Non non un coffee cake n’est pas un gâteau au café mais un gâteau qui accompagne merveilleusement le café. C’est un gâteau qui nous vient de nos amis Américains, mais là c’est une version avec une inspiration italienne que j’ai voulu réaliser et c’est une première.

Une base plutôt sablée avec un cœur fondant de ricotta et chocolat pour la version italienne, mais promis j’en ferais d’autres !

İtalyan kahveli kek

İçindekiler (pour un moule à manqué de 25 santimetre)

Kısa hamur işi için

• 360 gr un
• 240 g öğütülmüş badem
• 220 g de beurre en cubes
• 120 g şeker kamışı
• 1 büyük yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 bir tutam tuz

Pour la garniture

• 700 g ricotta
• 100 g de chocolat noir en morceaux
• 60 g şeker kamışı
• 1 büyük yumurta
• 1 c à c de liqueur d’amaretto

Tanım

Fırını önceden 180° ısıtın.

A l’aide d’un robot, sablez les ingrédients de la pâte. Mettez tous les ingrédients dans ce dernier et laissez tourner jusqu’à obtention d’un mélange friable comme une pâte à crumble. Séparez la pâte en deux.

Tapissez un moule à manquer de la première moitié de la pâte sur le fond et sur les cotés de moule et en tassant légèrement.

Pour la garniture, mélangez l’œuf et la ricotta puis ajoutez le sucre, la liqueur et le chocolat. Versez le mélange sur le fond de pâte.

Recouvrez ensuite de l’autre moitié de pâte et pressez très légèrement.

yakl. 1 saat, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et commence a peine à se fissurer.

Sortez le gâteau et démoulez au bout de 20 dakika.

Iyi tatma.

Emilie