Torta a strati di lamponi {senza latte}
Un layer cake pour deux…oui ce layer cake aux framboises est à partager seulement à deux. Avec votre amoureux, votre chat, votre meilleur amie ou même votre belle-mère, vous n’aurez que l’embarras du choix pour le partager… o no(oui car vous pouvez aussi le garder jalousement pour vous !). Ce layer cake, je l’ai fais pour Monsieur et moi, car j’avais très envie de réaliser un mini-layer cake, et puis les dernières framboises du marché m’ont carrément fait craquer. Ma il, c’est avec vous que j’ai décidé de le partager, je sais je suis une chouette fille (autocompiacimento che non fa male !), donc rien que pour vous, ecco una bella torta che spero vi piacerà.
E poiché sono spericolato, Ho voluto provare come ciliegina, una crema al burro (senza burro ma con margarina !) con meringa svizzera. Risultato : una leggera ciliegina sul palato, beh quindi la torta si mangia in meno di due ma ehi !!!
- PER LA SPUGNA
- 2 uova
- 45 g di farina di grano tenero
- 45 g zucchero di canna
- 15 g margarina vegetale
- PER TOPING E GLASSATURA
- 200 g lamponi
- 60 g margarina vegetale
- 35 grammi di zucchero
- 1 albume
- 2 cucchiai di coulis di lamponi
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Per il pan di spagna, sbattere a bagnomaria le uova e lo zucchero fino a quando il composto non diventa bianco e almeno raddoppia di volume. Togliere dal bagnomaria e sbattere fino a quando non si raffredda.
- Sciogliere la margarina, lasciarlo raffreddare quindi aggiungerne metà al composto di uova e zucchero. Quindi aggiungere la farina al composto, mescolando bene, sollevando la massa. Terminare aggiungendo il resto della margarina.
- Versare l'impasto su una teglia antiaderente per circa 1 cm 1/2 e mettere in forno 12-14 minuti.
- Sformare, lasciar raffreddare su una gratella e ritagliare tre dischi utilizzando una formina per biscotti. 10 cm di diametro.
- Preparate la glassa sbattendo a bagnomaria l'albume e lo zucchero fino a formare una meringa lucida., continuare a spegnere il fuoco finché non si raffredda e aggiungere la margarina. Sbattere fino ad ottenere un composto liscio e soffice, quindi aggiungere un cucchiaio di coulis di lamponi e continuare a sbattere 30 secondi.
- Iniziate disponendo un disco di torta su un piatto poi guarnitelo con mezzo centimetro di glassa e qualche lampone. Coprite con un altro disco quindi ripetete l'operazione fino alla fine.
- Terminare applicando uniformemente il resto della glassa sulla torta e decorando con il resto dei lamponi e della coulis.
Un piccolo pensiero per il 30 anni di Lia Oggi, che solo tu puoi sapere (bah oui on ne s’appelait pas Émilie and Lea pour rien avant !) Personnellement j’ai déjà passé le cap en avril dernier (mais c’est pas grave, si vous voulez quand même m’offrir quelque chose, je ne tiendrais pas compte du retard !!!) alors je compatis !
Emilia
Céline Il mio giardiniere in una casseruola
18.10.14Que dire?? Ca fait tout simplement méga envie!!
Emilia
19.10.14Wahou merci beaucoup Céline 😉
BoopCook
18.10.14il est vraiment sublime et plus que gourmand ! ;P
Emilia
19.10.14Grazie mille signorina, t’es adorable !
Letizia - French Fries and Apple Pie
18.10.14Superbe cake et tes photos sont merveilleuses! Bravo!
L’intérieur du gâteau était comment? en layers aussi?
ho l'acquolina in bocca!
Emilia
19.10.14Merci beaucoup Laeti 😉 Oui trois couches de génoises, glaçage et framboises fraiches…
Sandrino | Fragola e Basilico
18.10.14Conosco qualcuno che deve essere stato felice di testare quella che sembra essere una piccola meraviglia !
È carino come tutta questa torta
Emilia
19.10.14Grazie bellezza mia !
Sì, penso che i nostri uomini non siano alloggiati troppo male 😉
ptitecuisinedepauline
18.10.14È molto bello!
Emilia
19.10.14Grazie Paolino ^-^
Lia
19.10.14Ciao pulcino ! Grazie mille per questo gentile pensiero !!! Questa torta è semplicemente fantastica !!!
Non vedo l'ora di mostrarti i miei regali… 😉
Baci
Emilia
21.10.14Non c'è di che, mio caro ^-^ Grazie
Emy
19.10.14Molto carina !
Emilia
21.10.14Grazie mille Emy 😉
rosso velluto
24.10.14super bello! Un vero successo!
Emilia
25.10.14Merciiii
Levi
23.4.16Ciao Emilia,
Grazie per il tuo blog che è molto carino. (le foto sono davvero straordinarie) e attrarre
Grazie per tutte queste ricette che spero di riuscire…
In attesa di ricevere le tue prossime pubblicazioni.
Buongustaio,
Sofia
Emilia
11.5.16Grazie mille Sophie per questi adorabili complimenti 😉 Buone ricette !
ilhamiscious
8.6.21Buongiorno ! Torta a strati super ! Ho una domanda veloce riguardo alla crema al burro meringata svizzera !! Mi è sempre stato detto di usare il burro non salato 82% di grassi per questa crema ! La mia domanda è la seguente, li ho testati entrambi, burro e margarina e c'è una differenza nel gusto o nella consistenza ? Cordiali saluti.
Emilia
14.6.21Non vi è alcuna differenza nella consistenza se si utilizza la margarina solida. 80% de M.G, d'altronde il gusto non sarà necessariamente lo stesso 😉