karhunvatukkamakaroneja

Macarons aux mûres

Lors d’une promenade en forêt avec Monsieur pour ramasser des champignons et des châtaignes, nous sommes tombés sur des buissons de mûres et nous n’avons pas pu résister à l’idée de nous écarter de notre cueillette initiale ! J’adore les mûres, alors après la key lime pie aux mûres fraiches voici les macarons. Une ganache fondante au chocolat blanc et aux mûres et des mûres fraîche pour décorer, Nam… se on liian hyvä !

C’est mon premier essai de macarons et je n’ai pas très bien gérer mon colorant qui à un peu viré à la cuisson, Joten toivon, ettet vastusta sitä minua liikaa. !!! Kiitos Cyrillelle viimeisestä aloitteestaan, tämä resepti on vähän kiitos sinulle !

Macarons aux mûres

Macarons aux mûres

karhunvatukkamakaroneja

Ainesosat (kymmenelle isolle makaronille)

Makaroneille

  • 200 g tomusokeria
  • 120 g jauhettuja manteleita
  • 100 g munanvalkuaista
  • 50 g tomusokeria
  • violetti elintarvikeväri

Ganachelle

  • 100 g karhunvatukkaa + muutama koristeeksi
  • 100 grammaa valkosuklaata
  • 10 kermavaahto

Kuvaus

Sekoita keskenään jauhetut mantelit ja tomusokeri ja sekoita sitten kaikki hienoimman mahdollisen jauheen saamiseksi. Kaada seos siivilän läpi.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sitten sokeri pikkuhiljaa, jotta muodostuu mukava kiinteä marenki.

Lisää sitten marenki manteli-sokeriseokseen nostaen massaa ja makaroi taikina hitaasti, kunnes marenki on integroitunut hyvin rikkomatta sitä, lisää sitten hieman väriainetta.

Laita seos taikinapussiin ja muotoile ympyröitä leivinpaperilla päällystetylle pellille.

Anna makaroonien kuoriutua 45 min huoneenlämmössä.

Valmista sillä välin ganache, Sekoita tätä varten karhunvatukat ja valuta tämä sose siivilän läpi jyvien poistamiseksi.

Kuumenna kerma kattilassa ja kun se kiehuu, lisää valkosuklaa ja sitten karhunvatukkasose. Pidä viileässä käytön aikana.

Esilämmitä uuni 150°:een.

Laita macarons puoliväliin uuniin ja anna kypsyä 13 pöytäkirja.

Ota makaronit uunista ja liu'uta hieman vettä leivinpaperin alle, jotta makaronit irtoavat hyvin jäähtymisen jälkeen.

Macarons aux mûres

Täytä kuoret ganachella taikinapussilla ja koristele karhunvatukoilla ja säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa, jos et syö kaikkea ennen !

Hyviä makaroneja.

Emilie

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

27 Kommentit
  • Muriel
    25.10.12

    MINUN MINUN MINUN ! Se on ilo silmälle…

  • Marie
    25.10.12

    Erittäin houkutteleva, värjäyksen tulos antaa pienen maalaismaisen vaikutelman. :s

  • keittoparatiisi
    25.10.12

    Gourmet-kaksikko
    Kaunis päivä.
    Valerie

  • Liz
    25.10.12

    Ensimmäinen yritys? Ne ovat varsin onnistuneita!! Lisäksi siinä on aitoja hedelmiä… esitys on vielä parempi.

    • Emilie
      26.10.12

      Voi kiitos paljon Liz onnitteluistasi 😉

  • BoopCook
    25.10.12

    ne ovat erittäin kauniita ! ;D
    Järjestän muuten blogissani kilpailun teemalla "New Yorkin ilot" jos kiinnostaa, se on täällä ;D : http://boopcook.eklablog.com/concours-a57788717

  • Oho
    25.10.12

    niin söpö ja niin hyvä !

  • Ensinnäkin se on todellinen menestys. Väriainetta varten sinun on aina annettava hieman yliannostusta, väri haalistuu hieman keitettäessä. Joten vaikka se näyttää fluoresoivalta, se on aina kirkkaampi uunista ottamisen jälkeen ! suutelee tyttöjä

    • Emilie
      26.10.12

      Kiitos rohkaisusta rouva., kyllä, värin tiesin sen, mutta en varmaankaan ole annostellut tarpeeksi joka tapauksessa !!!
      SUUKKOJA JA HALEJA

  • Se tuo minut takaisin lapsuuden muistoihin. Olin kävelyllä ja näin karhunvatukkapensaat ! Juoksin kotiin hakemaan korin ja nouto oli todella ihmeellinen <3 C'était les meilleures mûres que j'ai goûtée, Muistan tämän luonnollisen maun aina.

    Kiitos tästä poikkeuksellisesta makaronireseptistä, se on häikäisevä !

    • Emilie
      26.10.12

      Vau, olet ihana Nadia, paljon kiitoksia 😀
      Ah karhunvatukkaiden makuja, namia !
      Suukkoja.

  • Lili
    26.10.12

    Voi kauniita makaroneja !! Mmmm, sen täytyy olla herkullista ! Ne ovat hyvin kauniita !!! Hyvää viikonloppua Emilie, paljon suukkoja <3

    • Emilie
      26.10.12

      Kiitos paljon Lili !!!
      Suukkoja suukkoja ja hyvää alkavaa viikonloppua sinullekin !

  • Lolotte
    27.10.12

    sen täytyy olla niin hyvää hyvien karhunvatukoiden kanssa… Mulla vuotaa jo sylkeä kun ajattelenkin sitä!

    • Emilie
      28.10.12

      LOL, Minullakin vuotaa edelleen sylkeä !!!

  • Grenoble
    28.10.12

    Vau tämä on hienoa ! Onnittelut ! En ollut koskaan nähnyt tällaisia ​​makaroneja. Rakastan myös mustikoita <3

    • Emilie
      28.10.12

      Roh kiitos paljon Dana olet ihana 😉

  • Delphine
    29.10.12

    Herkullisia nämä makaronit, En ole koskaan kokeillut karhunvatukkaa ! Testaa perspektiivistä… 😉
    Suukkoja, Hyvää päivänjatkoa !
    Delphine

    • Emilie
      29.10.12

      Voi kiitos Delphine, joten odotan malttamattomana palautetta testistäsi 😉
      Hyvää päivää sinullekin !
      Suukkoja

  • Kasvismakuja
    29.10.12

    Loistava idea näille pienille karhunvatukkamakaroneille…Niiden täytyy olla herkullisia 🙂

    • Emilie
      30.10.12

      Kiitos paljon, on totta, että ne eivät olleet huonoja !!!

  • calbo
    5.6.13

    Bonjour,
    Nämä makaronit ovat todella kauniita, pieni vinkki väriaineille, Käytän tahnavärejä, jotka eivät käänny keitettäessä..
    Hyvää päivää.
    Mag