Velouté z pieczonej dyni piżmowej
Une idée de soupe pour changer un peu, un velouté de courge butternut, vous savez, cette courge claire et allongée. Je sais que la mode est plus au potimarron mais à mon sens la courge butternut est bien meilleure ! C’est simple, c’est bon et c’est tout doux !
Velouté z pieczonej dyni piżmowej
Składniki (wlać 4)
- 1 courge butternut d’1kg5
- 70 cl bulionu z kurczaka
- 15 cl płynnej śmietanki
- 1 szczypta pieprzu Espelette
- Huile d’olive
- Huile de pépins de courge
- Sel et poivre
Opis
Rozgrzej piekarnik do 180°.
Lavez la courge mais ne l’épluchez pas. Coupez-la en deux dans la longueur et retirez les pépins. Découpez ensuite en tranches de 1 cm grubości.
Répartissez sur une plaque allant au four et versez par dessus un filet d’huile d’olive et du piment d’Espelette.
Piec dla 45 min.
Quand la courge est cuite, faites chauffer dans une casserole le bouillon et la crème. Une fois que le mélange est à ébullition, éteignez le feu et ajoutez la courge rôtie.
Mixez afin d’obtenir une texture veloutée et assaisonnez.
Répartissez dans des bols et ajoutez un filet d’huile de pépins de courge.
Bonne soupe !
Emilie
Seweryn
15.1.13Recette testée et approuvée par mes filles de 6 et 3 odp, et elles ne vous loupent pas quand elles n’aiment pas 😉 tout le monde s’est régalé! świetny przepis!!
Emilie
15.1.13Wahou merci beaucoup Séverine pour ce super retour 😀
Yaya
22.2.13Rien qu’à voir la photo, j’ en ai l’eau à la bouche!!!! Je m’ y mets ce soir!
Yaya
7.3.13Maintenant que je l’ ai goûtée, Potwierdzam, c est un régal!!! Dziękuję za ten przepis, qui est à consommer sans modération!