Tarte tatin con cipolle rosse e finocchi
Avant je n’aimais pas le fenouil mais ça c’était avant… rappelez-vous, je vous racontais tout ça en ce début d’année, lorsque je vous proposais la recette de la salade composée d’hiver, finocchio, rucola e feta. Mais avant cette tarte tatin, je n’avais jamais songé au fenouil cuit, mais j’ai eu tord de ne pas y penser avant. Je ne sais pas si le fenouil cuit vous parle (pas en vrai, ciao ?!) mais en fait peut-être que oui, car c’est généralement comme ça que tout le monde le connait le mieux. Comunque, se non lo conosci, aspetta che te lo presento… Oggi in menù c'è la torta tatin di cipolle e finocchi, una gustosa ricetta di tarte tatin di cui non potrai più fare a meno (Sì, sì, te lo assicuro !).
Ecco il finocchio cotto, caramellato alla perfezione, servito con cipolle rosse e un bel pizzico di pepe di Espelette. Tutto in una tarte tatin che spero vi piacerà tanto quanto noi !
- 1 sfoglia
- 6-8 lunghe cipolle rosse
- 3 finocchi piccoli
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 piccolo rametto di timo
- 1 buon pizzico di pepe di Espelette
- Sale e pepe
- Lavate e tagliate in quattro nel senso della lunghezza i finocchi. Sbucciare e tagliare le cipolle rosse a metà o in quarti nel senso della lunghezza.
- Sciogliere il burro in una padella e aggiungere i finocchi e le cipolle. Lasciate cuocere a fuoco basso 5 min avendo cura di girarli di tanto in tanto. Quindi aggiungere lo zucchero, Espelette pepe e timo e continuare la cottura 10 minuti, aumentando la fiamma se necessario, il tempo che il tutto caramella.
- Preriscaldare il forno a 200°.
- Imburrate una tortiera e disponete bene le verdure sul fondo. Condire con sale e pepe.
- Aggiungere sopra la pasta sfoglia e infilare l'eccesso all'interno dello stampo.
- Metti in forno 20-25 minuti.
Una volta cotta la tarte tatin, Capovolgere la torta su un piatto e servire subito con una buona insalata.
Emilia
E
6.6.14Già mi piace, prima di assaggiarlo!!
LadyMilonguera
6.6.14Penso che questo tatin sia un'ottima idea…
Rosenoisette
7.6.14Queste verdure caramellate fanno davvero venire voglia !
lidia
7.6.14Una tatina molto gustosa !
Prima della Fourmi
10.6.14Sempre belle foto e ricette da morire, questa torta fa parte del lotto!!
Complimenti per il 1400 hellocottoniens!! e per gli altri a venire.
Bella settimana.
Emilia
13.6.14Grazie mille signorina e grazie per averci seguito con tanto piacere 😉
Un abbraccio e buon fine settimana !
philosophie
10.6.14Ho scoperto il tuo blog e mi sono subito iscritta. ! Mi piace molto, consiglio, ricette originali, fotografie !Merci !
Emilia
13.6.14Molte grazie Sofia per i tuoi complimenti, Arrossisco 😉
Jenny (Femminile&Delizioso)
18.6.14Questa tarte tatin è meravigliosa, che bella foto sul tuo blog. Adoro, Ti seguo da un po'. Il tuo blog e una piccola minoranza mi hanno fatto venire voglia di iniziare ed è stato lì da allora. 3 mese adesso.
Lancio il mio primo concorso sulle torte a favore di un'associazione, vieni a vedere e sarei molto orgoglioso se hai il tempo o il desiderio di partecipare.
http://girlyanddelicious.over-blog.com/2014/06/a-gagner-un-sac-a-tarte-en-faveur-de-l-association-jiaci.html
A presto
Emilia
18.6.14Grazie mille Jenny per i tuoi complimenti. Complimenti per il tuo blog, è fantastico ispirare gli altri a iniziare !
Pierrette Freyssinet
11.9.14Non avendo avuto il permesso di fare la foto della tatin di finocchi e cipolla rossa, L'ho cucinato io stesso e gli ho fatto una foto. Anche se non è così bella, Sarà ok. In ogni caso, non mi pento di averlo cucinato. : UNA VERA DELIZIA !!!
Emilia
11.9.14Grazie Pierretta, Felice che ti sia piaciuta la ricetta !!! E buona fortuna con questo libro. !
Viviana
11.8.15CIAO, questo sembra delizioso! Quella è una tazza di zucchero?
Emilia
20.8.15Grazie Viviana, no, è solo un cucchiaio !!
Liza
5.6.23Buongiorno,
Mi piace davvero questa ricetta, Mi piacciono tutte le torte vegetariane
Merci
Emilia
5.6.23Grazie mille Lise 🙂
I Fededenti
28.11.15Ottima crostata, L'ho fatto stasera ed è stato buonissimo. Ho aggiunto un po' di zucchero allo stampo dopo averlo imburrato, ha aiutato a caramellare. Delizioso.
Emilia
15.12.15Oh fantastico, grazie per questo gustoso feedback !
Valeria
4.4.16Assolutamente divino!! Lo preparo per la seconda volta e nei piatti non rimane mai niente. I finocchi sono teneri, il caramello mescolato al loro sottile sapore di anice è davvero succulento. raccomando!! Grazie per questo bellissimo blog pieno di grandi idee.
Emilia
5.5.16Grazie mille Valérie per questo ritorno più che allettante e per questi bei complimenti 😉
KLEIN
11.11.16Delizioso, Io che non amo troppo il finocchio, l'ho adorato ! Grazie per questa ricetta 🙂
Emilia
14.12.16Grazie mólto !
Jennifer
3.12.16Buongiorno, potresti per favore dirmi a che temperatura dovrebbe essere il forno per cuocere la torta? Merci! Non vedo l'ora di assaggiarlo, sembra deliziosa!
Emilia
14.12.16Ci sono 200 gradi. Mancavano le informazioni, Scusa, è corretto !
Jennifer
18.12.16Grazie mille per la risposta e Buone Feste!
Emilia
21.12.16Buone feste anche a te 😉
Luisa
4.6.18Olala per questa ricetta, È una delizia !
Sulle verdure ho aggiunto fettine sottili di ricotta, una delizia 🙂
Emilia
19.6.18Grazie mille Louise per questo feedback 😉
amico mio
31.7.19un tester
Emilia
1.8.19Merci !