Karottenkuchen mit Süßkartoffeln und Walnüssen
En me lançant dans cette recette j’avais comme idée de transformer un peu le carrot cake et de lui apporter de la douceur grâce à la patate douce. Je me suis donc lancer dans du bidouillage de l’art culinaire en mixant plusieurs recette.
Pour cette recette, j’ai longtemps cherché de la patate douce à chair blanche (oui oui on se reconnait toutes et tous là, à chercher un truc pendant des semaines parce qu’il nous le faut absolument !), que je trouve plus sucrée que celle à chair orange mais si vous n’en trouvez pas ça n’est pas grave !
Keine Pekannüsse zur Hand zu haben, ist eine Kleinigkeit eine Menge Chauvine, Ich habe mich für gute Bio-Walnüsse entschieden (dass ich mit meinen kleinen Ärmchen gebrochen habe) Und ich bin nicht enttäuscht !
Während ich meine Fotos machte, probierte ich den ersten Bissen und stieß ein Summen aus… es war so gut ! Eine feuchte und schmelzende Textur, das Knacken der Nüsse und als krönenden Abschluss ein Frischkäse-Frosting… perfekt !
Ja ja, ich chatte heute viel, Komm schon, ich überlasse dich dem Rezept !
Karottenkuchen mit Süßkartoffeln und Walnüssen
Zutaten
- 700 g gekochtes und püriertes Süßkartoffelfleisch (Umgebung 3 mittelgroße Süßkartoffeln)
- 300 g Mehl
- 150 g Rohrzucker
- 4 Eier
- 18 cl Traubenkernöl
- 100 g geriebene Karotten
- 75 Gramm Walnüsse (aus Grenoble !) geschält + etwas mehr zur Dekoration
- 2 C. bei c. Bikarbonat von Soude
- 1/2 Teelöffel Vanillepulver
- 1/2 C. bei c. Zimt
Für das Sahnehäubchen
- 250 g de Frischkäse
- 220 g Puderzucker
- 90 g weiche Butter
- 1/2 C. bei c. Vanillepuder
Beschreibung
Ofen auf 180° vorheizen.
In einer Salatschüssel, Das Mehl vermischen, Zucker, le Bikarbonat, la cannelle et la vanille.
In einem anderen Container, Die Eier mit dem Öl verquirlen. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vermischen. Anschließend das Süßkartoffelpüree dazugeben, Karotten und Walnüsse dann vermischen.
Alles in eine Backform füllen (gebuttert und bei Bedarf bemehlt).
Backen 50 Mindest.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur vor. Dazu alle Zutaten miteinander vermischen, bis eine sehr glatte Konsistenz entsteht.. Cool buchen.
Sobald der Karottenkuchen fertig ist, Nehmen Sie es aus der Form und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.
Sobald es abgekühlt ist, Den Zuckerguss darüber geben und mit Nüssen bestreuen.
Den Karottenkuchen ruhen lassen 1 Vor dem Servieren eine Stunde kalt stellen (ein wenig Geduld, Feinschmecker).
Emilie
Kochparadies
6.11.12Er ist originell und sehr großzügig
ich wünsche dir einen guten Abend.
Valerie.
Emilie
6.11.12Vielen Dank Valérie 😉
Dir auch einen guten Abend !
Küsse
Koralle
6.11.12Ah, ihr Mädels macht mich hungrig ! Dieser Kuchen sieht für mich fantastisch aus, Ich habe nur Süßkartoffeln (aber Orangen) zu Hause !
Emilie
6.11.12Ich denke, dieser Kuchen ist wie für Sie gemacht, Hören Sie, wie Ihre Süßkartoffeln Sie rufen !!!
poupugnette
6.11.12Ich liebe Karottenkuchen, Aber ich wäre nie auf die Idee gekommen, Süßkartoffeln hinzuzufügen! Was für eine tolle Idee, Mädels! ^^
Hab einen schönen Abend.
Küsse, Küsse ♥
Emilie
6.11.12Oh, vielen Dank, Poupougnette ^_^
XOXO.
Guten Abend !
Claire-tte
6.11.12Ich bin ein absoluter Neuling in Sachen Süßkartoffeln., Ich wusste nicht einmal, dass es verschiedene Sorten gibt ! Andererseits, Hier ist ein Karottenkuchen, den ich gerne probieren würde !
Emilie
6.11.12Vielen Dank, Claire 😀 Ja, es gibt zwei Arten, weiß und orange !
_Angeline (@CarnetPrune)
6.11.12Aber Karottenkuchen ist so lecker !
❤❤
Emilie
6.11.12Oh ja !!!
sotis
6.11.12Dein Hack sieht für mich sehr gelungen aus!!!! Bravo
Emilie
6.11.12Danke Sotis, das beruhigt mich 😉
Wow
6.11.12Mhm, allein auf den Fotos kann ich diese göttliche Textur erraten, ganz zu schweigen vom Geschmack.. Miaaam
Emilie
6.11.12Oh merci LeeYaa, Du machst mich sehr glücklich 😉
Pflanzliche Aromen
6.11.12Dieses Rezept scheint ein Traum zu sein…Herrliche Geschmacksvermählung, Bravo !
Emilie
7.11.12Merci, Es ist bezaubernd 😀
Erdbeer-Basilikum
6.11.12Es ist lustig, ich habe mittags über Karottenkuchen gesprochen, da es sich um ein Rezept handelt, das ich noch nie probiert habe. !
Mir gefällt Ihre Interpretation, die mir auch die Entdeckung ermöglichte, dass bestimmte Süßkartoffeln weißes Fruchtfleisch hatten. !
Emilie
7.11.12Danke Sandrine 😉
Aber ich bin mir sicher, dass der Tag, an dem Sie sich entscheiden, eines zu machen, wunderbar sein wird !!!
BoopCook
7.11.12er ist ein Traum !
Emilie
7.11.12Merci BoopCook 😉
Lotte
7.11.12Auf jeden Fall sieht es wirklich toll aus..
Er ist superhübsch!
Emilie
7.11.12Vielen Dank Lolotte für deine netten Komplimente 😉
Chouchie
7.11.12Ich nehme gerne ein Stück altmodisches Tomaten-Tatin entgegen und zum Nachtisch nutze ich Ihre Freundlichkeit und nehme auch ein Stück Karottenkuchen 😉
Wenn Sie zustimmen, biete ich Ihnen im Gegenzug Brownie-Scheiben an (Rezept, das ich später veröffentlichen werde – Midi- ).
Auch wenn Grenoble – Bordeaux ist noch nicht ganz fertig, wir sollten eine Lösung finden, nicht ?
Habt einen schönen Tag, Mädels; viele Liebe.
Emilie
7.11.12Danke Chouchie 😀
Ich denke, dann kriegen wir das hin. 😉 Hmmm, Brownie !!!
Einen schönen Tag auch für Dich !
XOXO
Lili
7.11.12Kuckuck ! Letztes Wochenende habe ich gerade einen veganen Karottenkuchen gebacken. Ich liebe Karottenkuchen, dann mit Süßkartoffel, miiiiiiiam ! So gierig, merci ! Küsse xx
Emilie
7.11.12Danke Lili 😀
Hmmmm… Deines hätte mir gefallen, sage ich !!!
Küsse vermissen
Nadi[Kunst]Design
7.11.12Oh, guter Sinn ! Ich habe heute Morgen eine große Schwäche für diesen Kuchen, lol Wow ! Zusätzlich zu den Vitaminen der Süßkartoffel <3 C'est juste fantastique, Ich teile dein Rezept 😉 Ich wünsche dir einen schönen Tag, süße Küsse xX
Emilie
7.11.12LOL !
Vielen Dank Nadia, Du machst mich sehr glücklich 😉
Schöner Tag !
Küsse
Reflexbandouliere
7.11.12Ich würde gerne ein Stück probieren !! Aber ohne Zuckerguss, bitte ^^ Ich mag keinen Frischkäse :/ Gourmet-Küsse !!
Emilie
7.11.12ich schicke es dir ?!!! Für die Glasur kann man darauf verzichten oder den Frischkäse durch Mascarpone ersetzen !
Küsschen Sie Laurence 😉
Bruder (@kakouech)
7.11.12Rhoooo , Ich liebe Karottenkuchen, mit Süßkartoffel, es muss auch schrecklich sein. Es ist wirklich wunderschön und sehr, sehr verlockend. Hab einen schönen Abend;)
Emilie
8.11.12Danke Kak, Ich bestätige, dass es schrecklich ist !!!
XOXO
Cécile und Thais
8.11.12mein mein, das muss lecker sein! Auf der Insel La Réunion, Es gibt einen sehr berühmten Kuchen namens „Kartoffelkuchen“, der aus Süßkartoffeln hergestellt wird und köstlich ist. Ich werde versuchen, dein Rezept auszuprobieren 🙂
Cécile
Emilie
8.11.12Danke Cécile 😉 Hey, diesen Kuchen kannte ich noch nicht !!!
Clemens28
8.11.12sehr zart und super lecker !
Emilie
8.11.12Vielen Dank, Clem28 😀
Colinette
17.12.12Ich habe mich auf den ersten Blick in deine Torte verliebt .; ich habe es gemacht?
es ist lecker, es hat uns sehr gut gefallen
Es war eine Entdeckung, der Frischkäsefondant,
ich liebte
Ich würde es gerne auf meinem Blog veröffentlichen, natürlich mit einem Link zu Ihrem
Ich kann???
Emilie
17.12.12Vielen Dank, Colinette, Das würde uns natürlich sehr freuen 😀
Elise
10.11.14Ich habe das Rezept gestern getestet, es war wunderbar.!! Die Innenseite war so aus Fondant, wie man es sich nur vorstellen kann, und die Glasur war göttlich.! Vielen Dank für diese schöne Entdeckung!
Emilie
12.11.14Vielen Dank, Elise. 😉 Ich freue mich über Feedback und vor allem, wenn es schön ist !!!
Sandrine Soloveicik
12.10.19Merci !