Зефир – домашний зефир {Боевая еда #28}

Marshmallows

C’est reparti pour la 28ème édition de la Battle Food, cette fois-ci menée par Hanane du joli blog Шафран для гурманов. Le thème du mois étant la Saint-Valentin, je n’ai pas hésité à jouer la carte romantique gnangan  pour vous proposer des marshmallows. Уи, mais comme je suis une fifille, j’ai fais des petits cœurs que j’ai teintée de différentes couleurs (oh je fais des rimes en plus aujourd’hui !). В любом случае, rien de bien compliqué dans la recette de la guimauve sauf qu’il vous faudra absolument un thermomètre de cuisine et si possible un robot pâtissier (ou alors d’autres petites mains). Но вы будете так гордиться, что приготовили домашний зефир, стоит немного повозиться. Бон, что я не говорю вам здесь, это то, что я пропустил свой зефир в первый раз, потому что я забыл медленно влить сахарный сироп… но эй, я хорошо компенсировал это, да ?!

А потом, что может быть лучше, чем милый маленький подарок для гурманов, сделанный своими руками, чтобы сказать, что я люблю тебя… (одиноким не запрещено говорить я тебя люблю !).

 guimauve

Recette de guimauve

Зефир - домашний зефир
Около двадцати зефирок в форме сердечек
Печатать
Ингредиенты
  1. 2 яичные белки
  2. 165 г сахарной пудры
  3. 60 грамм воды
  4. 10 г желатина (5 листья)
  5. 8 г глюкозы или меда
  6. Несколько капель лимонного сока
  7. сахарная пудра
  8. Красители
Подготовка
  1. Положите желатин для размягчения в холодную воду, спина и резерв
  2. Нагреть в кастрюле, сахар, вода и глюкоза, смешивание. Сироп должен нагреться до 125-130°.
  3. Тем временем взбейте яичные белки до пиков с лимонным соком, чтобы они стали пенистыми..
  4. Добавьте желатин, как только температура будет достигнута., хорошо перемешать и аккуратно залить сиропом белки, продолжая взбивать на средней скорости. Взбейте смесь до теплой.
  5. Высыпать маршмеллоу 1 см в посуде, накрытой пищевой пленкой или слегка смазанной маслом.. Книга 1 классный час.
  6. Посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой, затем выложите сверху зефир.. С другой стороны посыпьте еще сахарной пудрой..
  7. Вырежьте сердечки с помощью формочки для печенья.
  8. Разведите красители в формочках и быстро окуните в них зефир., хорошо слейте воду, затем дайте им высохнуть 1 час на тарелке.
  9. Все, что вам нужно сделать, это попробовать их.
aime & чесотка https://aime-mange.com/
Marshmallows recipe

Marshmallows homemade

Marshmallows- guimauve maison {Battle Food #28}

Хорошие зефирки, мои маленькие зефирки !

Эмили

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

36 Комментарии
  • Роман В
    3.2.15

    Привет Эмили,
    Мне очень нравится этот «новый (Для меня!!) » блог !

    обожаю домашний зефир !

    я склоняюсь к уточнению, чем при добавлении желатина, ты должен быть деликатным ! Потому что сильно пенится вообще !!

    Спасибо за этот рецепт !

    Роман

    • Эмили
      3.2.15

      Большое спасибо Роман !
      И спасибо за это разъяснение., правда пенится !

  • Эти маленькие зефирные сердечки такие милые! 🙂 Очень удачно!

  • Твои маленькие сердечки слишком милые и вызывают особую зависть !
    Мне действительно придется заняться домашним зефиром. ..
    Приятно провести вечер

    • Эмили
      3.2.15

      Спасибо, Валери 😉 О да, попробуйте, не разочаруетесь !!!
      Вам тоже приятного вечера !

  • CookieM
    3.2.15

    Ба мне такого гнаньяна … J’aime !!
    Я купил по крайней мере назад 3 лет термометр, чтобы сделать зефир точно… Это новинка 😉 Итак, Спасибо тебе, это заставляет меня хотеть пойти на это.
    Прежде всего, спасибо за указание наливать сахарный сироп медленно. Я бы не подумал об этом, и это причинило бы мне те же неудобства, что и ваш первый опыт. !
    Не имея возможности обеспечить меня глюкозным сиропом, идентичен ли результат, если мед используется в качестве замены в списке ингредиентов ? Указанное количество не очень важно, Я не думаю, что вкус слишком сильный. Вы когда-нибудь пробовали довольно нейтральный мед типа «все цветы»? ?
    Добрый вечер и с наилучшими пожеланиями,

    • Эмили
      3.2.15

      о, круто ! Это правда, что мы иногда делаем такие покупки, которые забываем на дне шкафа. ! Результат в любом случае идеален с медом, потому что я сделал их такими. !!!
      Добрый вечер, Коринн 😉

  • вау, какие у тебя красивые зефирки!! <3 il fallait avoir l'idée 😉
    поцелуи!!

  • Очень хорошая реализация и домашний зефир такой хороший !

  • Превосходно !!!! Замечательное участие, которое хорошо празднует сладость любви. я обожаю !

  • Твой зефир можно жевать, Эмили., мне очень нравятся твои картинки, скоро будет тест 😉
    Прекрасный вечер !
    поцелуи

  • Как красивы эти зефирки…и какая отличная идея! Обязательно попробую домашний зефир 🙂

  • Какие они красивые ! я буквально таю !

  • Домашний зефир очень вкусный. Я сделал это только один раз, но у меня остались теплые воспоминания об этом…. да еще и с шоколадом капает… меньше гламура, чем ты на день святого валентина!
    поцелуи

  • Сесиль
    4.2.15

    Ваши фотографии производят впечатление холста для живописи ! Какой художник !

  • Любовь витает в воздухе!!! (во рту лед)!

  • Мммммиам, я бы хотел немного этого сам … !!!!

  • Эми
    5.2.15

    Эти маленькие угощения привлекают мое внимание, они великолепны ! Браво

    • Эмили
      11.2.15

      Большое спасибо, Эми, и, кроме того, это очень просто сделать. !

  • Идеально подходит для Дня святого Валентина!!!

  • мадам МАРТА
    19.2.15

    Отличный ! Мерси…..