Banana layer cake au caramel {vegan}
Aujourd’hui Mini-Mademoiselle fête ses 1 an… 1 an de bonheur, 1 an que ce petit bébé a changé notre vie, 1 an que je suis maman. Bon anniversaire mon petit ange. J’avais juste envie de lui offrir un joli gâteau pour ce jour si spécial, celui-ci était pour une autre occasion, mais il aurait pu être pour elle. Aujourd’hui mon esprit est bien trop occupé pour vous écrire quelques lignes je vous laisse donc avec ce gâteau…en même temps je crois qu’il se passe de commentaires, non ?!
Allez juste quelques explications de ce banana layer cake : une base de banana bread aux noix de pécan, un glaçage à la vanille et une pointe de sauce caramel… que du bonheur quoi !
- 200 g de farine
- 60 g de fécule de maïs
- 5 bananes
- 200 g de compote de pommes
- 100 g de sirop d'érable
- 100 g de noix de pécan
- 60 ml d'huile de pépins de raisins
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- POUR LE GLAÇAGE
- 400 g de margarine végétale
- 300 g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de lait végétal
- 1 bonne pincée de vanille en poudre
- De la sauce caramel
- Préchauffez le four à 180°.
- Mettez la farine, la fécule, la levure et le bicarbonate de soude dans un saladier. Écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette et ajoutez-les à la farine. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients dans le saladier. Mélangez sans trop travailler la pâte et versez dans un moule rond de 17 cm de diamètre anti-adhésif.
- Enfournez 35-40 minutes.
- Démoulez et laissez refroidir complétement avant de coupez le gâteau en trois disques
- Pendant ce temps préparez le glaçage en battant la margarine avec le sucre glace et la vanille, afin d'obtenir un mélange lisse et mousseux. Ajoutez le lait végétal et continuez à battre 30 secondes.
- Commencez par poser un disque de gâteau sur un plat puis garnissez-le d'un centimètre de glaçage. Recouvrez avec un autre disque puis recommencez l'opération jusqu'à la fin. Recouvrez le layer cake d'une fine couche de glaçage (on peux presque voir le gâteau à travers) puis réfrigérez 30 minutes.
- Finissez en appliquant le reste du glaçage uniformément sur le gâteau.
- Recouvrez avec du caramel vegan (recette à venir !).
Décorez avec des noix de pécan sur le dessus.
Emilie
Muriel
6.9.14Heureux Anniversaire Mini-Mademoiselle ! LOVE
Emilie
8.9.14Merci Mamynou !!!
Lily
6.9.14Juste magnifique, qu’il fait envie ! Les layers cakes le comble de la gourmandise et le tien est particulièrement gourmand 😉
Emilie
8.9.14Merci ma belle pour tes compliments ^-^ Ravie qu’il te plaise !
maquillage yeux marrons
6.9.14C’est superbe!
Emilie
8.9.14Merci beaucoup !
Rouge velours
7.9.14Il est magnifique!
Merci Emilie!
Joyeux anniversaire au bébé!
Emilie
8.9.14Merci beaucoup pour elle miss 😉
mili
7.9.14ho mais c’est trés beau ça
et ça a l’ait trés bon
Emilie
8.9.14Merci Emilie ! Je confirme, c’était à tomber !
Royal Chill
8.9.14Oh la tuerie internationale ! On adoreee ! 🙂
Emilie
8.9.14Merci les filles, ravie que ça vous plaise (en même temps je sais que je m’adresse à des gourmandes en chef !!!) 😉
Céline Mon maraîcher à la casserole
10.9.14Il se passe de commentaire sauf quand il s’agit d’affirmer qu’il est magnifique et très mais alors très appétissant!!
Emilie
11.9.14Rohhhh que c’est gentil ça, je rougis !!! Merciiiii 😉
Léa
18.9.14Il est superbe ce gâteau !
On se voit dès votre retour pour fêter ça !
Bisous
Emilie
20.9.14Merci ma belle !
Oui on se tient au courant 😉
Alison
5.10.14Le gâteau a l’air incroyable! Et j’adore ton nouveau site, tout est si joli chez toi!
Emilie
6.10.14Merci beaucoup Alison ^-^