Mini layer cake au chocolat et à la banane, glaçage au beurre de cacahuète {vegan}

recette de layer cake au chocolat

Une envie de gourmandise ça ne se contrôle pas, et surtout pas une envie de chocolat et de beurre de cacahuète !!! Alors oui je sais, c’est un peu le craquage me direz-vous, mais comme vous le savez, j’ai envie de changement ces derniers temps. Non je n’ai pas dit que j’allais me priver de chocolat et de beurre de cacahuète, loin de là, je tente juste en ce moment de mettre au point des petites bombes de desserts vegan ! Oui car qui dit vegan, ne dit pas forcement pas gourmand, et je le prouve bien avec ce mini layer cake au chocolat. Un biscuit au chocolat et à la banane, accompagné d’un glaçage au beurre de cacahuète maison…en réalité c’est juste à tomber (aïe… désolée pour la blague !!!) !

Enfin bref, quand Monsieur m’a vu faire ce dessert il s’est dit que ça serait un peu « too much », oui car Monsieur n’est pas fan de glaçage, mais en réalité il a adoré et en même redemandé (victoire !!!) ! La recette est pour 8 minis layers cakes, mais vous pouvez aussi réaliser un gâteau « en grand » en utilisant un moule de 17 cm de diamètre pour le biscuit, et en le coupant en deux après cuisson.

mini layer cake au chocolat

Mini layer cake au chocolat

Mini layer cake au chocolat et à la banane, glaçage au beurre de cacahuète {vegan}
Pour 8 minis
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Ingrédients
  1. 2 bananes
  2. 150 g de farine de blé bise
  3. 90 g de sucre de canne
  4. 50 g de cacao en poudre
  5. 10 cl de lait végétal
  6. 3 c. à soupe d'huile neutre
  7. 2 c. à c. de bicarbonate de soude
  8. 1 c. à c. de vinaigre de cidre
  9. POUR LE GLAÇAGE
  10. 150 g de margarine végétale
  11. 100 g de sucre glace
  12. 1 c. à s. de lait végétal
  13. 2 c. à s. de beurre de cacahuète maison
  14. 1 pincée de vanille en poudre
  15. Des cacahuètes pour la déco
Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Écrasez les bananes avec une fourchette puis mélangez avec le sucre et l'huile. Versez par dessus la farine, le cacao et le bicarbonate, mélangez puis ajoutez le vinaigre et progressivement le lait végétal.
  3. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sur environ 1/2 centimètre d'épaisseur et enfournez 13 minutes.
  4. Pendant ce temps préparez le glaçage en battant la margarine avec le sucre glace et la vanille, afin d'obtenir un mélange lisse et mousseux. Ajoutez le lait végétal et le beurre de cacahuète au mélange puis battez jusqu'à ce que le beurre de cacahuète soit bien intégré. Mettez le glaçage dans une poche à douille avec un embout lisse et réservez au frais.
  5. Sortez le biscuit du four, laissez refroidir 5 minutes puis détaillez des cercles d'environ 7 cm de diamètre à l'aide d'un emporte pièce.
  6. Une fois les cercles de biscuit bien refroidis, montez les layers cakes. Pour cela pochez du glaçage sur tous les cercles (en pochant des points par exemple). Empilez deux couches de biscuit puis décorez le dessus avec quelques cacahuètes concassées.
aime & mange http://aime-mange.com/
 recette layer cake
Conservez au frais si vous ne les dégustez pas de suite.

Emilie

Commentaires
  • Lily
    août 28, 2014

    Hum petite bombe de gourmandise, j’adore par dessus tout les layers cakes version mini <3

    • Emilie
      août 29, 2014

      Merci beaucoup Lily ^-^ Oui j’avais adoré tes versions pour Bensimon ♥

  • Léa
    août 29, 2014

    Waouhou !! Trop beaux et trop mignons ces layers !
    Tu m’en refais pour dimanche !? Parfait pour un moral dans les chaussettes…
    Bisous bisous

    • Emilie
      août 29, 2014

      Merci ma belle ! Oui si tu veux, si ça peux te remonter le moral ! J’espère que ça va quand même…
      Bisous

  • Coline
    août 30, 2014

    ils sont tout mignon!
    j’en veux un 🙂

    Nouveau post en ligne sur le blog :
    http://fashioneiric.blogspot.fr.
    Coline ♥

  • Camille
    août 30, 2014

    ça l’air délicieux!! Moi qui a la dent sucrée, c’est clair que cette recette je dois la tester! Bonne continuation avec ton blogue 🙂

    • Emilie
      août 31, 2014

      Oh super Camille, tu m’en diras des nouvelles alors !
      Merci !

  • Céline Mon maraîcher à la casserole
    août 31, 2014

    Qu’ils sont mignons et tentants ceux-là!!

    • Emilie
      septembre 1, 2014

      Merci miss, c’est vrai qu’il sont à croquer 😉

  • Fais-moi croquer !
    septembre 5, 2014

    Bienvenue à ton blog en solo et bravo pour ce joli mini layer cake !

    • Emilie
      septembre 8, 2014

      Merci beaucoup miss, ça me fais très plaisir 😉

  • cat
    avril 8, 2015

    Creo que le falto mencionar cuando añadir el cacao en polvo, quiero suponer que con los secos.

    • Emilie
      avril 14, 2015

      ¡ Sí en efecto es con los ingredientes secos! Corrijo esto, gracias.

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