Zitronen- und Heidelbeerkuchen {glutenfrei}
Je dois vous avouer qu’à la base, je ne suis pas fan de gâteau au citron alors que j’adore le citron, au point que je le mange cru ! Pour me soigner, je tente de trouver des associations différentes et des dosages légers et c’est le cas de ce gâteau au citron tout moelleux. Le secret de son moelleux, une base de yaourt de brebis qui le rend fondant et aérien en bouche, Parfait ! OK, ce gâteau date un peu car je l’avais réalisé cette été pour un petit pique-nique entre blogueuses grenobloises et je dois dire que les filles ont été séduites (Sir auch, weil ich sowieso etwas für ihn beiseite gelegt hatte !). Nun Ich weiss, Es ist keine Blaubeersaison mehr, Also keine Sorge, Sie können es auch mit gefrorenen Blaubeeren zubereiten, es funktioniert noch. Zusätzlich, Ich habe für euch eine glutenfreie Variante aus Reismehl und Mandelpulver gemacht., Also keine Ausreden für die Intoleranten !
Wer möchte ein Stück guten Zitronenkuchen? ?!
- 180 g Schafsmilchjoghurt
- 150 g Reismehl
- 150 g Rohrzucker
- 125 g Butter
- 55 g gemahlene Mandeln
- 2 Eier
- Saft und Schale einer Zitrone
- 1/2 Backpulver
- 125 Gramm Heidelbeeren
- Ofen auf 180° vorheizen.
- Das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis die Masse weiß wird, die geschmolzene Butter hinzufügen, Zitronensaft und -schale und Joghurt dazugeben und vermischen.
- Mandelpulver vermischen, Mehl und Hefe hinzufügen und dann die flüssigen Zutaten zur trockenen Mischung hinzufügen.
- Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig rühren.
- Gießen Sie den Teig in die gewählte Form und verteilen Sie dann die Blaubeeren.
- Backen 18 Minuten für Minis oder 40 Minuten für die Kuchenversion.
Emilie
Lea
9.11.15Für den Test in der Mini-Version, Ich kann sagen, es ist ein Genuss !
Emilie
15.12.15Danke meine Schöne !
ptitecuisinedepauline
9.11.15Dieser Kuchen sieht so gut aus!
Emilie
15.12.15Ja, wir haben es schnell verschlungen 😉
Sophie
9.11.15Herrlich, Persönlich sind es immer noch meine Lieblings-Zitronenkuchen.
Ich werde es so schnell wie möglich versuchen. Vielen Dank
Emilie
15.12.15Ah, danke, Sophie, du erzählst mir davon !
Kokos
10.11.15Es ist eine Abwechslung zum traditionellen Blaubeerkuchen und sieht köstlich aus!
Emilie
15.12.15Oh ja, aber ich bin nach wie vor ein großer Fan von Blaubeerkuchen 😉
Clementine
10.11.15dieser Kuchen sieht köstlich aus… Ich bin ein Fan von Blaubeeren zu jeder Jahreszeit ^^
Emilie
15.12.15ja, ich auch ! Danke Clem 😉
Klem
11.11.15Keine schlechte Schafsmilch ! Ich habe es noch nie getestet, ich muss es versuchen…
Emilie
15.12.15Ja, es ändert sich, aber der Geschmack ist nicht zu ausgeprägt !
Zévelyne
14.11.15Wie Sie bin ich total zitronensüchtig, aber ich versuche nicht, mich selbst zu heilen. Ich mache weiter und genieße meine heiße Zitrone mit Honig zum Frühstück..
Glutenunverträglichkeit, Ich bin begeistert von diesem Rezept und möchte es unbedingt so schnell wie möglich ausprobieren.
Danke und einen schönen Tag noch !
Emilie
15.12.15Ah ja, ich bin auch sehr scharf auf Zitrone ! Freut mich, dass dir das Rezept gefällt !
Schönen Tag 😉
Sonja
15.11.15sehr gut! damit auch ich es schmecken kann! Danke und guten Abend
Emilie
15.12.15Danke Sonia !
Lebensmittelbiotisch
16.11.15Angesichts der jüngsten Ereignisse, Es ist wirklich beruhigend, diesen Blog zu besuchen… Ich neige dazu, Zuflucht in Essen und Büchern zu suchen, wenn es mir nicht gut geht, also tröste ich mich’ mit diesen verlockenden Fotos und Rezepten. ALSO, Vielen Dank für diesen kleinen Moment der zeitlosen Pause…
Emilie
15.12.15Oh danke, Miss, Deine Worte erwärmen mein Herz <3
Céline
26.2.16Vielen Dank für dieses Rezept, getestet mit 100 g unraffiniertem Zucker, die Hälfte Gersten- und Maismehl, und gefrorene Blaubeeren ! Er hat den Tag noch nicht beendet !
Emilie
28.2.16Oh cool, vielen Dank für dieses tolle Feedback 😉