Ciambelle di Carnevale – ciambelle

Beignets de carnaval

Cette semaine c’était mardi-gras (quoi vous n’étiez pas au courant ?!) donc pour les retardataires comme moi, voici une recette de beignets de carnaval venue tout droit d’Autriche, j’ai nommé les Krapfen (à mes souhaits !). Da noi, ce sont plutôt les bugnes que l’on cuisine pour cette occasion mais cette année j’ai craqué pour une recette tout en moeullositée (ecco ? ça n’existe pas moeullositée !!! peccato !), avec de la bonne confiture dedans et du sucre glace dessusoui je sais, solo quello !

Dai, on fait péter la friteuse et on fait plaisir aux petits enfants comme aux grands enfants comme nous !!!

Beignets de carnaval

Beignets de carnaval

Ciambelle di Carnevale – ciambelle

ingredienti (per venti)

  • 500 g di farina
  • 2 uova intere
  • 2 tuorli d'uovo
  • 60 g di burro
  • 50 zucchero a velo g
  • 1 cubetto di lievito
  • 25 cl di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 6 C. a s. confettura di frutti rossi
  • Olio vegetale per friggere

Descrizione

Raffreddare 10 cl di latte quindi aggiungere il lievito a pezzetti. lascia stare 10 minuti. Poi aggiungi 150 g di farina quindi impastare fino ad ottenere un bel panetto. Lasciare riposare coperto in un luogo caldo 20 minuti.

Aggiungi le uova intere, i gialli,zucchero, il resto della farina e del latte, burro a pezzetti e sale, poi lavorate l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio. lascia stare 30 minuti sotto copertura.

Degasare l'impasto con il pugno, quindi formare una ventina di palline. Lasciare riposare l'impasto coperto di nuovo 45 minuti, devono raddoppiare le dimensioni.

Scaldare l'olio a 160°.

Friggete le ciambelle in modo che prendano un bel colore da entrambi i lati.

Lasciateli raffreddare, praticate un foro sul lato con un beccuccio e riempiteli con la marmellata usando un beccuccio lungo.

Spolverizzate con lo zucchero a velo prima di servire.

Beignets de carnaval

Da mangiare il giorno stesso perché è davvero più buono !!!

Beignets de carnaval

Emilia

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