Cannelloni au boeuf et potimarron

08.04.2013 12

Cannelloni au boeuf et potimarron

Tout d’abord une envie de lasagnes, je me suis rappelée que je vous avais préparé une version au potimarron il n’y a pas si longtemps que ça, juste ici. Alors pourquoi pas des cannellonis pour changer ?!

Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de cannellonis à la maison, il fallait donc corriger ça au plus vite ! Je me suis donc enfin lancée (pas par la fenêtre hein !!!), et Monsieur et moi avons beaucoup aimés cette version.

Cannelloni au boeuf et potimarron

Cannelloni au boeuf et potimarron

Allez zou, on attend quoi pour profiter des dernières courges de la saison ?!

Cannelloni au bœuf et potimarron

Ingrédients (pour 2-3)

  • 8-9 tubes de cannelloni
  • 1 petit potimarron ou 1/2 gros
  • 200 g de viande de bœuf hachée
  • 1 petite boite de concassé de tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bonne pincée de bonnes herbes de Provence
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre

Pour la crème au fromage

  • 100 g de crème fraiche épaisse
  • 50 g de parmesan râpé
  • 50 g de comté râpé
  • De la noix de muscade râpée
  • Du sel et du poivre

Description

Préchauffez le four à 200°.

Lavez et grattez le potimarron puis coupez-le en deux puis en tranches. Disposez les tranches sur une plaque allant au four, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez 25 min.

Pendant ce temps, ciselez l’oignon et faite-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et la gousse d’ail haché pendant 10 minutes à feu doux.

Ajoutez ensuite le bœuf haché, les herbes et le piment puis laissez revenir 10 minutes à feu moyen. Réservez.

Préparez la crème au fromage, pour cela mélangez ensemble la crème, le parmesan et la noix de muscade puis assaisonnez.

Sortez le potimarron du four et ajoutez-le à la préparation de bœuf, mélangez bien, il faut que le potimarron prenne une consistance de purée et lie l’ensemble. Remplissez les tubes de cannelloni avec la préparation.

Versez le concassé de tomate au fond du plat puis ajoutez un filet d’huile d’olive.

Mettez les cannelloni par dessus en une seule couche (au besoin utilisez 2 plats). Versez par dessus la crème et saupoudrez de comté.

Cannelloni au boeuf et potimarron

Enfournez pendant 25-30 min à 180°.

Emilie

12 commentaires
  • Lolotte
    8 avril 2013

    Elles ont l’air plus que délicieuses tes cannellonis. Pour ma part je crois que je préfère les cannellonis au lasagne.

  • cookparadise
    8 avril 2013

    Pour commencer agréablement la semaine, en souhaitant qu’elle soit ensoleillée
    Belle soirée
    Valérie.

  • cricri67
    8 avril 2013

    J’adOooRe les cannellonis!!! Et cette recette me plaie énormément ^^ Belle réalisation :))

  • Coline
    8 avril 2013

    Miam :) De bons cannellonis pour ces froides soirées d’avril ! haha
    Et je dois avouer que je ne sais jamais comment cuisiner le potimarron, cette recette me plait beaucoup.

  • Estelle
    8 avril 2013

    Emilie, quand est ce que je te rencontre enfin et que tu m’apprends à cuisiner toutes ces jolies recettes ?!
    Magnifique photo, tes lasagnes ont l’air top :)

  • Sandrine | Fraise Basilic
    8 avril 2013

    Je n’ai jamais testé les canellonis, et comme je rate mes lasagnes (presque) à chaque fois (si vous voulez faire un petit step by step, je prends !) je ne m’y frottes pas plus. En tout cas, j’aime bien l’idée de mettre du potimarron dedans
    Des bises les filles

  • ingridlolibox
    9 avril 2013

    Ces cannelloni donnent envie.
    Les photos sont sublimes.

  • ladymilonguera
    9 avril 2013

    Voilà qui met en appétit !

  • Liz
    10 avril 2013

    Ça me fait super envie… je crois que je n’ai jamais fait de canellonis !!!

  • Marie
    10 avril 2013

    Et voilà j’ai envie de cannellonis :)

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