Vellutata di sedano rapa, Causse gorgonzola e nocciola

Velouté de céleri rave

L’hiver s’est bel et bien installé par chez nous et l’envie de soupe se fait ressentir. Alors pour pallier le froid, soupes, veloutés et bouillons (en plus de raclettes et fondues !), viennent nous réchauffer les soirs d’hiver. Et aujourd’hui le menu est : velouté de cèleri rave au bleu des Causses, ça vous va ?! En même temps z’avez pas trop le choix !!!

Durant la saison des noisettes, belle maman nous prépare toujours de délicieuses noisettes grillées avec les noisettes de son jardin. J’essaye toujours de les mettre de côté pour réaliser de bonnes petites recettes, anche se la tentazione di morderli così come sono è tanta !!! Bon, se non hai una suocera con un nocciolo nel suo giardino, tutto quello che devi fare è preparare tu stesso questo trattamento !

Velouté de céleri rave

Velouté de céleri rave

Quindi ecco una piccola ricetta semplice che spero vi scalderà. !

Vellutata di sedano rapa, Causse gorgonzola e nocciola

ingredienti (versare 2)

  • 1/2 sedano rapa
  • 1 cipolla
  • 50 g di Causses blu + qualche truciolo
  • 10 cl di crema di riso
  • 50 cl di brodo vegetale
  • Qualche nocciola tostata
  • Sale e pepe

Descrizione

Mondate e tagliate il sedano rapa a cubetti, tritate grossolanamente la cipolla e mettete il tutto in una casseruola. Coprite il tutto con il brodo e lasciate cuocere. 30 min.

Mescolare finemente la zuppa, quindi aggiungere il formaggio blu di Causses e la panna vegetale. Mescolare ancora e aggiustare il condimento.

Velouté de céleri rave

Servire con qualche scaglia di formaggio erborinato e nocciole tostate tritate.

Emilia

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Emilia Par Emilia
11 Commenti
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11 Commenti
  • Muriel
    4.2.13

    Ma vorrei mangiare un po' di questa bella zuppa !…. forza, cominciamo.

    rispondere
  • ladymilonguera
    4.2.13

    Questa vellutata non mi dispiace…

    rispondere
  • Lilli
    4.2.13

    Oh, ma è super delizioso, ben si abbina con il blu e le nocciole !! Baci baci e buona zuppa ! 🙂

    rispondere
  • la fourmi Prima
    5.2.13

    Questa crema vellutata è ottima e super deliziosa! a che ora è il prossimo servizio?, j'arriiiiiiiive!

    rispondere
  • Lolotta
    5.2.13

    Ronzio… sembra così bello..!

    rispondere
  • poupugnette
    5.2.13

    non posso resistere! una deliziosa ciotola di questa vellutata mi farà un gran bene con questo tempo! 😉
    Buonasera ragazze.
    Baci, Baci

    rispondere
  • vero.ndg
    8.2.13

    Un giorno dovrò superare i miei preconcetti sul sedano., da un lato perché dal vedere ricette di zuppe con questo ortaggio, forse dopo tutto è bello e d'altronde le tue foto fanno venir voglia!
    Ti invito a condividerli insieme alla tua ricetta sul gruppo “Vive la Soupe” che ospito su Fcbk qui: http://www.facebook.com/groups/55093353486/?fref=ts
    Veronica

    rispondere