Brioche marmorizzata allo sciroppo di Liegi {Cibo da battaglia #17}

  Brioche marbrée

L’heure de la Battle Food a sonné, et aujourd’hui c’est Doriano qui nous propose de plancher sur le thème « furieusement marbré ». Pour cela j’ai choisi de vous présenter une brioche marbrée avec non pas du chocolat (même si la tentation gourmande était grande !!!), mais avec du sirop de Liège. Quoi, vous ne connaissez pas le sirop de Liège ?! Ce sirop qui vient de chez nos amis Belges, est une réduction de fruits (pommes et poires), ce qui donne une sorte de mélasse épaisse au goût de datte et de réglisse (questa è solo la mia opinione personale !). E poi com'è la festa (tu ), la brioche è doppia marmorizzata, dentro con sciroppo e fuori con glassa bianca (Che carino….) !

E oggi è anche un giorno molto speciale per me perché Mini-Mademoiselle ha 6 mese…(momento di nostalgia…)… 6 mesi che ci riempie di felicità e rallegra le nostre giornate con il suo visino… sì, siamo divertenti !

  recette de brioche au sirop de Liège

Brioche marbrée

Brioche marmorizzata allo sciroppo di Liegi
Per un panino
Da stampare
ingredienti
  1. 250 g farina marrone
  2. 125 g di burro
  3. 3 uova + 1 giallo
  4. 1 bustina di lievito di birra
  5. 15 grammi di zucchero
  6. 2 g de sale
  7. 150 g di sciroppo di Liegi
  8. 2 C. a s. zucchero a velo
  9. 1 C. a c. di latte
Preparazione
  1. Sciogliere il lievito con 2 cucchiai di acqua tiepida, lascia riposare 10 min
  2. Metti la farina in una ciotola, fare una fontana e aggiungere il lievito. Lavorare l'impasto tra le dita e incorporare il 3 uova precedentemente sbattute, zucchero e sale. Impasta la pasta, stenderlo quindi aggiungere gradualmente il burro a pezzetti. Impastare la pasta brioche fino a quando non si stacca dalla ciotola. Puoi trasferirlo sul piano di lavoro per una maggiore comodità.
  3. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo e coperto per 1 ora 30 minuti.
  4. Degasare l'impasto con il pugno, quindi stenderlo su una superficie infarinata in un grande rettangolo.
  5. Distribuire sopra lo sciroppo di sughero, quindi arrotolare l'impasto in una salsiccia. Disponete la brioche in uno stampo rettangolare, come uno stampo per dolci, quindi lasciate lievitare ancora, coperta, fino a quando la brioche non sarà raddoppiata di volume..
  6. Preriscaldare il forno a 180°.
  7. Glassare con tuorlo d'uovo e infornare 20 minuti.
  8. Sformare e lasciare raffreddare su una gratella.
  9. Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo e il latte poi marmorizzare la brioche.
aime & rogna https://aime-mange.com/
  Brioche marbrée recette

buon panino !

Emilia

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60 Commenti
  • Nelly
    6.3.14

    Quindi qui dico SÌ SÌ SÌ, mi fa desiderare così tanto che è sublime!

  • Molto molto gustosa questa brioche, da testare molto presto ! Merci

  • sappiamo
    6.3.14

    Ti fa desiderare troppo la tua "melassa spessa" nella brioche! Ho fame mio dio ho fame!!
    Buon compleanno alla piccola meraviglia allora, 6 il mese sta festeggiando!

    • Emilia
      6.3.14

      Sono contento che ti piaccia lo sciroppo di Liegi ! Grazie, l'abbiamo festeggiato con dei graziosi cupcakes !!!

  • ti fa venire voglia!!! Ho quasi leccato il mio schermo ! detto questo, non conosco lo sciroppo di Liegi, non so nemmeno se è a casa mia… Peccato… Valeria

    • Emilia
      6.3.14

      Lol !!! Grazie signorina ! È vero che non lo trovi ovunque. !

  • fornello
    6.3.14

    Lei è magnifica ! Non ho mai assaggiato lo sciroppo di Liegi ma lì rimedierei, adesso, al momento…

  • Cappero
    6.3.14

    Oh ! Bellissimo questo panino ! Bravo

  • Questa brioche ha un aspetto assolutamente delizioso, Non conoscevo lo sciroppo di Liegi, ma ora ho tanta voglia di assaggiarlo 🙂

  • Complimenti partecipazione molto bella !
    In compenso sto scoprendo lo sciroppo di sughero e mi viene voglia di provarlo. …
    fantastica serata

  • consolatore
    6.3.14

    è bella ben fatta !

  • Freddo Reale
    6.3.14

    Wah ma noi ci scioliamo completamente davanti alla tua brioche !

  • BoopCook
    6.3.14

    questa brioche sembra terribilmente buona =P

  • Oh oh oh!!! Ho lo sciroppo di Liegi nella mia credenza, il fine settimana sta arrivando.... Promette per colazione’ Domenica…

  • Sublime ! Il marmo ha molto successo !

  • Molto gustosa questa brioche!

  • Lei è perfetta !

  • lidia
    6.3.14

    Lei è magnifica ! Baci

  • Adoro la seconda foto del tuo articolo, è molto molto bella.

    Buon mese a te, tanti baci per lei. Un abbraccio Emilia

    • Emilia
      7.3.14

      grazie mille bella mia, i tuoi complimenti mi vanno dritti al cuore.
      Baci fatti !!!
      Baci !

  • Splendide !!! e questo sciroppo di Liegi che finge di essere cioccolato !!! Che meraviglia in queste foto !
    Bravo !!!
    E buon compleanno alla tua bambina ^^

    • Emilia
      7.3.14

      Oh si, nasconde bene il suo gioco, questo sciroppo di Liegi !!!
      Grazie mille signorina 😉

  • Laura_Cookie
    7.3.14

    Questa brioche è molto carina e che dire della marmorizzazione, bellissimo^^!
    buona giornata
    Baci

    • Emilia
      7.3.14

      Ah grazie mille Laura, Non pensavo che questa brioche potesse piacere così tanto !!!
      Bella giornata !

  • È troppo bella questa brioche !

  • Bikini
    7.3.14

    sbalorditivo !

  • Bellissimo !!! E questo sciroppo che scorre… troppo goloso !

  • Stefano
    7.3.14

    Hmmmm proprio all'ora della merenda, questa bricohe è super appetitosa !!
    Buon compleanno alla piccola signora 😉

  • Solenne
    7.3.14

    Uh no non conoscevo lo sciroppo di sughero … ma sembra fantastico !! conferisce a questa brioche un lato completamente psichedelico !! lo adoro ^^

    • Emilia
      15.3.14

      Totalmente d'accordo con te sul lato psichedelico !! 😉

  • isabella
    7.3.14

    Con sciroppo di Liegi, Sguscio e mi rompo completamente, Sai !! 🙂

  • filo
    7.3.14

    Oooh è così allettante ! Bravo

  • mom007
    7.3.14

    questa è una brioche molto gustosa!

  • Ci siamo dati la parola per la brioche marmorizzata!! Il tuo è semplicemente stupendo!! Immagini molto belle tra l'altro 🙂
    Felice di essere passato di qui!!

  • Lyne
    8.3.14

    Furiosamente allettante questa brioche ! Sciroppo di sughero, un prodotto da me, della mia regione 🙂 Non può che essere delizioso !
    Baci, e buon fine settimana !

    • Emilia
      10.3.14

      Whoupi intenditori !!! Grazie signorina !
      buona giornata !

  • Céline
    9.3.14

    Grande idea, è pazzesco, con ogni nuovo post, Mi dico che hai un'originalità pazzesca e voglio testare tutte le tue ricette (Ti ho anche inserito nella mia lista di blog preferiti sul mio blog ;-)) Grazie per averci offerto cose così carine 🙂

    • Emilia
      10.3.14

      Oh grazie mille Celine per i tuoi complimenti, significa molto per noi ^-^

  • troppo bello!!

  • Questa brioche è così bella!! Veramente… Oh!

  • floriana
    5.2.15

    Buongiorno, Ho lo sciroppo di sughero a casa e vorrei fare questa ricetta. Piccola domanda : Ho il lievito secco in bustina, è adatto ??
    In anticipo, grazie per la tua risposta !! A presto

    • Emilia
      11.2.15

      Ciao Floriano, nessuna preoccupazione per il lievito disidratato, basta reidratarlo in acqua tiepida 10 minuti prima di iniziare !

  • Claude Vanstraelen
    18.5.15

    Sono nato a Liegi. L'ottimo risultato con lievito fresco con tourage…un delice!
    Merci

    • Emilia
      21.5.15

      Oh grazie Claude per questo ritorno di un vero Liègeois !