Challah des rois с цукатами {веган}

Aujourd’hui c’est l’Épiphanie (peux-être que je ne vous apprends rien mais bon je vous le dis quand même ça coûte pas plus cher !)… alors oui je sais vous êtes déjà nombreux à avoir succomber à la galette ce week-end, mais je ne vous en veux pas rassurez vous (j’ai moi-même cédé à la tentation, mais bon j’ai une excuse moi !). Cette année j’ai décidé de vous proposer une recette de brioche que j’adore, la challah (merci Papa pour la recette !). Une brioche que je prépare personnellement sans œufs, et pour l’occasion j’ai mis des fruits confits, des raisins secs et une fève bien sûr !!! Et puis cette année Mini-Mademoiselle ne peux pas encore manger de fruits à coques, donc exit la galette frangipane pour nous cette année. Бон, comme vous êtes sympa, je vous donne les liens vers les recettes des années précédentes, avec tout ça j’espère que vous trouverez l’âme sœur ou au moins votre bonheur : в galette des rois à la crème d’amande, в couronne des rois briochée et la galette des rois amandes, chocolat et Grand-Marnier…

Et mon petit doigts me dit que cette année, il y aura sûrement une galette quand même… affaire à suivre !

Challah des rois с цукатами {веган}

2015-01-06 13:38:43

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Ингредиенты

1. 500 г коричневой пшеничной муки
2. 100 грамм сахара
3. 1/3 d'un verre d'huile végétale
4. 1/2 с. соль
5. 4 cuillères à soupe de levain déshydraté ou 2 пакетиков пекарских дрожжей
6. 150 g de fruits confits en cubes
7. 100 г изюма
8. 50 г коричневого сахара
9. 3 ложки холодной воды (необязательный)

Подготовка

1. Mettez les raisins à gonfler dans du thé chaud pendant 10 минуты, égouttez.
2. Положить дрожжи с 2 ложки теплой воды и дать настояться 10 минуты, cette étape n'est pas nécessaire si vous utilisez du levain.
3. Положите муку, сахар, соль и оливковое масло в миске. Добавить дрожжи и замесить 10 минут, чтобы получить хорошее эластичное тесто (добавить немного холодной воды, если необходимо).
4. Оставить тесто под крышкой в ​​теплом месте на 1 около часа.
5. Дегазируйте тесто кулаком,ajoutez les raisins égouttés et les fruits confits puis formez trois boudin de 30 cm de long environ.Tressez la brioche, ajoutez la fève puis disposez-la sur une plaque allant au four. Ajoutez ensuite le sucre casson par dessus.
6. Пусть стоят покрыты 30 мин окружающей среды.
7. Поставьте бриошь в холодную духовку и готовьте при температуре 200° в течение 30 минуты.

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Bonne challah !

Эмили