Dal con piselli spezzati gialli e spinaci {danna dal}
En ce moment je suis dans ma période de cuisine indienne, et surtout les curry au lait de coco ou les dal. La cuisine indienne fait partie de mon top trois de cuisines étrangères préférées, avec la cuisine moyen-orientale et la cuisine sud-américaine. Trois cuisines où les plats végétariens ont culturellement une grande importance, et c’est ce que j’aime, car la viande à la maison se fait plutôt rare (question de choix de notre part). Bon revenons à nos montons curries, car je vous ai mijoté un petit dal au poil… enfin pas avec des poils, comprenons nous bien, quelle idée de mettre des poils dans un dal ! Non un pisello spezzato giallo e spinaci dal, sembra subito molto meglio e in più scopri i piselli spezzati gialli! Sono sicuro che probabilmente ne sai di più sul dal di lenticchie rosse, ma in India esistono più di cinquanta ricette dal con diverse basi di piselli o lenticchie. E per la tua cultura (grazie CHI ?!), questo dal si chiama danna dal, un nome molto carino per un piatto molto carino.
Comunque, grazie per avermi seguito nelle mie varie e variegate procrastinazioni, ma è ora di passare a questa meravigliosa ricetta (no no non sto esagerando, ma questo dipende da me ovviamente !)… beh, spero che questo piattino vi piaccia almeno quanto me !
- 2 bicchieri di piselli spezzati gialli
- 60 cl di latte di cocco
- 1 una grossa manciata di spinaci freschi
- 3 spicchi d'aglio
- 1 pezzetto di zenzero fresco
- 1 cipolla
- 1 C. a c. di curcuma
- 1 C. a c. semi di cumino
- 1/2 C. a c. curry rosso in polvere
- 4 semi di cardamomo
- olio vegetale
- Mettete in ammollo per qualche ora i piselli spezzati gialli. Sciacquatele in acqua pulita poi mettetele a cuocere in acqua bollente per 35 minuti. Scolare e riservare.
- Tritate gli spicchi d'aglio precedentemente sbucciati e lo zenzero, insieme, per formare una pasta. Metti un filo d'olio in un forno olandese e aggiungi la pasta. Friggere a fuoco basso 5 minuti aggiungendo i semi di cumino e il cardamomo.
- Nel frattempo tritate la cipolla e aggiungetela alla preparazione con il curry rosso e la curcuma.
- Bagnate con il latte di cocco e aggiungete i piselli spezzati. Lasciate cuocere a fuoco basso 20 minuti.
- Lavate gli spinaci e aggiungeteli al dal a fine cottura. Lascialo sobbollire di nuovo 5 minuti.
Servite il danna dal con un buon riso basmati o tailandese.
Emilia
E
4.6.14Ronzio, sembra tutto delizioso!
Emilia
5.6.14Ti confermo Dan 😉 Grazie !
lidia
4.6.14Bel piatto ! Baci
Emilia
5.6.14Grazie Lidia 😉
rosso velluto
4.6.14Non conosco bene la cucina indiana e Dal ancora meno. d'altro canto, Mi piace questa cucina perché l'ho già assaggiata. Grazie per questa ricetta originale per me!
Emilia
5.6.14Grazie mille Velluto Rosso ! Devi davvero assaggiare un dal almeno una volta nella vita perché dopo non puoi più farne a meno. Va bene, ho ottenuto, digeribile e così esotico… adoro !
ptitecuisinedepauline
4.6.14Mi piace molto il dalh di lenticchie e mi piace anche questa versione con i piselli spezzati!
Emilia
5.6.14Oh fantastici altri follower ! Sì, anche la lenticchia di corallo dal è fantastica !
Grazie Paolino ^-^
Piccole cotte
5.6.14Le foto sono di punta ! Ti fanno davvero venire voglia di entrare in questo piatto 🙂
Rosenoisette
6.6.14Che bel piatto guarnito e appetitoso !
Emilia
6.6.14Grazie signorina !
Giulietta
9.6.14Una ricetta da provare perché davvero, ci sono così tante ricette che non sappiamo che è un peccato perdersi piatti profumati come i tuoi. Devo scavare un po' più a fondo nella cucina indiana, Ne vale davvero la pena.
Bella giornata
Emilia
9.6.14È verissimo Giulietta 😉
// Grenoble
20.7.15gnam gnam ! Ora è nella mia lista delle cose da fare.. 😉 Belle foto !
Emilia
23.7.15Grazie mia bella 😉
isabella
15.12.17ottimo pasto invernale , completo e molto sano !
mia figlia ha preso la ricetta per farla nella cucina della sua studentessa universitaria.
merci
Emilia
16.12.17Grazie mille Isabelle per questo fantastico feedback 😉