2.16Ciaohi vedo che non sono l'unico 😉
Cecile Cooks
5.2.16Le foto sono davvero superbe !!! E terribilmente allettante… Vorrei un bel piatto come questo per le mie cene, con o senza televisione.
Emilia
28.2.16Oh grazie mille signorina, è adorabile :)
Vita scintillante
6.2.16bene va bene… Sono davvero affamato adesso! XD Fai davvero dei veri miracoli!
Baci xoxo
Emilia
28.2.16grazieiii <3
Zevelyne
6.2.16Come sempre le foto sono magnifiche e sto sbavando davanti allo schermo anche se è ora di colazione !
Grazie per tutte queste bellissime ricette.
Emilia
28.2.16Ahah felicissimo che ti venga voglia anche a colazione’ 😉
Nina
2.3.16Huuum, anch'io adoro i bo buns, soprattutto con troppi di coriandolo! Le tue foto mi fanno davvero venire voglia, sto sbavando, Penso che dovrò farne uno presto!
Emilia
24.3.16Quindi vedi che ti sembrerò strano ma io e il coriandolo non siamo amici !!!
Nina
25.3.16Ah ma no, per niente strano! Ci sono molte persone a cui non piace, o anche che mantengono un odio feroce per la cosa, tanto che gli scienziati lo hanno esaminato e lo hanno scoperto per alcune persone (su non so più su quali basi, probabilmente genetico), il coriandolo ha un sapore associato al sapone! Sembra che consumarlo misto faccia scomparire questo effetto., ma ok, se non ti piace, non c'è nemmeno motivo di forzarti!
Emilia
25.3.16Allora hai centrato il punto, è proprio così, penso che sappia di sapone (Devo cercare questo studio !) !!!
Vanina
27.8.16Miam j’adore le bo bun ! Belle foto !