Dal z żółtym groszkiem i szpinakiem {cholera od}
En ce moment je suis dans ma période de cuisine indienne, et surtout les curry au lait de coco ou les dal. La cuisine indienne fait partie de mon top trois de cuisines étrangères préférées, avec la cuisine moyen-orientale et la cuisine sud-américaine. Trois cuisines où les plats végétariens ont culturellement une grande importance, et c’est ce que j’aime, car la viande à la maison se fait plutôt rare (question de choix de notre part). Bon revenons à nos montons curries, car je vous ai mijoté un petit dal au poil… enfin pas avec des poils, comprenons nous bien, jaki pomysł na włożenie włosów w dal ! Nie żółty groszek i szpinak dal, od razu wygląda o wiele lepiej, a dodatkowo odkrywasz żółty groszek! Jestem pewien, że prawdopodobnie wiesz więcej o dalu z czerwonej soczewicy, ale w Indiach istnieje ponad pięćdziesiąt przepisów na dal z różnymi bazami z grochu lub soczewicy. I dla twojej kultury (dzięki KTO ?!), ten dal nazywa się danna dal, bardzo ładna nazwa dla bardzo ładnego dania.
W każdym razie, dziękuję za towarzyszenie mi w moim różnorodnym i różnorodnym zwlekaniu, ale czas przejść na ten wspaniały przepis (nie nie nie przesadzam, ale to oczywiście zależy ode mnie !)… Cóż, mam nadzieję, że podoba ci się to małe danie tak samo jak ja !
- 2 szklanki żółtego groszku
- 60 cl mleka kokosowego
- 1 duża garść świeżego szpinaku
- 3 Ząbki czosnku
- 1 kawałek świeżego imbiru
- 1 cebula
- 1 C. o godz. kurkumy
- 1 C. o godz. nasiona kminku
- 1/2 C. o godz. czerwone curry w proszku
- 4 nasiona kardamonu
- olej roślinny
- Żółty groszek moczyć przez kilka godzin. Opłucz je w czystej wodzie, a następnie włóż do gotującej się wody na ok 35 minuty. Odcedź i zarezerwuj.
- Posiekaj wcześniej obrane ząbki czosnku i imbir, ensemble, do utworzenia pasty. Wlej odrobinę oleju do holenderskiego piekarnika i dodaj pastę. Smażyć na małym ogniu 5 minut dodając kminek i kardamon.
- W międzyczasie posiekaj cebulę i dodaj do potrawy z czerwonym curry i kurkumą.
- Zwilżyć mlekiem kokosowym i dodać posiekany groszek. Niech gotuje się na małym ogniu 20 minuty.
- Szpinak myjemy i pod koniec gotowania dodajemy do dal. Niech znowu się zagotuje 5 minuty.
Danna dal podawaj z dobrym basmati lub tajskim ryżem.
Emilie
I
4.6.14Szum, to wszystko wygląda smakowicie!
Emilie
5.6.14Potwierdzam Dan 😉 Dziękuję !
Lidia
4.6.14Niezły talerz ! Pocałunki
Emilie
5.6.14Dziękuję Lidia 😉
aksamitna czerwień
4.6.14Nie znam dobrze kuchni indyjskiej, a Dal jeszcze mniej. Z drugiej strony, Lubię tę kuchnię, bo już jej próbowałem. Dziękuję za ten oryginalny przepis dla mnie!
Emilie
5.6.14Dziękuję bardzo Czerwonemu Aksamitowi ! Naprawdę trzeba przynajmniej raz w życiu skosztować dal, bo potem nie można bez niego żyć. To jest dobre, mam, strawne i takie egzotyczne… Uwielbiam !
ptitecuisinedepauline
4.6.14Bardzo lubię dalh z soczewicy i ta wersja z groszkiem też mi smakuje!
Emilie
5.6.14Och, fajnie inni obserwujący ! Tak, dal z soczewicy koralowej też jest świetny !
Dziękuję Paulino ^-^
Małe zauroczenia
5.6.14Zdjęcia są tip-top ! Naprawdę sprawiają, że chce się dostać do tego dania 🙂
Rosenoisettes
6.6.14Cóż za pięknie udekorowane i przepyszne danie !
Emilie
6.6.14Dziękuję pani !
Julia
9.6.14Przepis do wypróbowania, bo rzeczywiście, jest tyle przepisów, których nie znamy, że szkoda przegapić tak pachnące dania jak Twoje. Muszę zagłębić się trochę w kuchnię indyjską, Naprawdę warto.
Piękny dzień
Emilie
9.6.14To bardzo prawda Julita 😉
// Grenoble
20.7.15mniam mniam ! Jest teraz na mojej liście rzeczy do zrobienia.. 😉 Ładne zdjęcia !
Emilie
23.7.15Dziękuję moja piękna 😉
Izabela
15.12.17wspaniały zimowy posiłek , kompletne i bardzo zdrowe !
moja córka wzięła przepis, aby zrobić to w swojej studenckiej kuchni.
miłosierdzie
Emilie
16.12.17Bardzo dziękuję Isabelle za tak wspaniałą opinię 😉