Jordbær lagkage {uden mælk}
Ces dernières semaines j’ai eu envie de me pencher sur le cas des layer cakes, et dans la série, vous avez déjà pu voir un layer cake au pavot et à l’orange et un rainbow cake aux fruits, mais aujourd’hui c’est d’un layer cake aux fraises dont j’avais envie ! Bon la recette date un peu (Undskyld…bah oui la construction du blog a prit du temps et on a pas posté de recettes pendant un bon mois, du coup j’ai des recettes en stock), men vi finder stadig jordbær på markederne, så ingen undskyldninger for ikke at teste denne dræber. En luftig svampekage, Jordbær selvfølgelig men også flødeskum med kokoscreme… Jeg kan fortælle dig, at det var rigtig godt ! Som du vil have forstået ud fra titlen (ja jeg ved godt du ikke er dum men jeg gentager for en sikkerheds skyld !), denne lagkage er mælkefri, så meget sundere og mere fordøjelig også !
Oui, fordi med Mini-Mademoiselle, der er allergisk over for komælksproteiner, her udforsker vi et andet køkken, uden mælk, hvilket passer perfekt til mit ønske om at spise mere vegetabilsk ! Der kommer flere og flere opskrifter uden mælk, men også veganske. Noget for at tilfredsstille dine ønsker om at blive grøn !
- TIL SVAMPEN
- 4 store æg
- 135 g brunt hvedemel
- 135 g rørsukker
- 45 g vegetabilsk margarine
- TIL GARNISERING
- 500 g jordbær
- 50 cl kokosfløde
- 50 g flormelis
- Forvarm ovnen til 180°.
- Til svampekagen, pisk æg og sukker over en bain-marie, indtil blandingen hvidner og mindst fordobles i volumen. Fjern fra bain-marie og pisk indtil afkøles (det kan tage 10 minutter).
- Smelt margarinen, lad det køle af og tilsæt derefter halvdelen til æg-sukkerblandingen. Tilsæt derefter melet til blandingen, omrør grundigt, løft massen. Afslut med at tilsætte resten af margarinen.
- Hæld dejen i en slip-let form på ca 18 cm i diameter og bages 35 minutter.
- Afstøbning, afkøles på en rist og skæres i tre lige store skiver.
- Forbered kokosflødeskummet, For at gøre dette skal du piske den meget kolde kokosfløde med en røremaskine og derefter inkorporere flormelis med en gummispatel..
- Skær jordbærrene i halve eller kvarte afhængigt af deres størrelse..
- Til montering, tag en første skive med svampekage, dæk med lidt flødeskum og tilsæt derefter jordbær. Fortsæt til slutningen, slut med jordbær.
- Drys med lidt flormelis inden servering.
- Nyd med det samme eller opbevar på køl.
Bon lagkage !
Emilie
elanor
20.8.14Jeg som ikke er fan af lagkager, Jeg ville blive fristet af din, han ser meget luftig ud! Og så snart der er frugter, føler du dig straks lettere 🙂
Emilie
20.8.14Tak frøken Elanor, ja den er super let som tekstur, vi kunne færdiggøre kagen ! Oui, et stykke kage og allerede 1 af 5 frugt og grønt om dagen !!!
Galou
20.8.14Flødeskum passer godt til kokosfløde ? Jeg er virkelig fristet til at sige det !
Emilie
20.8.14Ja, ikke dårligt, hvis du ikke holder kagen for længe og på betingelse af, at du vælger en kokoscreme med en høj fedtprocent (venlig mere end 20 %) eller øs fløden direkte oven på en dåse kokosmælk.
Elodies bageri
20.8.14Heu… hvordan man siger… badedragtstesten bestod heldigvis, for jeg ville tage denne lagkage på egoistisk ! Ja jeg ved godt det er forkert, men det er sådan.
Emilie
21.8.14Lol ! Pyha… Personligt bestod trøjetesten ikke, men hey, den er da fri for animalsk fedt.. Vi har alle ret til vores lille fornøjelse alene !!!
Leah
20.8.14Lækkert !! Dine billeder er tip top !!
Det lyder fantastisk !
Emilie
21.8.14Tak frøken, Dejligt at du kan lide det !
mili
20.8.14Så meget jeg er ikke en stor fan af lagkage, så meget jordbær-lagkagen giver mig lyst, og din med denne kokosflødeskum ser lækker ud for mig
Emilie
21.8.14Åh fedt, en anden jeg ændrer mening om lagkager !!! Jeg bekræfter dig, vi slugte det 😉
Nadia
21.8.14Jeg kunne ikke modstå denne kage ! Derudover er dit set-up suverænt 🙂 Tak
Emilie
21.8.14Tak min kære for dit lille ord, Jeg ville have sendt dig nogle (eller hele kagen) men jeg er bange for, at det ikke holder turen !!!
Kys
Céline Min gartner i en gryde
21.8.14Sublimt!! Vi er to, der savler bag skærmen! Plus ingredienslisten er kort og enkel.. Jeg siger hat!!
Emilie
21.8.14Wow mange tak til dig !!! Du får mig til at rødme ^-^
BoopCook
21.8.14hmmm smuk !
Emilie
22.8.14Tak miss BoopCook ! Rart at møde dig her !