Brioche roulée d’automne {sans lait}

Brioche roulée

L’automne est bel est bien installé et les pommes et les poires sont désormais bien présentes sur étals, l’automne est aussi pour moi la saison de la crème de marrons, faite maison ou non c’est un vrai plaisir régressif. J’avais acheté un kilo de crème de marron (oui oui un kilo !!!) pour faire les différents gâteaux d’anniversaire de Mini-Mademoiselle (école, goûter avec les copains, maison…) et il m’en restait encore un peu, c’est comme ça que m’est venue l’idée de cette brioche roulée. Des poires, des pommes et de la crème de marrons, c’est le triplé gagnant de cette brioche roulée, qui du coup reste toute moelleuse même le lendemain grâce à sa garniture. Donc vous n’avez même plus d’excuses pour tout dévorer le jour même (« mais oui voyons chéri, elle sera moins bonne demain ! »), à part peut être que c’est trop bon !

Alors oui c’est un peu moins healthy que le chia pudding du début de semaine mais ça a le mérite de guérir le syndrome de déprime automnale !

Brioche roulée

Brioche roulée recette

Brioche roulée d'automne {sans lait}
Pour 1 brioche
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Ingrédients
  1. 250 g de crème de marrons
  2. 1 poire
  3. 2 pommes
  4. POUR LA BRIOCHE
  5. 300 g de farine T80
  6. 125 g de margarine végétale
  7. 3 œufs
  8. 30 de sucre de canne complet
  9. 1 sachet de levure de boulanger
  10. 1 pincée de sel
Préparation
  1. Pour la brioche, mettez la levure avec deux cuillères à soupe d'eau tiède dans un récipient et laissez reposer 10 min.
  2. Mettez la farine dans un saladier, faites un puits et ajoutez la levure au centre. Travaillez la pâte entre vos doigts et incorporez les œufs, le sucre et le sel. Pétrissez la pâte et étirez-la, puis ajoutez la margarine. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle du saladier (vous pouvez la transférer sur le plan de travail pour plus de facilité).
  3. Laissez lever la pâte à couvert sous un torchon pendant 2 heures.
  4. Coupez la poire et les pommes en cubes puis faites les cuire à couvert 5 minutes dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau.
  5. Étalez la pâte en un grand rectangle, étalez la crème de marrons par dessus et répartissez les fruits.
  6. Roulez la pâte par le plus grand coté et découpez ensuite des tranches de 4 cm d'épaisseur et disposez les tranches à plat dans un moule rond.
  7. Laissez lever 30 minutes.
  8. Préchauffez le four à 200°.
  9. Badigeonnez avec du lait végétal et saupoudrez de sucre de canne.
  10. Enfournez 30/35 minutes.
aime & mange http://aime-mange.com/
 Recette de brioche roulée

Brioche roulée d'automne {sans lait}

Emilie

Commentaires
  • LadyMilonguera
    octobre 27, 2016

    Elle est vraiment très belle ta brioche !

  • Kempf tiffany
    octobre 27, 2016

    Ça m’a l’air vraiment bon, une pure tuerie ! *-*

  • Audrey
    octobre 27, 2016

    Mais quelle merveille cette brioche, avec de la crème de marrons ça devait être un pur régal! Et la photo des poires est juste dingue (bon toutes les autres aussi en fait)!

  • Cecilecooks
    octobre 27, 2016

    Wow wow wowww ! Cette recette a juste l’air exceptionnelle. Je me damnerais pour une part de cette brioche roulée. Mais vraiment !
    Je remplacerais juste la crème de marron par de la crème chocolat-noisette. Mais avec cette poire, il faut absolument que je teste.

  • Liten Rega
    octobre 27, 2016

    Hello !
    Une brioche d’automne, c’est une très bonne idée. Et elle a l’air excellente !
    Merci pour cette recette 🙂

  • Royal Chill
    octobre 28, 2016

    Ohlala tu me tentes trop là, toute cette crème de marrons dedans <3 Et les photos sont au top !

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