Vegetarisch goed
S’il y a bien un plat qu’on aime se faire avec Monsieur, c’est bien le bo bun et le veggie bo bun c’est notre plateau télé par excellence ! Et comme le plateau télé est passé à une limite de un par semaine (oui on essaye de renouer avec les bonnes habitudes de manger à table), en ce moment on se réserve ce petit moment devant top chef ! Comme vous l’aurez compris, je vous donne une base mais libre à vous de l’adapter à vos envies et aux saisons. Comme je suis une grande flemmarde dans l’âme et que je ne sais pas faire, Ik koop mijn kant-en-klare groenteloempia's, waardoor de bo bun een super simpel gerecht wordt. In plaats van loempia's, wij doen er net zo graag tempeh of stukjes lupinesteak in, maar het smaakt minder naar Azië, laten we eerlijk zijn !
Dus presto, we hebben Aziatische tijd voor een goed doel (oui, omdat het maandag Chinees nieuwjaar is) en we bereiden een supersnelle salade om te maken, hoewel ik er vrij zeker van ben dat jullie er allemaal al aan verslaafd zijn !
- 100 g soja- of rijstvermicelli
- 1 grote wortel
- Frisse munt
- Salade bladeren (hier eikenblad)
- Een paar radijzen
- 6 mini groente loempia's (of 3 gros)
- 1 handvol geroosterde pinda's
- VOOR DE SAUS
- 2 eetlepels pindakaas
- Het sap van een citroen
- 1 eetlepel shoyu
- Een paar druppels tabasco
- Om de saus te maken, Meng alle ingrediënten door elkaar en voeg eventueel wat water toe.
- Kook de vermicelli zoals aangegeven op de verpakking., spoelen en reserveren.
- Rasp de wortel en snijd de radijsjes in dunne ringetjes.
- Warm de loempia's op 10 minuten in de oven en snij ze dan in 4 of binnen 8 (en dik).
- Monteer de bo bun hiervoor doe de noedels en de salade op de bodem van de kom, bedek met wortels en plakjes radijs. Werk af met de stukjes loempia's, pinda's en muntblaadjes.
- Serveer met de saus
Kastanje
5.2.16Oh bug, nikkel batterij die ik leuk vind, en het bo-broodje, Ik hou daarvan ! En ook topchef, dus maandag, voor ons is het ook tv 😉 Fijn weekend !
Emilie
28.2.16Hehe ik zie dat ik niet de enige ben 😉
Cecilekoks
5.2.16De foto's zijn werkelijk schitterend. !!! En vreselijk verleidelijk… Ik zou graag zo'n mooi bord willen voor mijn diners, met of zonder televisie.
Emilie
28.2.16Oh heel erg bedankt, het is schattig 🙂
Glitter leven
6.2.16goed oké… Ik heb nu echt honger! XD Je doet echt wonderen!
Kusjes xoxo
Emilie
28.2.16merciii <3
Zevelyne
6.2.16Zoals altijd zijn de foto's prachtig en sta ik te kwijlen voor mijn scherm als het tijd is voor het ontbijt !
Bedankt voor al deze geweldige recepten..
Emilie
28.2.16Ahah blij dat je er zin in krijgt, zelfs bij het ontbijt’ 😉
Nina
2.3.16Huuum Ik hou ook van bo-broodjes, vooral met zoooooone koriander! Je foto's maken me zo jaloers, Ik ben aan het kwijlen, Ik denk dat ik er binnenkort een moet maken!
Emilie
24.3.16Dus daar zie je dat ik raar voor je overkom, maar koriander en ik zijn geen vrienden !!!
Nina
25.3.16o maar nee, helemaal niet raar! Er zijn veel mensen die het niet leuk vinden, zelfs die een felle haat voor het ding koesteren, zozeer zelfs dat wetenschappers ernaar hebben gekeken en dat voor sommige mensen hebben gevonden (op welke basis weet ik niet, waarschijnlijk genetisch), koriander heeft een smaak die wordt geassocieerd met zeep! Het lijkt erop dat door het gemengd te consumeren dit effect verdwijnt., maar ok, als je het niet leuk vindt, ook geen reden om jezelf te forceren!
Emilie
25.3.16Dus daar raak je de roos, dat is het precies, ik vind het naar zeep smaken (Ik moet op zoek naar deze studie !) !!!
vanina
27.8.16Yum, ik ben dol op het bo-broodje ! Mooie foto's !