Sopa de calabaza y lentejas coralinas con leche de coco y curry rojo
L’hiver n’est pas encore fini et chose positive, on peux encore se concocter de bonnes petites soupes. Et quoi de mieux qu’une soupe bien complète avec des légumes et des légumineuses ?!
Parfaite après une journée de ski (ou de boulot !), ce velouté nous emmène en voyage en Inde avec ses saveurs de lait de coco et de poudre de curry rouge (merci à belle-maman pour ces épices ramenées d’Inde !).
C’est pour qui la bonne soupe ?!
Sopa de calabaza y lentejas coralinas con leche de coco y curry rojo
Ingredientes (verter 2-3)
- 1 petit potimarron (reinar 600 gramo)
- 100 g lentejas de coral
- 1 cebolla
- 40 cl de leche de coco
- 30 cl de caldo de verduras
- 1 C. en c. polvo de curry rojo
- 1 filet d'huile d'olive
- Sal y pimienta
- Coco rallado
Descripción
Picar la cebolla y dorarla en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva..
Lavar y raspar la calabaza., cortarlo en trozos y agregarlo a la cebolla.
Luego agrega las lentejas coralinas previamente enjuagadas y cubre con leche de coco., caldo y curry. Cocine a fuego lento y tapado por 35 minutos.
Mezclar todo finamente y luego ajustar la sazón..
Servir con un poco de coco rallado por encima.
Emilia
gallina de guinea de aix
7.3.13Oh sÃ, todavÃa es invierno. Las lluvias de marzo están aquà este año :-S
Vaya
7.3.13mmhm me encantan las veloutés muy cremosas y fragantes !
Suiza
7.3.13mmmmmm…… solo el titulo me da ganas, Me interesa una buena aterciopelada.
sandrina | Albahaca Fresa
7.3.13Ella se ve linda como toda esta sopa., especialmente si las especias provienen directamente de allà !
cocina estudiantil
8.3.13Excelente combinación de ingredientes., esta velouté se ve deliciosa.
sil
8.3.13que gran receta, me gusta mucho.
@+++
Lolotte
9.3.13hummm esta sopa me parece más que deliciosa!
señorita pigut
9.3.13Tu sopa es bonita ! No me disgusta que nos acerquemos al final del invierno., pero cuando veo cosas bonitas como esta, Estoy menos impaciente con la llegada de los dÃas soleados.… misericordia !
Coco
22.11.13Probado, aprobado !