Pralina al cioccolato e mousse di lamponi

Mousse au chocolat praliné

Ahhhhla mousse au chocolat…. je vous en parlait déjà ici, mais là c’est une petite tuerie que je vous propose, une mousse au chocolat praliné et framboises. Oui des framboises, et surtout ne vous en passez pas car la mousse serait bien trop écœurante sans (enfin sauf pour ceux qui sont capable de manger le pot de pâte à tartiner à la petite cuillère !). Oui, car elles apportent cette touche acidulée indispensable à ce dessert, qui est en réalité une petite tuerie (qui à dit bombe calorique ?!…pfff oublions l’épreuve du maillot !).

Piccolo dessert perfetto per stupire il tuo amante e farglielo assaggiare con le dita perché no !

Mousse au chocolat praliné

Mousse au chocolat praliné

Pralina al cioccolato e mousse di lamponi

ingredienti (versare 4 persone)

  • 100 g pralina
  • 60 g buon cioccolato
  • 3 uova
  • 10 g di burro
  • 2 C. a s. zucchero di canna
  • 1 pizzico di sale
  • Opzionale : scaglie di cioccolato e/o cacao amaro

Descrizione

Togli le uova dal frigorifero in anticipo per portarle a temperatura ambiente..

Sciogliere il cioccolato, il pralinato e il burro a bagnomaria o al microonde. Mescolare bene e lasciare raffreddare.

Separare i tuorli dagli albumi quindi unire i tuorli uno alla volta al composto di cioccolato.

Montate a neve gli albumi con il pizzico di sale poi aggiungete poco alla volta lo zucchero. Incorporare delicatamente gli albumi al composto precedente.

Riempire a metà le verrine con la mousse, aggiungere dei lamponi e ricoprire con la mousse. Terminare con alcuni lamponi in cima.

Libro 2 ore fresche. Prima di assaggiare, aggiungere sopra scaglie di cioccolato e/o cacao amaro.

Mousse au chocolat praliné

Emilia

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19 Commenti
  • BoopCook
    12.6.14

    sono piene di prelibatezze queste verrine

  • bre13
    12.6.14

    Scusa, Non riesco più a stare davanti a questa immagine ! troppo difficile da sopportare lol !

  • Bobbie
    12.6.14

    Sembra assolutamente delizioso !
    Aggiungo l'articolo nella mia scheda "Cucina"., con tutta la mia selezione di ricette da provare urgentemente.
    Grazie per l'idea, e buona serata 🙂

  • Chiacchiere
    13.6.14

    Ciao, La tua mousse deve aver reso felici le persone.. ed è chiaramente il piano giusto per accontentare ! Quando ho visto "pralina" mi sono chiesta come facessi a mitigare il gusto forte e al limite del disgustoso della pralina ; e vedo che usi abilmente una miscela di cioccolato normale e pralinato. 🙂 Buona idea che questi lamponi extra per il loro lato piccante. Ci penserò quando proverò una prossima mousse al cioccolato 🙂

    • Emilia
      13.6.14

      Grazie mille Warbler 😉 È vero che all'improvviso non fa affatto schifo e anche il pizzico di sale fa la differenza !

  • Galù
    13.6.14

    Déjà, cioccolato e lamponi sono i migliori. Ma con la pralina. Tuttavia, metti la pralina o il cioccolato come pralinoise ?

    • Emilia
      13.6.14

      Grazie Galù ! Ho messo la pasta pralinata ma penso che con la pralina dovrebbe funzionare !

  • Faraona d'Aix
    14.6.14

    Rah la mousse al cioccolato ! Quanto è bello il tuo. Raramente mi avventuro perché quando lo ingrandisco, mi dà fastidio. è davvero una di quelle cose ingannevolmente semplici in cui tutto è nel gioco di prestigio… Splendidamente invitante con la pralina !

    • Emilia
      15.6.14

      Ti confermo che anche a me quando mi manca mi infastidisce !!! grazie mille signorina 😉

  • Faraona d'Aix
    14.6.14

    parte

  • Solo terribilmente bello e buono !!
    Per informazioni, la ricetta è stampata da realizzare nei prossimi giorni… Ahah non vedo l'ora ! ahah

  • lily in cucina
    19.8.14

    Originale questa mousse al cioccolato !! Ancora più delizioso ! Grazie per l'idea. Baci golosi

    • Emilia
      20.8.14

      Grazie Lily, è vero che è un po' scoppiettante ma è così buono !!!
      Baci

  • trucco occhi castani
    21.9.14

    Sembra assolutamente delizioso !