Apfelkuchen, Für Apfelkuchen {vegan}
Voici une petite recette sortie de derrière les fagots, une recette un peu oubliée et réalisée cet automne avec les premières pommes du jardin. Cette tarte aux pommes n’est pas une tarte comme les autres, c’est un souvenir que ceux qui sont allés aux Pays Bas connaissent bien, et je dois dire que cette appeltaart m’obsède depuis notre retour de voyage à Amsterdam avec Monsieur. En même temps durant ce voyage nous avons eu plutôt froid (voir bien froid pour un mois de mars) SO, il y avait souvent une bonne excuse pour se poser dans un café et déguster une bonne part de tourte aux pommes accompagnée de chantilly (Bande von Feinschmeckern, va !). Dieses Mal wollte ich den Geschmack und die Textur von Appeltaart neu entdecken, allerdings in einer veganen Version., mit oder ohne Kokosnuss-Schlagsahne.
Ich wollte mir auch die Zeit nehmen, dieses Rezept zuzubereiten und ein wenig Zeit zum Fotografieren nehmen, während der Kuchen zubereitet wurde., Das ist eine etwas andere Übung als das, was ich normalerweise mache, aber es hat mir wirklich Spaß gemacht (Ok, auch wenn das Gerät mit Mehl bedeckt war und ich drei Stunden damit verbracht habe, es zu reinigen, aber das ist eine andere Geschichte !), Ich hoffe also, dass es dir auch gefällt.
- 1 kg 1/2 Äpfel
- 60 g Rosinen
- 1 Esslöffel Zimt
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- Der Saft einer Zitrone
- 1 Esslöffel Reiscreme (gekochtes Mehl)
- FÜR DEN TEIG
- 380 g Vollkornmehl
- 225 g Pflanzenmargarine
- 140 g Vollzucker
- 3 Esslöffel Pflanzenmilch
- 1 Prise Vanillepulver
- 1 Prise Salz
- Bereiten Sie den Teig durch Sandstrahlen von Hand oder in einer Küchenmaschine mit Backblech vor, Mehl, Zucker, die Margarine, Salz und Vanille. Dann nach und nach die Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.. Machen Sie eine Kugel und bleiben Sie kühl 30 Protokoll.
- Den Backofen von unten auf 180° vorheizen.
- während dieser Zeit, Schneiden Sie die Äpfel und die Zitrone in Würfel und vermischen Sie sie dann mit dem Zimt, Zucker, Die Rosinen und die Reiscreme dazugeben und auf den Teigboden gießen.
- Den restlichen Teig ausrollen und dann Streifen abschneiden 2 Zentimeter breit ausstechen und schön darauf verteilen.
- Den Umriss des Teigs mit einer Gabel zusammenschweißen und den Überstand mit einem Messer abschneiden.
- Den Kuchen damit bestreuen 1 Esslöffel brauner Zucker.
- Backen 20 Minuten bei 180°, dann den Ofen auf 170° senken und kochen lassen 40 mehr Minuten.
Emilie
CookieM
1.3.16Ja ! Es ist schön zu sehen, wie die Zubereitung dieses Kuchens voranschreitet, was mir sehr gut gefällt :)
Emilie
24.3.16Oh danke, Miss 😉
Cécilecooks
1.3.16Das ist die Art von Kuchen, die ich liebe : einfach, mit offenem Geschmack, fruchtig und so gut !!
Emilie
24.3.16Danke Cécile, moi aussi c’est ma tarte chouchoue 😉
ptitecuisinedepauline
1.3.16Oh qu’elle est belle cette tarte!
Emilie
24.3.16Danke Pauline 🙂
Evelyne B
1.3.16Cela est tout à fait appétissant, un côté vraiment campagne en ressort, les photos sans doute aussi contribuent à l’atmosphère… Manque plus qu’à s’y mettre. Je ferai l’essai en Savoie les premiers jours d’avril avec le poêle à bois allumé ! Que du bonheur
Emilie
24.3.16Oh oui quelle belle idée !
Merci beaucoup Evelyne 🙂
Kokos
2.3.16Qu’elle est appétissante cette tarte!
Emilie
24.3.16Danke Coco 😉