Biskuitkuchen mit Erdbeeren und Schlagsahne {ohne Milch – glutenfrei}

On est en plein dans la saison des fraises, c’est donc le moment d’en profiter à fond ! Le week-end dernier nous étions justement à la cueillette des fraises, rituel que nous prenons plaisir à répéter chaque année, bon même si cette année c’était sous l’orage !!! Bref nous sommes revenus avec nos 10kg habituels qui ont fini en confitures, compotes et gâteaux, dont cette génoise aux fraises et chantilly. Oui parce que clairement les choses les plus simples sont les meilleures et ça, ça vaut clairement pour les fraises. Les fraises et la chantilly c’est un vrai bonheur, dann verbunden mit der Zartheit eines glutenfreien Biskuitkuchens, es ist die Perfektion (oui, oui, nur das !!!).

Ein einfacher Kuchen, der jeden verführen wird,

ja denn klar wer mag keine erdbeeren, Ich frage dich ?! Wie üblich können Sie die Dinge leicht ändern, vor allem, wenn Sie keinen glutenfreien Biskuitkuchen machen möchten, Ersetzen Sie einfach Reismehl und Stärke durch die gleiche Menge Weizenmehl. Und wenn Sie keine Blumen haben, Macht nichts, Sie können sie auch durch etwas frische Minze oder Dill ersetzen !

Biskuitkuchen mit Erdbeeren und Schlagsahne {ohne Milch – glutenfrei}

GIESSEN 4-6 MENSCHEN

2 Eier
65 Gramm Zucker
30 g Reismehl
20 g Maisstärke
15 g Tapiokastärke
22 g Margarine
1 Prise Vanillepulver
30 cl pflanzliche Schlagsahne +2 Esslöffel Puderzucker
Erdbeeren (etwa 200gr)
essbare Blüten (Optional)

Beginnen Sie mit der Zubereitung des glutenfreien Biskuitkuchens, Schlagen Sie dazu die ganzen Eier in einem Mixer auf, Vanille und Zucker für 5 Protokoll, bis die Mischung ihr Volumen verdreifacht und schaumig ist.
Margarine schmelzen und abkühlen lassen.
Dann das Mehl und die Stärke zum Spatel geben.
Nehmen Sie einen guten Esslöffel der Zubereitung und fügen Sie dann die geschmolzene und abgekühlte Margarine hinzu.
Fügen Sie diese Zubereitung vorsichtig dem Rest des Teigs hinzu.
Backen 20 Minuten bei 180°.
Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schlagsahne mit Puderzucker schlagen und auf den Biskuit spritzen.
Fügen Sie dann die geschnittenen Erdbeeren und Blumen zum Dekorieren hinzu.
Probieren Sie ohne Verzögerung.