Saltad smörkola med fleur de sel
La sauce caramel beurre salé c’est juste le bon basique à avoir tout le temps dans son frigo… parfait juste dégusté à la cuillère, le caramel beurre salé est aussi la sauce parfaite pour accompagner pannkakorna. Un classique à utiliser un peu partout et comme bon vous semble pour le plus grand plaisir des petits comme des grands gourmands ! Et puis je dois vous dire quelque chose, c’est tellement simple de le faire maison que ça serait dommage de s’en priver, ej ?! gå shoo, on à tous du sucre, de la crème et du beurre en stock alors plus d’excuses pour ne pas s’y mettre, Du kommer inte ångra det ! Och så håller den sig bra i kylen eller i skåpet, så jag ger dig receptet på 2 krukor för jag vet fortfarande att du är girig !
Annars (en sån liten idé förresten), varför inte smaka det i chokladfondant saltat smör karamellhjärta… åh jag visste att du skulle bli frestad !
- 150 gram socker
- 50 g halvsaltat smör
- 15 vispgrädde
- 3 g fleur de sel
- Gör en torr kola med sockret.
- Värm grädden och tillsätt den lite i taget från värmen till kolan. Blanda väl.
- Tillsätt sedan fleur de sel och sedan gradvis smöret i bitar. Rör tills det är slätt och krämigt.
- Lägg i en burk och låt svalna.
Bon karamell !
Emilie
marie
9.11.12vilken typ av kruka ska vi lägga den i? ? det måste vara fast ? Jag kan jamma ?
Emilie
9.11.12Ja att förvara i en stängd syltburk.
och i köket
1.2.13Hej tjejer !!
Jag använde ditt recept till mitt inlägg för dagen, tack så mycket det är jättegott !
http://uandmeinthekitchen.blogspot.co.uk/2013/02/caramel-au-beurre-sale-salted-butter.html
marin13160
26.2.13gör en torr kola med sockret ? Vad är det ?
Jag är inte en bra konditor alls tyvärr…
Emilie
26.2.13Du lägger helt enkelt ditt socker i en stekpanna och låter det värmas upp på hög värme..
Severine
9.4.13Mån premier karamell!!!!! Vad stolt!! Han var väldigt bra, Jag fyllde små tarteletter täckta med mörk choklad , efter ditt recept på amerikanska tårtor(Jag minns inte längre hans namn, miljonär något) En massaker!!
Tack för alla bra recept.
Severine
Emilie
9.4.13Åh tack så mycket Séverine, jag är glad att du gillade den !
lydia
11.4.13TACK FÖR DENNA LÄCKRA KARAMELL; HUR LÄNGE MAN FÖRVARAR DENNA BURK ?
Emilie
12.4.13Du kan behålla den ca. 1 månader i rumstemperatur men jag tvivlar på att det kommer att hålla längre !!!
Cathy
8.5.13Hej är det möjligt att klara sig utan krämen ?
Tack
Emilie
8.5.13Nej, eftersom krämen binder preparatet.
Karine de Patio'nment kök
16.1.14Tja, som ni ser kunde jag inte motstå lusten att testa ett av dina recept på länge och det är en mördare, en dödssaltad smörkaramell som dödar ! Jag älskar det tack tack receptet redan på min blogg det är det 1:a men det blir absolut inte det sista receptet att testa…
Pussar från Reunion
Emilie
19.1.14Roooohhh, du är snabb och du kunde hitta ett av flaggskeppsrecepten på vår blogg… 😉
Tack så mycket för att du delar med dig !!
Belles nöjen
23.3.14Jag testade även din saltade smörkola! Väldigt inspirerad hemma i helgen! <3 Tack, un vrai délice et une mise à l'honneur dans la semaine sur mon blog! Ses snart!
Adhans mellanmål
9.10.15Bonjour,
Kan man använda flytande grädde? 30% mg? En plötslig lust att göra det och ingen vispgrädde…
Emilie
9.10.15Ja, inga problem !!!