Porkkanakakku ricottakuorrutuksella {ilman gluteenia}
Je ne sais pas si vous avez déjà eu la chance de partir en voyage à New York, ahhhh New York… ses grattes-ciel, sa Statut de la Liberté, ses magasins mais aussi son carrot cake (celui de la Magnolia Bakery étant le plus célèbre, oui vous savez la pâtisserie de Sex and the City). Pour en avoir manger lors de notre voyage, il me reste un certain souvenir gustatif de ce gâteau et c’est ce que j’ai voulu reproduire avec cette recette à la centaine d’ingrédients (ou presque !). Oui, car c’est un peu ça le carrot cake, monia ainesosia, joita et ensi silmäyksellä olisi koskaan yhdistänyt ja makutulos lähellä orgasmia… kulinaarisia tietysti ! Vaihdoksi perinteisestä tuorejuustokuorrutteesta, jota en omalta osaltani kanna sydämessäni, ei sanoa vihaa, Vaihdoin sen kevyempään ricottapohjaiseen kuorrutteeseen, mitä, New Yorkiin jääminen tekee meille pienen kiertotien Little Italyn kautta ja se on melko mukavaa !
Joka tapauksessa, jos seuraat minua, pieni bonus, Tässä gluteenittoman porkkanakakun resepti., koska ajattelen teidän keskuudessanne suvaitsemattomia, joiden täytyy joskus kuolata kakkujen edessä ilman, että he voivat koskea niihin. Ja niille, jotka eivät ole keliakiasta, voit joko korvata riisijauhon vehnäjauholla tai kokeilla reseptiä sellaisenaan, joskus voimme muuttaa hieman, se ei satu kärpäselle vatsaamme.
- 200 g riisijauhoa
- 60 g maissitärkkelystä
- 150 g täyssokeria
- 3 munat
- 160 g porkkanaa
- 225 g ananasta siirapissa
- 15 cl neutraalia kasviöljyä
- 100 g saksanpähkinöitä
- 60 g kookosraastetta
- 1/2 luomuappelsiinin kuori
- 1 teelusikallinen kanelia
- 1/2 leivinjauhe
- 1 hyppysellinen suolaa
- LASITELUA VARTEN
- 250 g ricottaa
- 15 kermavaahto
- 80 g tomusokeria
- 1 ripaus vaniljajauhetta
- Esilämmitä uuni 170°:een.
- Sekoita keskenään kuivat aineet, jotka ovat jauhoja, tärkkelys, murskatut pähkinät, kookospähkinä, appelsiinin kuori, kanelia ja suolaa.
- Raasta porkkanat ja lisää ne seokseen.
- Vatkaa sitten munat sokerin kanssa ja lisää öljy.
- Kaada seos kuivien aineiden päälle.
- Lisää lopuksi ananas kuutioiksi leikatun siirapin joukkoon hieman sen mehua ja sekoita
- Kaada valmis kakkuvuokaan tai tarttumattomiin muffinivuokiin ja paista 1 tunti rasvalle ja 30 minuuttia pienimmille.
- Kuorrutukseen, vatkaa kermavaahto, tomusokeria ja vaniljaa kermavaahdon valmistukseen, lisää ricotta ja jatka vatkaamista 30 sekuntia.
- Laita sivuun jääkaappiin ja kuorruta porkkanakakku viime hetkellä
Emilie
Tarinoita ja herkkuja
21.4.16Nämä porkkanakakut näyttävät aivan täydelliseltä. ! Haluan purra sitä !!
Kuvasi ovat upeita, mikä vain vahvistaa haluani niellä kaikki 🙂
Emilie
11.5.16Kiitos paljon neiti se on niin suloinen 😉
Albania
22.4.16vau ne näyttävät niin hyviltä ! Ja kuvat ovat kuumia <3
Emilie
11.5.16Kiitos kaunokainen 😉
Askeloitavissa
24.4.16Se saa minut haluamaan tätä kaikkea !!
Emilie
11.5.16Kiitos Steph 😉
Sonia
26.4.16aina herkullisia reseptejä kotona! kiitos ja hyvää iltaa
Emilie
11.5.16Kiitos paljon Sonia 😉
// Grenoble
29.4.16Hei Emily,
New Yorkilaisena — Onnittelen sinua ! Haha.
Tämä resepti kodin klassikosta, gluteeniton tapa, on nerokas ! Toivottavasti joku päivä kokeilen. 🙂
Emilie
11.5.16Haha kiitos paljon Dana, kohteliaisuutesi menee suoraan sydämeeni 😉