Patate dolci ripiene di barbabietole e melograno
Personne ne l’aura raté, aujourd’hui c’est Mardi Gras et qui dit Mardi Gras dit beignets, bugnes, oreillons et autres mets sucré et frits, frits, frits et re-frits !!! Et comme je ne suis pas friture à la maison (chez les autres pas de problème !) je ne vous propose pas une recette bien calorique aujourd’hui. Mais comme je sais que vous êtes de grands gourmands, vous pourrez toujours faire cette petite recette de brioche de carnaval. Breve, s’il y a bien un petit plat que j’affectionne ces derniers temps c’est bien la patate douce farcie, c’est ma « comfort food » du moment (con l'avvocato in tutte le sue forme !). E poi cosa c'è di buono nella patata dolce ripiena, è che puoi adattarlo ai tuoi desideri e/o al contenuto del tuo frigorifero e realizzare un piattino perfettamente sano ed equilibrato.. Oggi sono le cime delle barbabietole a finire in padella, e c'è da dire che queste sono le mie cime preferite e quasi le uniche che mangio, perché non sono mai stato un fan dei fan (gioco di parole facile, ok me ne vado !) di carote e non per mancanza di averle cucinate in mille modi diversi !!! Non è la prima volta che vi propongo l'abbinamento patata dolce-melograno., c'era già stata un'insalata ici, ma che vuoi, è un po’ come la mia madeleine di Proust, perché questi sapori mi ricordano i miei viaggi in Israele.
E lei, Qual è il tuo piatto preferito del momento? ?
- 2 Patate dolci
- Cime da un mucchio di barbabietole
- 1 cipolla
- I semi di mezzo melograno
- 1 pizzico di pepe di Espelette
- 1 cucchiaio di semi di coriandolo
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Lavare e tagliare a metà nel senso della lunghezza le patate dolci e disporle su una teglia. Irrorare con un filo d'olio d'oliva e mettere in forno. 20-25 minuti.
- Lavate e tritate finemente le cime della barbabietola e affettate la cipolla.
- In una padella con un filo d'olio d'oliva fate appassire la cipolla con i semi di coriandolo. 10 minuti a fuoco basso e coperto. Poi aggiungete le cime e continuate la cottura 15 minuti. Condire e aggiungere il pepe di Espelette.
- Togli le patate dolci dal forno, apriteli leggermente e aggiungete il ripieno di bietole.
- Terminare aggiungendo i chicchi di melograno.
Emilia
Lia
9.2.16Questa ricetta è molto originale. ! E le tue foto mi fanno sempre sognare 🙂
Emilia
28.2.16Grazie mille Lea <3
NONETTA
10.2.16Sbalorditivo ! Adoro le patate dolci, Non li ho mai cotti così al forno, Quindi questo fine settimana proverò questa deliziosa ricetta., D'altra parte, Non sono sicuro di riuscire a trovare le cime di barbabietola. .. buona giornata e grazie per tutte le tue meravigliose ricette , adoro !
Emilia
28.2.16Oh grazie Nonette, potete sostituirli con spinaci o bietole 😉
Cocco
10.2.16Non cucino molto le patate dolci, ma questa ricetta mi fa venir voglia di provarla :)
Emilia
28.2.16Quindi questa è una buona scusa 😉
Nina
2.3.16Ah, la patata dolce, anche noi siamo tifosi a casa! Siamo lieti di trovarne alcuni al mercato, lo compriamo ogni volta e finisce imbottito, purè, nelle patatine fritte, … Sono d'accordo con te sulle cime di carote, Non è nemmeno il mio genere, Li trovo molto difficili, anche dopo la cottura e anche dopo aver eliminato i gambi…
Emilia
24.3.16Sì, la verdura preferita anche qui anche se a mini mademoiselle non piace 🙁
Nina
25.3.16Oh beh, allora è curioso, eppure è dolce come una verdura! Tipo cosa, Ognuno ha i suoi gusti eh ^^
Emilia
25.3.16Si è vero, oltretutto adora il cavolo in tutte le sue forme 😉
Amélie
17.3.16Grazie per questa scoperta ! Mi viene davvero voglia di assaggiarlo, Ho la sensazione che questo piatto sarà presto nel menu di casa nostra. !
Emilia
24.3.16Oh, che bello, Amelie, Spero ti piaccia !