Pannenkoeklaagcake in citroentaartstijl {zonder melk}

Layer cake de crêpes façon tarte au citron {sans lait}

Février commence à peine et hop la chandeleur nous tombe dessus, comme ça, alors qu’on ne l’avais pas vu venir, attention on m’annonce dans l’oreillette que mardi gras arrive aussi bientôt (oreillette – mardi gras… vous comprenez !). Kort, comme une crêpe ça ne fait de mal à personnes, je me suis dit qu’un layer cake de crêpes non plus (oui ça fait un peu plus qu’une crêpe et alors ?! Quand on aime on ne compte pas !). Et comme le gâteau de crêpes on le connais tous au chocolat, je vous ai concocté une version façon tarte au citron à base de curd à la bergamote surmonté de petites meringues croquantes. De pannenkoeken zijn gemaakt met amandelmelk en het geheel is niet erg zoet en erg pittig., waardoor het een perfect dessert of tussendoortje is om te serveren met Earl Grey natuurlijk thee !

Hop, hop, hop, we verwarmen de pan en bereiden een aantal heerlijke pannenkoeken voor als tussendoortje !

Layer cake de crêpes façon tarte au citron {sans lait}

Layer cake de crêpes façon tarte au citron {sans lait}

 

Pannenkoeklaagcake in citroentaartstijl {zonder melk}
Giet 4 mensen
Opnemen
printen
Ingrediënten
  1. 150 g T80 meel
  2. 2 eieren
  3. 32 cl amandelmelk
  4. 7 g neutrale plantaardige olie
  5. 1 eetlepel suiker
  6. 1 snufje zout
  7. 1 snufje vanillepoeder
  8. VOOR DE WORTEL
  9. 65 gr rietsuiker
  10. 30 g ontgeurde kokosolie
  11. 20 g plantaardige margarine
  12. 2 eieren
  13. Sap en schil van één citroen
  14. Het sap en de schil van bergamot
  15. 1 theelepel maizena
  16. VOOR DE MERINGUE
  17. 2 eiwitten
  18. 60 g basterdsuiker
  19. 60 g poedersuiker
Voorbereiding
  1. Verwarm de oven voor op 90°.
  2. Klop de eiwitten stijf en voeg de citroen en basterdsuiker toe terwijl je blijft kloppen 30 seconden. stop met slaan 10 seconden en herhaal 10 seconden. Voeg de gezeefde poedersuiker met een spatel toe aan de eiwitten. Doe de meringue in een spuitzak. Spuit je meringues van verschillende afmetingen op een bakplaat bedekt met bakpapier. Even laten drogen in de oven 1 uur 30.
  3. Terwijl de meringues koken, maak je de wrongel klaar, Om dit te doen, klop je de eieren in een omelet in een mengkom en voeg je het sap en de schil van de bergamot en de citroen en het maizena toe.. Zet de kom in de dubbele boiler op hoog vuur en klop tot het mengsel dikker wordt (het duurt ongeveer 15 minuten zodat de bereiding in temperatuur kan stijgen). Voeg van het vuur de kokosolie en margarine toe., klop goed.
  4. Giet de bereiding in een pot en bewaar in de koelkast 2 uur.
  5. In een slakom, meng de bloem, suiker, vanille en zout. Voeg de eieren in het midden toe en roer. Giet de olie erbij en meng.
  6. Roer langzaam de eerder opgewarmde melk erdoor tot een gladde pasta..
  7. laat staan 2 koele uren. Meng het beslag en bak je pannenkoekjes in een blinipan tot het beslag op is.
  8. Voor montage, stapel de pannenkoeken op elkaar en spreid ze uit 1 lepel wrongel in elke laag. Werk af door te decoreren met de rest van de wrongel en de meringues.
  9. Boek gaaf 30 minuten en serveer !
aime & beheer https://aime-mange.com/
  Layer cake de crêpes façon tarte au citron {sans lait}

Layer cake de crêpes façon tarte au citron {sans lait}

Layer cake de crêpes façon tarte au citron {sans lait}

 

 

Emilie

signature

Deel

Emilie Par Emilie
21 Opmerkingen
Je zult het ook leuk vinden
Tajine de keftas aux courgettes {veganistisch}
Tajine de keftas aux courgettes {veganistisch}
Tofu katsu-curry {veganistisch}
Tofu katsu-curry {veganistisch}
Koreaanse kimchi-pannenkoeken, kimchijeon {veganistisch}
Koreaanse kimchi-pannenkoeken, kimchijeon {veganistisch}
Dorayaki, Japanse pannenkoeken {veganistisch}
Dorayaki, Japanse pannenkoeken {veganistisch}
Plantaardige rijst, squash, kastanjes en spinazie {veganistisch – zonder gluten}
Plantaardige rijst, squash, kastanjes en spinazie {veganistisch – zonder gluten}
Schilferige handpalmen {veganistisch}
Schilferige handpalmen {veganistisch}
Pannenkoeklaagcake in citroentaartstijl {zonder melk}

vorig

Slagroomsoesjes met frambozenhart {Valentijnsdag}
Pannenkoeklaagcake in citroentaartstijl {zonder melk}

Als vervolg op

Vegetarisch goed

laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

21 Opmerkingen
  • Laat me bijten !
    2.2.16

    Het is heel schattig en absoluut fris pittig !

    beantwoorden
  • Nina
    2.2.16

    Bij mij thuis wil je toch niet toevallig een hapje komen eten, Ik zorg voor de thee en jij brengt de pannenkoeken. OK? 😉Of anders kom ik met mijn doosje thee naar Grenoble, ook geen zorgen hehe! Nee omdat daar, het is je nog steeds gelukt om twee van mijn favoriete desserts van over de hele wereld tot één te combineren, dus ik kan je net zo goed vertellen dat ik dit echt heel graag wil proberen!

    beantwoorden
  • Ophelia
    2.2.16

    Heel leuk recept Emilie, Ze laat me een beetje kwijlen !!! vrolijke kaarsenhouder.

    beantwoorden
  • Cecilekoks
    2.2.16

    Zeer mooie decoratie ! Bergamotwrongel : het is heel origineel en ik denk heel subtiel in de mond. Kort, een prachtig voorstel !

    beantwoorden
  • Christine
    2.2.16

    Ik denk dat het heel erg goed moet zijn ! Ik beoordeel het recept graag. Goedeavond

    beantwoorden
  • Audrey
    3.2.16

    Een zoet citroenachtig gedicht!

    beantwoorden
  • Coco
    3.2.16

    Het is een heel goed idee, het is een verandering van klassieke pannenkoeken en het ziet er heerlijk uit!

    beantwoorden
  • Chachou
    4.2.16

    Hmmm, je citroen-meringue-pannenkoekcake is zo aantrekkelijk. Ik heb er ook één gemaakt, maar dan in chocoladeversie. Alleen esthetisch, het komt niet overeen met die van jou !

    beantwoorden
  • in zijn stem
    5.2.16

    Aanbiddelijk mooi ! Ik denk dat ik ga instorten.

    beantwoorden
  • Lea
    10.2.16

    Dit dessert ziet er heerlijk uit ! Ik weet niet waarom, maar ik ben dit jaar echt dol op pannenkoeken. ! En je kwark, jammie !! 🙂 Kusjes

    beantwoorden