Слоеный пирог с клубникой {без молока}
Ces dernières semaines j’ai eu envie de me pencher sur le cas des layer cakes, et dans la série, vous avez déjà pu voir un layer cake au pavot et à l’orange и один rainbow cake aux fruits, mais aujourd’hui c’est d’un layer cake aux fraises dont j’avais envie ! Bon la recette date un peu (Извини…bah oui la construction du blog a prit du temps et on a pas posté de recettes pendant un bon mois, du coup j’ai des recettes en stock), mais on trouve encore des fraises sur les marchés donc pas d’excuses pour ne pas tester cette tuerie. Une génoise moelleuse à souhait, des fraises bien sûr mais aussi une chantilly à la crème de coco… je peux vous dire que c’était vraiment au top ! Comme vous l’aurez compris avec le titre (oui je sais vous n’êtes pas bêtes mais je répète au cas où !), ce layer cake est sans produits laitiers donc beaucoup plus « sain » et plus digeste aussi !
Уи, car avec Mini-Mademoiselle qui est allergique aux protéines de lait de vache, on explore par ici une autre cuisine, без молока, qui colle à merveille avec mon envie de manger plus végétal ! De plus en plus de recettes sans lait mais aussi vegan sont à venir. De quoi combler vos envies de se mettre au vert !
- POUR LA GÉNOISE
- 4 большие яйца
- 135 г коричневой пшеничной муки
- 135 г тростникового сахара
- 45 г растительного маргарина
- ДЛЯ ГАРНИРА
- 500 г клубники
- 50 сл кокосового крема
- 50 г сахарной пудры
- Разогрейте духовку до 180°.
- Pour la génoise, battez les œufs et le sucre au dessus d'un bain-marie jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double au moins de volume. Retirez du bain-marie et battez jusqu'à refroidissement (cela peut prendre 10 минуты).
- Faites fondre la margarine, laissez-la refroidir puis ajoutez la moitié au mélange œufs-sucre. Incorporez ensuite la farine au mélange en remuant intimement en soulevant la masse. Finissez en ajoutant le reste de la margarine.
- Versez la pâte dans un moule anti-adhésif d'environ 18 см в диаметре и выпекать 35 минуты.
- Расформировать, laissez refroidir sur une grille et coupez en trois disques égaux.
- Préparez la chantilly de coco, pour cela battez la crème de coco bien froide au batteur puis incorporez le sucre glace avec une maryse.
- Coupez les fraises en deux ou en quatre selon leur grosseur.
- Для монтажа, prenez un premier disque de génoise, recouvrez d'un peu de chantilly puis ajoutez des fraises. Procéder jusqu'à la fin en terminant par des fraises.
- Перед подачей посыпать небольшим количеством сахарной пудры.
- Наслаждайтесь сразу или храните в холодильнике..
Bon layer cake !
Эмили
Эланор
20.8.14Moi qui ne suis pas fan des layer cakes, je me laisserais bien tenter par le tien, il a l’air très aérien! Et puis dès qu’il y a des fruits on se sent tout de suite plus légère 🙂
Эмили
20.8.14Merci miss Elanor, oui c’est super léger comme texture, on pourrait finir le gâteau ! Уи, une part de gâteau et déjà 1 принадлежащий 5 fruits et légumes par jour !!!
Галу
20.8.14La chantilly se tient bien avec la crème de coco ? ça me tente vachement dis donc !
Эмили
20.8.14Oui plutôt pas mal si on ne conserve pas le gâteau trop longtemps et à condition de choisir une crème de coco avec un pourcentage de matière grasse élevé (genre plus de 20 %) ou de récupérer la crème directement sur le dessus d’une conserve de lait de coco.
Elodie's Bakery
20.8.14Хеу… как сказать… heureusement que l’épreuve du maillot est passée parce que ce layer cake je me l’enfilerais bien égoïstement ! Oui je sais c’est mal, mais c’est comme ça.
Эмили
21.8.14Ржу не могу ! Pfff… perso l’épreuve du maillot n’est pas passée mais bon c’est sans matières grasses animale alors.. On a tous le droit à son petit plaisir en solitaire !!!
Лия
20.8.14Splendide !! Tes photos sont tip top !!
Это звучит потрясающе !
Эмили
21.8.14Спасибо, мисс, Рад, что тебе нравится !
Мили
20.8.14Rhooo autant je ne suis pas super fan de layer cake autant le layer cake a la fraise ça me fait envie et le tien avec cette chantilly coco m’as l’air délicieux
Эмили
21.8.14Ah cool encore quelqu’un a qui je fais changer d’avis sur les layer cake !!! я подтверждаю вам, on l’a dévoré 😉
Надя
21.8.14Je ne pourrais pas résister à ce gâteau ! En plus ta mise en place est superbe 🙂 Merci
Эмили
21.8.14Merci ma belle pour ton ptit mot, je t’en aurais bien envoyé une part (ou tout le gâteau) mais j’ai peur qu’il ne tienne pas le voyage !!!
поцелуи
Селин Мой огородник в кастрюле
21.8.14возвышенный!! Nous sommes deux à baver derrière l’écran! En plus la liste d’ingrédients est courte et simple. Je dis chapeau!!
Эмили
21.8.14Wahou mille mercis à vous !!! Vous êtes en train de me faire rougir ^-^
БупКук
21.8.14humm magnifique !
Эмили
22.8.14Merci miss BoopCook ! Ravie de te retrouver par ici !