Vriden brioche med rädisbladspesto {vegan}
Qui a dit que l’apéro était réservé à l’été ?! Sûrement pas par chez nous, car l’apéro du vendredi soir pour fêter le week-end c’est sacré (apéro {définition} : « quelques trucs à grignoter avec un jus de fruit ou un sirop » oui on est foufou chez nous !!!). Bref cette brioche torsadée au pesto fait partie de nos chouchous et pas qu’à l’apéro, car elle s’adapte super bien en pique nique par exemple. En plus mine de rien je vous permet, med detta recept, de ne plus jeter ou d’utiliser seulement vos fanes de radis pour faire de la soupe (oui parce que la soupe ça va bien 2 minuter !) ! Du coup hop, on se fait un petit pesto avec et on le tartine dans cette brioche torsadée que je suis sûre vous dévorerez en moins de deux dès la sortie du four (ne faites pas les innocents, celui qui n’a jamais entamé la brioche sitôt sortie du four me lance la première pierre !).
Zou, on file chez son maraicher dégoter une botte de radis et on se fait une petite brioche (et on ne jette pas les radis, on les mange bien sûr !!!) !
- 450 g mjöl T65
- 170 g vegetabiliskt margarin
- 150 ml vegetabilisk mjölk
- 1 pincée de sucre de canne
- 3 g de sel
- 1 paket bagerijäst
- POUR LE PESTO
- 1 botte de fanes de radis
- 6 cl d'huile d'oliv
- 80 g de graines de tournesol ou d'amandes
- 1 vitlöksklyfta
- Pour le pesto, mixez ensemble tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte. Ajoutez un peu d'huile si besoin.
- För briochen, lägg jästen med 2 teskedar ljummet vatten och låt det sitta 10 minuter.
- Lägg i mjölet, socker, le sel et le lait végétal dans un saladier. Tillsätt jästen, knåda 5 minutes puis ajoutez la margarine et continuez le pétrissage 10 minuter för att få en fin elastisk deg.
- Låt degen vila, täckt, på en varm plats för 2 timmar.
- Avgasa degen med näven.
- Abaissez la pâte en un grand rectangle puis étalez le pesto par dessus.
- Rulla degen på den längsta sidan och skär sedan rullen på mitten på längden. Torsadez les deux demi rouleaux et disposez sur une plaque allant au four.
- låt stiga 30 minuter.
- Värm ugnen till 200°.
- Glasera degen med lite vegetabilisk mjölk.
- Baka 12 minuter, sänk till 180° och fortsätt 15 minuter.
Emilie
BoopCook
26.9.17yuuuuum
Mynameismarcelle
28.9.17Je viens de tomber sur cet article par hasard sans connaître le blog, je me dit trop chouette encore une recette de brioche pleine de beurre et de produit laitiers que j’aurais dû mal à reproduire.. mais non ! Alors big up à ta recette, mon intolérance au lactose et moi te remercions ! Et je vais tester ça très vite
Emilie
11.10.17Oh merci beaucoup Marcelle, je suis ravie que cette recette de brioche te parle 😉 Tu m’en diras des nouvelles !
Marin
4.10.17Tack för detta recept ! Je suis très brioche en ce moment, mais plutôt sucrée pour le petit-déj’ (et le goûter !) alors tu me donnes terriblement envie d’essayer cette version salée.
Je saurai quoi acheter samedi au marché 😉 (je me demande si ça marche aussi pour les fanes de carottes ?)
Emilie
11.10.17Merci beaucoup Marine ! Je ne sais pas si du coup tu as testé avec les fanes de carottes, je suis moins fan personnellement mais ça marche aussi 😉