Boulettes de haricots blancs {vegan}

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Boulettes vegan

Me revoilà pour la troisième recette rapide et kids friendly, je prends beaucoup de plaisir à vous préparer ces articles alors j’espère que ce rendez-vous vous plaît ! Aujourd’hui on se penche sur les boulettes végétales, car les boulettes c’est le genre de plat dont les enfants raffolent, et les adultes aussi on ne va pas se mentir ! C’est pourquoi aujourd’hui, je vous propose une recette de boulettes aux haricots blanc, oui parce que je suis à peu près sûre que vous avez tous une boite de haricots qui traîne au fond de votre placard !

Cette recette de boulettes, c’est comme une petite robe noir, elle va avec tout !

Avec de la sauce tomate et des spaghettis, dans un buddha bowl, dans des pitas ou des bagels avec de la sauce tahiné ou encore avec du riz et une sauce crémeuse aux champignons… je vous vend du rêve là non ?! L’avantage de ses boulettes végétales, par rapport à des falafels, c’est qu’elles sont super rapides à faire car les haricots blancs sont déjà cuits(pas besoin de trempage et tout et tout). les boulettes peuvent aussi se congeler une fois cuites (à décongeler au four à 150°) et s’utiliser plus tard, vous pouvez donc facilement doubler les quantités si vous avez de la place au congèl’, ça vous fera ça de moins à préparer pour plus tard !

Boulettes faciles
recette de Boulettes végétales

Boulettes de haricots blancs {vegan}

POUR UNE TRENTAINE

  • 350 g de haricots blancs cuits
  • 100 g de riz cuit
  • 200 g de champignons (ici pleurotes)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 70 g de chapelure (pain sec mixé)
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe d’origan
  • 1 cuillère à café de thym
  • du sel et du poivre
  • De l’huile d’olive
  • Ciselez l’oignon et écrasez les gousses d’ail, mettez-les à revenir avec les champignons hachés grossièrement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 min.
  • Dans un mixeur, mixez grossièrement ensemble les champignons et les haricots blancs. Versez dans un saladier.
  • Ajoutez le riz cuit, la chapelure, les épices et herbes, salez et poivrez. Mélangez le tout afin d’obtenir une pâte qui ne colle pas trop aux doigts (ajoutez un peu de chapelure si besoin).
  • Formez des boulettes et disposez-les sur une plaque allant au four.
  • Préchauffez le four à 170°.
  • Ajoutez un filet d’huile d’olive sur les boulettes et enfournez 15 min.
Boulettes de haricots
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6 Commentaires
  • Isabelle
    22.3.20

    Merci pour cette recette. Je vais la tester dès demain.

  • Patricia GAUTHIER
    23.3.20

    Très belles recettes qui font vraiment envie.

  • Bozu
    24.3.20

    Très jolie recette et j’aime les légumineuses !!!
    Je vais mettre mes haricots à tremper, pour faire ta recette demain.
    Cela va plaire à tous, qui n’aime pas les boulettes ? Merci, c’est un beau cadeau

    • Emilie
      27.3.20

      Oh merci tout plein pour ce petit mot qui me touche beaucoup 🙂 Belle dégustation !

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