Houmous de petits-pois {vegan – sans gluten}

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Houmous de petits-pois

Ah les petits-pois crus… le péché mignon de ma maman et j’avoue un peu de moi aussi ! Alors, pour sublimer ce petit légume de saison, j’ai eu envie d’en faire un houmous, un houmous de petits-pois. Je suis une grand fana de tartinades en tous genres et l’houmous fait partie de mes préférées, et cet houmous tout vert je peux vous dire qu’il fait largement partie de mon top 3 ! Léger et au bon goût de petits-pois crus, il est parfait servi sur des tartines de pain grillé, ou dégusté avec des gressins ou des dips de légumes. Oui je sais, ça vous donne envie d’un bon apéro, c’est le but… alors pourquoi ne pas s’en faire un ce soir pour la fin du week-end (oui tout est bon comme excuse pour prendre l’apéro !) ?!

Houmous de petits-pois

Houmous de petits-pois

Houmous de petits-pois {vegan - sans gluten}
Pour 6 personnes
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Ingrédients
  1. 200 g de pois-chiches réhydratés et cuits
  2. 200 g de petits-pois frais
  3. 3 cuillères à soupe de tahiné (crème de sésame)
  4. 1 gousse d'ail
  5. Le jus de 2 citrons
  6. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  7. 2 cuillères à soupe d'eau
  8. 1/2 cuillère à café sel
Préparation
  1. Écrasez au mortier la gousse d'ail et le sel.
  2. Dans un mixeur, mettez les pois-chiches, les petits-pois et la préparation ail/sel.
  3. Mixez et ajoutez l'eau, le jus des citrons, l'huile d'olive et le tahiné puis mixez de nouveau, le mélange doit être plus ou moins lisse.
  4. Servez sur des tartines de pain grillé et décorez avec des petits-pois frais.
aime & mange http://aime-mange.com/
recette d'houmous

Houmous de petits-pois

Emilie

 

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28 Comments
  • lily
    21.6.15

    C’est beau et frais, une belle recette à tester avec les apéros qui se profilent ! bonne semaine à toi. des bises

    • Emilie
      23.6.15

      Merci ma belle 😉 Belle semaine à toi aussi ! Bises

  • Marie Obrigada
    21.6.15

    Merci pour cette recette qui me tente beaucoup. Une petite question bête : des pois chiches réhydratés, ce sont bien des pois chiches qu’on a laissé tremper dans l’eau une nuit ? Merci.

    • Emilie
      23.6.15

      Bonjour Marie, oh pardon j’ai oublié « et cuits » mais c’est corrigé 😉

  • Rosenoisettes
    21.6.15

    Cet houmous me semble tellement savoureux !
    Je l’adopte 😉

  • Ce houmous de petits pois a l’air délicieux! La couleur verte est superbe aussi, elle fait envie! A tester de toute urgence, parfait pour les apéros de l’été 🙂
    Léa

    • Emilie
      23.6.15

      Merci beaucoup Léa, oui c’est vrai qu’il est très mignon avec sa petite couleur verte !!!

  • tout simple et ravissant !

  • Châtaigne
    22.6.15

    Ouh que c’est une belle idée ^^ Tu m’as mis l’eau à la bouche, faut que je teste ça au plus vite !

  • Camille
    22.6.15

    Super une idée ! je suis justement à la recherche d’idées pour faire des houmous et autres trucs à tartiner qui changent de l’éternel guacamole, je tente ça rapidement !

    • Emilie
      23.6.15

      Ah tant mieux, je suis contente que cet houmous inspire 😉

  • Moi aussi je suis une grande fan de houmous et ta recette me fait drôlement envie! 🙂 Je testerai ça très vite sans aucun doute!!

    • Emilie
      23.6.15

      Merci beaucoup Emmanuelle, je suis ravie qu’il te plaise 😉

  • Joan
    23.6.15

    Ça me donne des idées. Un hummous d’. edamame.
    Mais tu ajoutes de l’eau qui vient d’où? Il n était pas mentionné dans ta recette.

    • Emilie
      23.6.15

      Oh oui génial l’houmous d’edamane ! Pour l’eau c’est un oubli, c’est corrigé !

  • Clémentine
    23.6.15

    tiens c’est bête mais je n’ai jamais goûté de petits pois crus (et je n’y ai même jamais pensé !) ça m’intrigue du coup ^^

    • Emilie
      23.6.15

      Ah alors il faut que tu remédies à ça, car c’est un délice !!!

  • Coco
    24.6.15

    En tout cas, il est très appétissant cet houmous de petits pois frais!

  • Sylvain LD
    1.7.15

    Moi j’ai mis des pois-chiches en conserve! C’est peut-être pas aussi « nature », mais ça donne un bon résultat.

  • Cécile
    14.7.15

    Bonjour,
    merci beaucoup pour cette recette. J’ai toute fois une petite question un peu ridicule… Vous notez « petits pois frais », mais doivent ils être cuits tout comme les pois chiche?
    Merci d’avance pour votre réponse

    • Emilie
      23.7.15

      Les petits-pois sont bien ajoutés crus dans l’houmous, cette question n’est pas ridicule c’est moi qui n’est pas précisé !!!

  • Clairelle
    28.3.16

    Un vrai délice! Plus léger qu’un houmous classique, et une premiere pour l’utilisation de petits pois crus en ce qui me concerne. J’en ai mis dans tous les repas de ce WE, meme au petit déjeuner, sur une galette de maïs, miam miam.

    • Emilie
      31.3.16

      Oh génial, je suis ravie 😉 Merci Clairelle !

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