Courgette ronde farcie à la ricotta, aux cébettes et aux pignons

01.10.2012 23

Courgette ronde farcie à la ricotta

J’ai trouvé au marché des courgettes jaunes rondes toutes mignonnes qui seraient parfaites pour faire des jolies photos mais aussi pour en faire une jolie recette car c’est  bien le but quand même !!!

Courgette ronde farcie

J’adore le fromage, alors farcir ces petites courgettes de ricotta à été une évidence, non non ne vous inquiétez pas, une petite lumière n’a pas fait « tilt » au dessus de ma tête et je n’ai pas eu d’apparition… je voulais juste une recette simple et bonne, comme d’habitude quoi .

Alors voici une recette parfaite à servir pourquoi pas  avec de la semoule, ça change du riz même si j’adore ça !

Courgette ronde farcie à la ricotta, aux cébettes et aux pignons de pins

Ingrédients (pour 2)

  • 4 petites courgettes rondes (ici des jaunes)
  • 250 g de ricotta
  • 50 g de pignons de pins
  • 2 petits oignons cébette
  • 1/2 botte de persil plat
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre

Description

Lavez et découpez les chapeaux des courgettes. Videz l’intérieur en prenant soin de ne pas percer le fond des courgettes (vous pouvez garder l’intérieur pour une ratatouille par exemple).

Mettez les courgettes vidées avec leur chapeau à cuire à la vapeur pendant 10-12 minutes.

Préchauffez le four à 200°.

Ciselez finement les cébettes et le persil.

Dans une poêle, faites revenir 2 min à sec les pignons de pins, en remuant constamment.

Préparez la farce en mélangeant la ricotta, les cébettes, les pignons de pins et le persil puis assaisonnez.

Disposez les courgettes dans un plat allant au four et farcissez-les avec le mélange de ricotta. Replacez les chapeau par dessus et versez ensuite un filet d’huile.

Courgette ronde farcie

Enfournez 15-20 minutes.

Emilie

Commentaires
  • Lili
    octobre 1, 2012

    Encore une recette qui me fait baver !! Bravo pour cette superbe recette !!! Bisous xx

    • Emilie
      octobre 1, 2012

      Merci beaucoup Lili pour tes gentils compliments 😀
      Bisous bisous

  • Marie
    octobre 1, 2012

    Beau et appétissant, comme à chaque billet! 😉

  • Coralie
    octobre 1, 2012

    Elle sont belles comme tout ces courgettes ! Je préfère 10 fois les farces au fromage à celles à base de viande, on préserve davantage le goût du légume et les qualités nutritionnelles puisque la cuisson est bien moins longue 😉

    • Emilie
      octobre 1, 2012

      Merci Coralie 😉
      C’est vrai tu as raison, j’aime aussi beaucoup les farces légumes et céréales !

  • cookparadise
    octobre 1, 2012

    Voilà des couleurs qui donnent envie
    Bonne soirée

    Valérie.

  • patchcath
    octobre 1, 2012

    elles sont super belles ces courgettes jaunes!
    merci

  • Le Citron
    octobre 1, 2012

    Quelle bonne idée ! C’est bien tentant comme petit plat !

  • LeeYaa
    octobre 1, 2012

    trop mignonnes ces courgettes rondes et jaunes ! Farcies à la ricotta, miam miam

  • Clemence
    octobre 1, 2012

    une farce fraîche et délicieuse !

  • Claire-tte
    octobre 2, 2012

    Un bon petit plat végétarien tout gourmand ! J’adore !

  • Lolotte
    octobre 2, 2012

    Alalalala il y a tout ce que j’aime dans cette recette!

    • Emilie
      octobre 2, 2012

      Oui oui moi aussi, normal je l’ai faites !!!

  • grenobloise
    octobre 8, 2012

    Heavenly! J’aime la ricotta ! Comme je veux les manger !!

  • colombe
    novembre 11, 2012

    Je viens de découvrir votre blog! magnifique!
    mon petit commentaire arrive tard;)
    J’adore ton plat!
    Enfin une recette de courgette ronde de Nice farci pas comme les autres!
    En plus ricotta et pignon c’est une association parfaite.
    Merci

    • Emilie
      novembre 12, 2012

      Roh merci beaucoup Colombes, tes compliments nous vont droit au coeur 😉

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