Sarı bezelye ve ıspanaklı Dal {lanet olsun}
En ce moment je suis dans ma période de cuisine indienne, et surtout les curry au lait de coco ou les dal. La cuisine indienne fait partie de mon top trois de cuisines étrangères préférées, avec la cuisine moyen-orientale et la cuisine sud-américaine. Trois cuisines où les plats végétariens ont culturellement une grande importance, et c’est ce que j’aime, car la viande à la maison se fait plutôt rare (question de choix de notre part). Bon revenons à nos montons curries, car je vous ai mijoté un petit dal au poil… enfin pas avec des poils, comprenons nous bien, quelle idée de mettre des poils dans un dal ! Hayır, sarı bezelyeli ve ıspanaklı dal, hemen çok daha iyi görünüyor ve dahası sarı bezelyeyi keşfediyorsunuz! Eminim mercan mercimek dalına daha aşinasınızdır., ancak Hindistan'da farklı bazlarda bezelye veya mercimek içeren elliden fazla dal tarifi var. Ve kültürünüz için (teşekkürler kim ?!), bu dalın adı danna dal, çok güzel bir yemeğe çok güzel bir isim.
Her neyse, çeşitli ve çeşitli ertelemelerimde beni takip ettiğiniz için teşekkür ederim, ama artık bu harika tarife geçmenin zamanı geldi (hayır hayır abartmıyorum, ama bu sadece bana bağlı elbette !)… Umarım bu küçük yemeği en az benim kadar seversin !
- 2 bardak sarı bezelye
- 60 cl hindistan cevizi sütü
- 1 büyük bir avuç taze ıspanak
- 3 diş sarımsak
- 1 bir parça taze zencefil
- 1 soğan
- 1 C. c'de. zerdeçal
- 1 C. c'de. kimyon tohumları
- 1/2 C. c'de. kırmızı köri tozu
- 4 Kakule tohumları
- Sebze yağı
- Sarı bezelyeyi birkaç saat bekletin. Temiz su ile yıkadıktan sonra kaynar suda bir süre pişirin. 35 dakika. Tahliye ve rezerv.
- Daha önce soyulmuş sarımsak dişlerini ve zencefili doğrayın, topluluk, hamur oluşturmak. Bir tencereye biraz sıvı yağ koyup hamuru ekleyin. Kısık ateşte geri getirin 5 kimyon tohumlarını ve kakuleyi ekleyerek dakika.
- Bu arada soğanı doğrayın ve kırmızı köri ve zerdeçalı karışıma ekleyin..
- Hindistan cevizi sütüyle nemlendirin ve bezelyeyi ekleyin. Kısık ateşte pişmeye bırakın 20 dakika.
- Ispanağı yıkayın ve pişirmenin sonunda dalın içine ekleyin.. Tekrar kaynamaya bırakın 5 dakika.
Danna dal'ı iyi bir basmati veya Tayland pirinciyle servis edin.
Emilie
Ve
4.6.14uğultu, Bunların hepsi bana lezzetli görünüyor!
Emilie
5.6.14Seni onaylıyorum Dan 😉 Teşekkür ederim !
Lidya
4.6.14Güzel tabak ! Öpücükler
Emilie
5.6.14Teşekkür ederim Lydia 😉
kadife kırmızı
4.6.14Hint mutfağını çok iyi bilmiyorum, Dal'ı ise daha da az biliyorum. Diğer taraftan, Bu mutfağı seviyorum çünkü daha önce tatmıştım. Benim için bu çok orijinal tarif için teşekkür ederim!
Emilie
5.6.14Çok teşekkür ederim Kadife kırmızı ! Gerçekten hayatınızda en az bir kez bir dalın tadına bakmalısınız çünkü ondan sonra onsuz yaşayamazsınız.. Bu iyi, Bende var, sindirilebilir ve çok egzotik… tapıyorum !
ptitecuisinedepauline
4.6.14Mercimek dalh'ı gerçekten çok seviyorum ve bu bezelye versiyonunu da seviyorum.!
Emilie
5.6.14Ah harika diğer takipçiler ! Evet mercan mercimek dal da harika !
Teşekkür ederim Pauline ^-^
küçük aşklar
5.6.14Fotoğraflar çok iyi ! Kesinlikle bu yemeği deneme isteği uyandırıyorlar :)
Rosenoisette'ler
6.6.14Ne güzel süslenmiş ve baştan çıkarıcı bir yemek !
Emilie
6.6.14Teşekkürler bayan !
juliette
9.6.14Denenmesi gereken bir tarif çünkü gerçekten, Bilmediğimiz o kadar çok tarif var ki sizinki gibi mis kokulu yemekleri kaçırmak yazık. Hint mutfağını biraz daha derinlemesine araştırmam gerekiyor., buna gerçekten değer.
Güzel gün
Emilie
9.6.14Bu çok doğru Juliette 😉
// Grenoble
20.7.15Yum yum ! Artık pişirilecek şeyler listemde.. 😉 Güzel fotoğraflar !
Emilie
23.7.15teşekkür ederim güzelim 😉
Isabelle
15.12.17mükemmel kış yemeği , tam ve çok sağlıklı !
kızım tarifini alıp üniversitedeki öğrenci mutfağında yaptı.
mersi
Emilie
16.12.17Bu harika geri bildirim için çok teşekkür ederim Isabelle 😉