Brioche integral em azeite com pasta de damasco {vegano}
Faire une recette de brioche complète saine, potentiellement vegan, voilà ce dont j’avais vraiment envie. bom, je dois vous avouer que c’est vite devenu un peu la galère cette histoire de brioche vegan. Une trop grasse, une qui ne voulais pas monter…enfin bref… mais après quelques modifications, j’ai enfin trouvé une texture qui m’a plu. Bon alors c’est sûr, ça n’est pas aussi léger et filant qu’une brioche au beurre classique, c’est plus dense et plus nourrissant aussi, mais le goût est vraiment là.
O azeite dá aquele toque a mais e combina perfeitamente com o damasco seco, então não, não mude para um óleo mais neutro porque seria uma pena. Eu mesmo fiquei surpreso com o sabor, Eu que nunca tinha experimentado brioche com azeite.
- 500 g farinha de trigo integral
- 100 gramas de açúcar
- 1/3 um copo de azeite
- 1/2 c. Colher de chá de sal
- 4 c. colher de sopa de fermento desidratado ou 2 pacotes de fermento de padeiro
- 300 g damascos secos picados
- 3 c. colheres de sopa de água fria (opcional)
- Coloque o fermento com 2 colheres de chá de água morna e deixe repousar 10 minutos, Isso não é necessário se você usar massa fermentada.
- coloque a farinha, açúcar, sal e azeite em uma saladeira. Adicione o fermento e amasse 10 minutos para obter uma boa massa elástica (adicione um pouco de água fria se necessário).
- Deixe a massa descansar, coberta, em local aquecido por 1 aproximadamente hora.
- Abra a massa com o punho e espalhe-a em formato retangular sobre 5 mm de espessura. Adicione os damascos por toda a massa e enrole pelo lado mais comprido.
- Em seguida, corte a salsicha em pedaços 5 cm aproximadamente e coloque-os em uma assadeira ou forma de sua preferência.
- Deixe descansar coberto 30 ambiente mínimo.
- Coloque o brioche no forno frio e cozinhe a 200° por 30 minutos.
Desfrute quentinho do forno, é ainda melhor !!!
Bom café da manhã ‘ !
Emilie
BoopCook
14.9.14ela realmente me dá vontade =P
Emilie
16.9.14Obrigada senhorita 😛
Frio real
16.9.14Uau, ela está horrível, nós amamos isso <3
Emilie
16.9.14Obrigada meninas 😛
Céline Meu jardineiro em uma panela
21.9.14Uma versão muito legal, muito saboroso, testar!
Emilie
21.9.14Obrigado Céline, você me fala sobre isso !
Então
28.1.15vou tentar essa semana. eu vou te contar…
Emilie
31.1.15Ah, legal !