Bruschetta tomate-mozzarella

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Bruschetta tomate

J’aime les bonnes choses, les bons produits, de saison et local aussi, je préfère de loin consommer moins mais consommer mieux… Je trouve que les bons ingrédients font les bonnes recettes, et souvent, il ne faut pas grand chose pour extasier mes papilles. C’est le cas de cette bruschetta tomate-mozzarella qui en apparence (et en réalité) toute simple, est juste une tuerie ! Des jolies tomates plein champs cultivées localement, du bon pain, une bonne huile d’olive douce, de la mozzarella di bufala, de l’ail frais, de la fleur de sel de Pologne et… rien d’autre ! J’insiste vraiment sur la mozzarella de bufflonne car quand vous y aurez gouté, vous ne reviendrez plus à la mozzarella au lait de vache… ça je vous le garantie ! Monsieur est un grand fan de tomate-mozzarella alors en version bruschetta avec du bon pain, je crois qu’il m’épouse de suite (ah mince suis déjà mariée !!!). A servir avec une belle salade pour en faire un plat complet, en entrée ou pourquoi pas à l’heure de l’apéro.

Alors, convaincus vous aussi que les bons ingrédients font les belles recettes ?

Bruschetta tomate recette

Bruschetta tomate

Recette bruschetta tomate

Bruschetta tomate-mozzarella
Pour 4 personnes
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Ingrédients
  1. 4-6 tranches de bon pain
  2. 4 tomates de variétés différentes
  3. 1 mozzarella di bufala
  4. de l'huile d'olive douce
  5. 1 gousse d'ail
  6. De la fleur de sel
Préparation
  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Disposez le pain sur une plaque allant au four et arrosez d'huile d'olive. Enfournez 10 minutes.
  3. Pendant ce temps découpez les tomates en fines rondelles et "déchirez" la mozzarella à la main.
  4. A la sortie du four grattez le pain avec l'ail.
  5. Disposez joliment les tomates et ajoutez des morceaux de mozzarella.
  6. Terminez avec un peu de fleur de sel et un petit filet d'huile d'olive.
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  recette bruschetta tomate

bruschetta tomate

Bruschetta tomate

Emilie

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20 Commentaires
  • Je suis d’accord! Et tes tomates sont tellement belles! Comment résister!?

  • Muriel
    13.10.14

    C’est simple, c’est vraiment beau…et je vais vite essayer Miam Miam !

    • Emilie
      13.10.14

      Merci Mounette, tu m’en diras des nouvelles alors !

  • C’est pour moi le graal ! Une bonne burrata, une très bonne huile d’olive et des tomates fraiches (voir confites l’hiver ça marche aussi !), et je suis au paradis (oui rien que ça !)

    • Emilie
      13.10.14

      Ah je vois que je ne suis pas la seule !!! Presque orgasmique tout ça 😉

  • BoopCook
    13.10.14

    humm j’en veux bien une tranche =P

  • bree13
    13.10.14

    un régal pour les papilles !

  • Elles sont très jolies!

  • Rouge velours
    14.10.14

    Quelles belles couleurs! Cette recette est si appétissante!
    Je suis convaincue que les bons ingrédients font les meilleures recettes!
    Merci Emilie

    • Emilie
      15.10.14

      Oh merci beaucoup !!!
      Alors j’ai prêchée des convertis !!!

  • Léa
    15.10.14

    Très jolies ces petites brushettas avec toutes ces couleurs ! J’aime beaucoup !

  • Pierre
    26.6.15

    J’adore ta recette de bruschetta, je suis tombé dessus par hasard, et depuis que je l’ai essayé, c’est devenu une de mes entrées favorites! Un vrai régal, merci donc pour cette découverte!
    Bises, Pierre

    • Emilie
      28.6.15

      Merci Pierre, ça me fait très plaisir d’entendre ça !!! ^-^

      • Pierre
        29.6.15

        C’est bien normal Emilie, quand c’est bon, je le dis 😉 et continue de nous régaler avec tes idées de recettes savoureuses!
        Bises, Pierre

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