Brioche marmorizzata allo sciroppo di Liegi {Cibo da battaglia #17}
L’heure de la Battle Food a sonné, et aujourd’hui c’est Doriano qui nous propose de plancher sur le thème « furieusement marbré ». Pour cela j’ai choisi de vous présenter une brioche marbrée avec non pas du chocolat (même si la tentation gourmande était grande !!!), mais avec du sirop de Liège. Quoi, vous ne connaissez pas le sirop de Liège ?! Ce sirop qui vient de chez nos amis Belges, est une réduction de fruits (pommes et poires), ce qui donne une sorte de mélasse épaisse au goût de datte et de réglisse (questa è solo la mia opinione personale !). E poi com'è la festa (tu ), la brioche è doppia marmorizzata, dentro con sciroppo e fuori con glassa bianca (Che carino….) !
E oggi è anche un giorno molto speciale per me perché Mini-Mademoiselle ha 6 mese…(momento di nostalgia…)… 6 mesi che ci riempie di felicità e rallegra le nostre giornate con il suo visino… sì, siamo divertenti !
- 250 g farina marrone
- 125 g di burro
- 3 uova + 1 giallo
- 1 bustina di lievito di birra
- 15 grammi di zucchero
- 2 g de sale
- 150 g di sciroppo di Liegi
- 2 C. a s. zucchero a velo
- 1 C. a c. di latte
- Sciogliere il lievito con 2 cucchiai di acqua tiepida, lascia riposare 10 min
- Metti la farina in una ciotola, fare una fontana e aggiungere il lievito. Lavorare l'impasto tra le dita e incorporare il 3 uova precedentemente sbattute, zucchero e sale. Impasta la pasta, stenderlo quindi aggiungere gradualmente il burro a pezzetti. Impastare la pasta brioche fino a quando non si stacca dalla ciotola. Puoi trasferirlo sul piano di lavoro per una maggiore comodità.
- Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo e coperto per 1 ora 30 minuti.
- Degasare l'impasto con il pugno, quindi stenderlo su una superficie infarinata in un grande rettangolo.
- Distribuire sopra lo sciroppo di sughero, quindi arrotolare l'impasto in una salsiccia. Disponete la brioche in uno stampo rettangolare, come uno stampo per dolci, quindi lasciate lievitare ancora, coperta, fino a quando la brioche non sarà raddoppiata di volume..
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Glassare con tuorlo d'uovo e infornare 20 minuti.
- Sformare e lasciare raffreddare su una gratella.
- Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo e il latte poi marmorizzare la brioche.
buon panino !
Emilia
Nelly
6.3.14Quindi qui dico SÌ SÌ SÌ, mi fa desiderare così tanto che è sublime!
Emilia
6.3.14Grazie mille Nelly ^-^
Safrangourmand
6.3.14Molto molto gustosa questa brioche, da testare molto presto ! Merci
Emilia
6.3.14Grazie Hanane 😉
sappiamo
6.3.14Ti fa desiderare troppo la tua "melassa spessa" nella brioche! Ho fame mio dio ho fame!!
Buon compleanno alla piccola meraviglia allora, 6 il mese sta festeggiando!
Emilia
6.3.14Sono contento che ti piaccia lo sciroppo di Liegi ! Grazie, l'abbiamo festeggiato con dei graziosi cupcakes !!!
Vaniglia e cioccolato
6.3.14ti fa venire voglia!!! Ho quasi leccato il mio schermo ! detto questo, non conosco lo sciroppo di Liegi, non so nemmeno se è a casa mia… Peccato… Valeria
Emilia
6.3.14Lol !!! Grazie signorina ! È vero che non lo trovi ovunque. !
fornello
6.3.14Lei è magnifica ! Non ho mai assaggiato lo sciroppo di Liegi ma lì rimedierei, adesso, al momento…
Emilia
6.3.14Grazie Cuoco, scusa brioche divorata !!!
fornello
6.3.14Bouhouhou :'(
Cappero
6.3.14Oh ! Bellissimo questo panino ! Bravo
Emilia
6.3.14Grazie mille Kapriss 😀
Maria / Madeleine di piume
6.3.14Questa brioche ha un aspetto assolutamente delizioso, Non conoscevo lo sciroppo di Liegi, ma ora ho tanta voglia di assaggiarlo 🙂
Valeria / Lamponi e bergamotto
6.3.14Complimenti partecipazione molto bella !
In compenso sto scoprendo lo sciroppo di sughero e mi viene voglia di provarlo. …
fantastica serata
consolatore
6.3.14è bella ben fatta !
Emilia
7.3.14merciiii
Freddo Reale
6.3.14Wah ma noi ci scioliamo completamente davanti alla tua brioche !
Emilia
7.3.14Grazie ragazze 😉
BoopCook
6.3.14questa brioche sembra terribilmente buona =P
Emilia
7.3.14confermo !!!
Un'altra Lichette
6.3.14Oh oh oh!!! Ho lo sciroppo di Liegi nella mia credenza, il fine settimana sta arrivando.... Promette per colazione’ Domenica…
Emilia
7.3.14Oh fantastico ! Tu me ne parli !
Signora Limone
6.3.14Sublime ! Il marmo ha molto successo !
Emilia
7.3.14Grazie signorina !
ptitecuisinedepauline
6.3.14Molto gustosa questa brioche!
Emilia
7.3.14o si !!! È stato rapidamente divorato ^-^
ravanello rosa
6.3.14Lei è perfetta !
Emilia
7.3.14Merci !
lidia
6.3.14Lei è magnifica ! Baci
Emilia
7.3.14Grazie mille Lidia 😀
Baci
Sandrino | Basilico Fragola
6.3.14Adoro la seconda foto del tuo articolo, è molto molto bella.
Buon mese a te, tanti baci per lei. Un abbraccio Emilia
Emilia
7.3.14grazie mille bella mia, i tuoi complimenti mi vanno dritti al cuore.
Baci fatti !!!
Baci !
sigari da cucina
7.3.14Splendide !!! e questo sciroppo di Liegi che finge di essere cioccolato !!! Che meraviglia in queste foto !
Bravo !!!
E buon compleanno alla tua bambina ^^
Emilia
7.3.14Oh si, nasconde bene il suo gioco, questo sciroppo di Liegi !!!
Grazie mille signorina 😉
Laura_Cookie
7.3.14Questa brioche è molto carina e che dire della marmorizzazione, bellissimo^^!
buona giornata
Baci
Emilia
7.3.14Ah grazie mille Laura, Non pensavo che questa brioche potesse piacere così tanto !!!
Bella giornata !
LadyMilonguera
7.3.14È troppo bella questa brioche !
Emilia
7.3.14Grazie mille signorina !
Bikini
7.3.14sbalorditivo !
Julie JuleaCucina
7.3.14Bellissimo !!! E questo sciroppo che scorre… troppo goloso !
Stefano
7.3.14Hmmmm proprio all'ora della merenda, questa bricohe è super appetitosa !!
Buon compleanno alla piccola signora 😉
Solenne
7.3.14Uh no non conoscevo lo sciroppo di sughero … ma sembra fantastico !! conferisce a questa brioche un lato completamente psichedelico !! lo adoro ^^
Emilia
15.3.14Totalmente d'accordo con te sul lato psichedelico !! 😉
isabella
7.3.14Con sciroppo di Liegi, Sguscio e mi rompo completamente, Sai !! 🙂
filo
7.3.14Oooh è così allettante ! Bravo
mom007
7.3.14questa è una brioche molto gustosa!
Nadia Zero Briciola
8.3.14Ci siamo dati la parola per la brioche marmorizzata!! Il tuo è semplicemente stupendo!! Immagini molto belle tra l'altro 🙂
Felice di essere passato di qui!!
Emilia
10.3.14Sì, l'ho visto !!! Grazie mille Nadia 😉
Lyne
8.3.14Furiosamente allettante questa brioche ! Sciroppo di sughero, un prodotto da me, della mia regione 🙂 Non può che essere delizioso !
Baci, e buon fine settimana !
Emilia
10.3.14Whoupi intenditori !!! Grazie signorina !
buona giornata !
Céline
9.3.14Grande idea, è pazzesco, con ogni nuovo post, Mi dico che hai un'originalità pazzesca e voglio testare tutte le tue ricette (Ti ho anche inserito nella mia lista di blog preferiti sul mio blog ;-)) Grazie per averci offerto cose così carine 🙂
Emilia
10.3.14Oh grazie mille Celine per i tuoi complimenti, significa molto per noi ^-^
Cooksmopolitan
9.3.14troppo bello!!
Emilia
10.3.14Merci !!!
Lulù | Viaggio gastronomico
14.3.14Questa brioche è così bella!! Veramente… Oh!
floriana
5.2.15Buongiorno, Ho lo sciroppo di sughero a casa e vorrei fare questa ricetta. Piccola domanda : Ho il lievito secco in bustina, è adatto ??
In anticipo, grazie per la tua risposta !! A presto
Emilia
11.2.15Ciao Floriano, nessuna preoccupazione per il lievito disidratato, basta reidratarlo in acqua tiepida 10 minuti prima di iniziare !
Claude Vanstraelen
18.5.15Sono nato a Liegi. L'ottimo risultato con lievito fresco con tourage…un delice!
Merci
Emilia
21.5.15Oh grazie Claude per questo ritorno di un vero Liègeois !