Banana layer cake au caramel {vegan}

Banana layer cake

Aujourd’hui Mini-Mademoiselle fête ses 1 an… 1 an de bonheur, 1 an que ce petit bébé a changé notre vie, 1 an que je suis maman. Bon anniversaire mon petit ange. J’avais juste envie de lui offrir un joli gâteau pour ce jour si spécial, celui-ci était pour une autre occasion, mais il aurait pu être pour elle. Aujourd’hui mon esprit est bien trop occupé pour vous écrire quelques lignes je vous laisse donc avec ce gâteau…en même temps je crois qu’il se passe de commentaires, non ?!

Allez juste quelques explications de ce banana layer cake : une base de banana bread aux noix de pécan, un glaçage à la vanille et une pointe de sauce caramel… que du bonheur quoi !

Recette de banana layer cake

Recette layer cake à la banane

Banana layer cake au caramel {vegan}
Pour 10 -12 personnes
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Ingrédients
  1. 200 g de farine
  2. 60 g de fécule de maïs
  3. 5 bananes
  4. 200 g de compote de pommes
  5. 100 g de sirop d'érable
  6. 100 g de noix de pécan
  7. 60 ml d'huile de pépins de raisins
  8. 1 sachet de levure chimique
  9. 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  10. POUR LE GLAÇAGE
  11. 400 g de margarine végétale
  12. 300 g de sucre glace
  13. 3 cuillères à soupe de lait végétal
  14. 1 bonne pincée de vanille en poudre
  15. De la sauce caramel
Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Mettez la farine, la fécule, la levure et le bicarbonate de soude dans un saladier. Écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette et ajoutez-les à la farine. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients dans le saladier. Mélangez sans trop travailler la pâte et versez dans un moule rond de 17 cm de diamètre anti-adhésif.
  3. Enfournez 35-40 minutes.
  4. Démoulez et laissez refroidir complétement avant de coupez le gâteau en trois disques
  5. Pendant ce temps préparez le glaçage en battant la margarine avec le sucre glace et la vanille, afin d'obtenir un mélange lisse et mousseux. Ajoutez le lait végétal et continuez à battre 30 secondes.
  6. Commencez par poser un disque de gâteau sur un plat puis garnissez-le d'un centimètre de glaçage. Recouvrez avec un autre disque puis recommencez l'opération jusqu'à la fin. Recouvrez le layer cake d'une fine couche de glaçage (on peux presque voir le gâteau à travers) puis réfrigérez 30 minutes.
  7. Finissez en appliquant le reste du glaçage uniformément sur le gâteau.
  8. Recouvrez avec du caramel vegan (recette à venir !).
aime & mange http://aime-mange.com/
Banana layer cake

banana layer cake recipe

Banana layer cake

Décorez avec des noix de pécan sur le dessus.

Emilie

Commentaires
  • Muriel
    septembre 6, 2014

    Heureux Anniversaire Mini-Mademoiselle ! LOVE

  • Lily
    septembre 6, 2014

    Juste magnifique, qu’il fait envie ! Les layers cakes le comble de la gourmandise et le tien est particulièrement gourmand 😉

    • Emilie
      septembre 8, 2014

      Merci ma belle pour tes compliments ^-^ Ravie qu’il te plaise !

  • maquillage yeux marrons
    septembre 6, 2014

    C’est superbe!

  • Rouge velours
    septembre 7, 2014

    Il est magnifique!
    Merci Emilie!
    Joyeux anniversaire au bébé!

  • mili
    septembre 7, 2014

    ho mais c’est trés beau ça
    et ça a l’ait trés bon

    • Emilie
      septembre 8, 2014

      Merci Emilie ! Je confirme, c’était à tomber !

  • Royal Chill
    septembre 8, 2014

    Oh la tuerie internationale ! On adoreee ! 🙂

    • Emilie
      septembre 8, 2014

      Merci les filles, ravie que ça vous plaise (en même temps je sais que je m’adresse à des gourmandes en chef !!!) 😉

  • Céline Mon maraîcher à la casserole
    septembre 10, 2014

    Il se passe de commentaire sauf quand il s’agit d’affirmer qu’il est magnifique et très mais alors très appétissant!!

    • Emilie
      septembre 11, 2014

      Rohhhh que c’est gentil ça, je rougis !!! Merciiiii 😉

  • Léa
    septembre 18, 2014

    Il est superbe ce gâteau !
    On se voit dès votre retour pour fêter ça !
    Bisous

    • Emilie
      septembre 20, 2014

      Merci ma belle !
      Oui on se tient au courant 😉

  • Alison
    octobre 5, 2014

    Le gâteau a l’air incroyable! Et j’adore ton nouveau site, tout est si joli chez toi!

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