Elisen pan de jengibre – galletas de jengibre con frutos secos
Quoi vous ne connaissez pas les Elisenlebkuchen ?!!! Alors il vaut vite réparer ça car ces biscuits façon pain d’épices sont juste une tuerie. Très présents lors des fêtes de fin d’année dans l’est de la France ils sont un concentré de gourmandise, il n’y a cas voir la liste d’ingrédients (mais non ne prenez pas peur !) !!! Une gourmandise oui, mais une gourmandise pleine de bonne choses, car essentiellement composée de fruits secs. Et il en faut de l’énergie pour courir dans les magasins et terminer ou commencer (quien dijo que estaba en problemas !!!) compras de Navidad !
Has visto como en un abrir y cerrar de ojos te quito las culpas para que prepares estas pequeñas maravillas. !
Elisen pan de jengibre Рgalletas de jengibre con frutos secos {receta navide̱a #4}
Ingredientes (verter 40)
- 180 g de pasta de almendras
- 150 g almendras molidas
- 150 g de avellanas picadas en trozos grandes
- 80 g de naranjas confitadas picadas
- 60 g de limón en conserva picado
- 4 claras de huevo
- 2 huevos
- 80 g de harina semiintegral
- 50 azúcar de caña
- 3 C. en c. mezcla 4 especias
- 2 pizca de canela
- 1 pizca de sal
- 100 g de nueces en grano
Para el glaseado de chocolate
- 150 gramos de chocolate
- 50 gramos de azúcar
- 8 llave de agua
Descripción
Precalentar el horno a 170°.
Rallar la pasta de almendras y añadir el azúcar.. Mezclar usando un procesador de alimentos..
Luego agrega las claras una a una y luego los huevos enteros sin dejar de batir..
Luego pon la harina, sal y especias y luego frutas confitadas. Terminar añadiendo la almendra en polvo y las avellanas picadas., mezclar todo bien.
Vierta la mezcla en una manga pastelera y luego en una bandeja para horno cubierta con papel de horno., formar cÃrculos de 4 centÃmetros de diámetro. Mójate los dedos con agua y nivela la superficie del Elisenlebkuchen.. Finalmente agregue una nuez encima..
Hornear 15 minutos.
Dejar enfriar y luego preparar el glaseado haciendo un almÃbar con el agua y el azúcar al que le añadiremos los trozos de chocolate fuera del fuego.. Luego mojar el Elisenlebkuchen en él y reservar sobre papel de horno.. deja que se congele 3 horas.
Para disfrutar con un buen té pero si no se come todo enseguida, Elisenlebkuchen se puede conservar 10 dÃas en una caja.
Emilia
LadyMilonguera
17.12.13Estos pequeños melindres de jengibre te los devorarás de un bocado.…
Emilia
21.12.13Eso, seguro !!!
Campeón
17.12.13fotos como esta son insoportables…. 🙂
que tenga un buen dÃa
Emilia
21.12.13🙂 Merci
Y
17.12.13Pequeños melindres que son preciosos para morderlos! Yo adoro …. especias y frutos secos, todo lo que me encanta!
Gracias por este hermoso compartir.!
Emilia
21.12.13Merci. Serán perfectas para merendar en familia…
cris
18.12.13Vivo en Alemania y aquà conozco la versión Lebkuchen sin nueces ni pasta de almendras.… Para quienes pasan por Alemania, En los supermercados venden bolsitas de especias Lebkuchen que están riquÃsimas. !
Y la tradición aquà es hacer bolsitas de 6 para ofrecer a sus seres queridos 🙂
Gracias por tus hermosas recetas. !!