Parsa focaccia, tuore vuohenjuusto ja pesto
Cela faisait des semaines (voir des mois) que Monsieur me suppliait pour que je lui prépare une focaccia, mais de mon côté j’attendais le retour de la saison des asperges pour commencer celle des focaccias (oui je ne me vois pas en faire en hiver, c’est comme ça !). Après avoir fait une orgie d’asperges blanches (mes préférées !), j’ai voulu essayer de cuisiner les asperges vertes autrement qu’en tarte, en pâtes ou en Bruschetta et ça donne cette focaccia asperges, tuore vuohenjuusto ja pesto. Et si vous regardez bien les photos, vous trouverez certainement que cette focaccia est un peu jaune… normale car elle contient du curcuma (kyllä, halusin pitää vähän hauskaa). Lyhyt, Tämä parsa focaccia on varmasti juuri sitä mitä kaipasit tällä hetkellä (unissani kyllä !), No, jos näin ei ole, tee se joka tapauksessa, olen varma, että et tule pettymään. !
Mitä tulee pestoon, käytin villivalkosipulin pesto kotitekoista, mutta voit yhtä helposti käyttää klassista pestoa, sekin toimii.
- 400 g ruskeaa vehnäjauhoa
- 150 g raikastettua hapantaikinaa tai 1/2 tuorehiivakuutio
- 225 g vettä
- 40 g d'huile d'olive
- 5 g de sel
- 1 ruokalusikallinen kurkumaa
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1 pieni nippu vihreää parsaa
- 1 tuore vuohi
- 4 ruokalusikallista pestoa
- Sinä törkeä sika
- Sekoita jauhot ja vesi keskenään, vaivaa nopeudella robotti 1 tai käsin 3 minuuttia ja lisää sitten hapantaikina (tai hiivaa), suola, öljyä ja kurkumaa.
- Vaivata 10 minuuttia joustavan taikinan saamiseksi.
- Muodosta pallo, laita se salaattikulhoon, peitä liinalla ja anna kohota 2-3 tuntia.
- Siirrä taikina kahdelle uunipellille ja kauli se ulos, varo, ettet käytä sitä liikaa.
- Pistele sormilla reikiä koko pintaan ja anna levätä 30 minuuttia lämpimässä paikassa.
- Tänä aikana, kuori parsat ja kypsennä 5 minuutin höyryä.
- Kuumenna uuni 210 asteeseen.
- Öljyä focacciat ja lisää parsat päälle, Nauraan niitä, tuoretta vuohenjuustoa paloina ja karkeaa suolaa.
- Leipoa 30 pöytäkirja.
Emilie
Lady Milonguera
19.5.16Tämä focaccia on kauniisti koristeltu.…
Mansikka siirappi
19.5.16Hmm tämä resepti on todella houkutteleva 😉
Suukkoja
Ruusu sitruuna
19.5.16Vau! Se vain näyttää hullulta!!! hyvä idea, merci!
Cath
19.5.16Mmmmmmmm, toimitatko kotiinkuljetukset? ?
Erittäin hyvä idea, se näyttää niin hyvältä, suustani tulee vettä !
Cecilecooks
19.5.16Ylivoimainen ! Mikä ihana värien ja makujen leikki. Sen täytyy olla todella ilo.
Royal Chill
20.5.16Rakastan tällaista paahtoleipää ja valokuvat saavat minut todella haluamaan kokeilla sitä. (En tiedä villivalkosipulia) !
Coco
20.5.16Se on kaunis ja sen täytyy olla todellinen ilo kaikkien näiden hyvien asioiden kanssa!
Melina & Suklaata
20.5.16Valokuvasi saavat minut syömään ! Se näyttää upealta !
l
20.5.16Tämä piirakka on liian herkullinen
Kokille
21.5.16Nam, tämä tekee minut jo nälkäiseksi !!
Sonia
21.5.16super kaunis ja super hyvä! hyvää lauantaita
Kastanja
22.5.16Eilen illalla testattu, se oli mahtavaa ! Kiitos ideasta 😉
Nelly / Culinothèque
22.5.16Makujen ja värien yhdistelmä todella saa sinut haluamaan !
Jeanne
8.6.16Täysin vastustamaton, Bravo !