Mousse au chocolat vegan

Mousse au chocolat vegan

Ah la mousse au chocolat vegan… c’est maintenant possible grâce au jus de pois-chiches qui donne des vrais « faux blancs d’œufs » une fois battus. Et ça c’est juste génial car avant on avait beau faire une mousse au chocolat vegan à base de crème de coco ou de soja, et bien ça n’était pas tout à fait pareil que l’original aux œufs. Bon, si le jus de pois-chiche vous fait peur ne vous inquiétez pas, d’une il ne vous mangera pas et de deux on ne sent absolument pas le pois-chiche au final. En plus, une fois battu c’est en fait très neutre et le sucre complet lui donne un goût de caramel. Alors non je ne suis pas la première à jeter mon dévolu sur cette nouvelle mode du jus de pois-chiche monté en neige, mais je me devais de tester ça et de vous proposer ma version (oui et puis en plus c’était la bonne excuse pour se faire un houmous express !). Du bon chocolat noir, de la crème de coco et une lichette de rhum, bref que du bon et sans trop de complexes… je peux vous dire qu’on s’est régalés nous à la maison !!!

La cuisine est un jeu et un terrain d’expérimentation incroyable, cette mousse au chocolat le prouve bien, alors amusez-vous à la personnaliser à vos goûts !!!

Recette de Mousse au chocolat vegan

Mousse au chocolat vegan

Mousse au chocolat vegan
Pour 4 à 6 verrines
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Ingrédients
  1. 200 g de chocolat noir
  2. 16 cl de jus de pois-chiches en boite
  3. 13,5 cl de crème de coco
  4. 30 g d'huile de coco
  5. 40 g de sucre complet
  6. 2 cuillères à soupe de rhum ambré (facultatif)
Préparation
  1. Portez à ébullition la crème de coco, ajoutez l'huile et versez le mélange sur le chocolat en morceaux. Mélangez bien le tout afin d'obtenir une ganache lisse.
  2. Montez le jus de pois-chiche en neige puis ajoutez petit à petit le sucre.
  3. Ajoutez délicatement "les blancs" au chocolat en soulevant la masse avec une spatule.
  4. Terminez en ajoutant le rhum.
  5. Versez la mousse dans des verrines et laissez prendre au frais 1 heure minimum.
aime & mange http://aime-mange.com/
 Mousse au chocolat vegan recette

Mousse au chocolat vegan

Alors la mousse au chocolat vegan, prêts à tester ?!

Emilie

Commentaires
  • Magalie
    mai 26, 2015

    Coucou ! Ça fait longtemps que je suis ton blog mais je n’ai jamais commenté encore 🙂
    Cette mousse au chocolat me tente beaucoup… Je ne suis pas vegan mais j’aime varier, et le jus de pois chiche m’intrigue carrément. Alors par curiosité (et parce que c’est vraiment appétissant !!) je testerai le week-end prochain 🙂

    • Emilie
      mai 27, 2015

      Merci beaucoup Magalie, je suis ravie que cette mousse au chocolat t’inspire. Tu m’en diras des nouvelles 😉

  • Marion
    mai 26, 2015

    J’ai testé et c’est bluffant !!

  • Celine
    mai 26, 2015

    T’esTer il y a peu, c est bluffant et delicieux !

  • Clem
    mai 26, 2015

    je confirme qu’elle est proprement hallucinante cette mousse!

    • Emilie
      mai 27, 2015

      Je vois que cette mousse à fait le tour de la blogo !!!

  • Léa
    mai 26, 2015

    Très belle cette recette !! En plus, ça m’irait parfaitement sans œufs… 😉
    J’espère que tu vas bien ! On se voit bientôt !?

    • Emilie
      mai 27, 2015

      Merci ma belle, oui c’est parfait pour toi 😉

  • Rosenoisettes
    mai 26, 2015

    Ta mousse m’a l’air terrible ! Je ne suis pas fan de mousse au chocolat mais la végétale me donne tant envie, elle semble bien moins écoeurante.

    • Emilie
      mai 27, 2015

      Alors il faut absolument que tu testes ça, c’est vrai que c’est très léger !!!

  • Léa (Savoure la Vie)
    mai 27, 2015

    Je suis vraiment intriguée par la méthode du jus de pois chiches et j’ai vraiment envie d’essayer lorsque je serai rentrée chez moi en France (je n’ai pas de batteur électrique ici, malheureusement hahaha).

    Merci pour ta recette x

    • Emilie
      mai 27, 2015

      Ah oui ça vaut vraiment le détour, tu sera bluffé 😉

  • Bistro de Jenna
    mai 27, 2015

    Oui c’est incroyable le jus de pois chiches et presque magique ! Je viens juste de faire la recette de mes mini pavlova végé ! Bluffant!

  • CookieM
    mai 27, 2015

    Encore un produit que je ne connaissais pas ! C’est bluffant, on voit bien sur les photos l’aspect mousseux. A tenter… sans informer mes « cobayes » au préalable pour éviter les préjugés 🙂

    • Emilie
      mai 27, 2015

      Oh oui, j’adore cacher ce genre de choses pour des dégustations mystères !!!

  • chaise de massage
    mai 27, 2015

    Tu m’apprends un truc pour les pois-chiches battus ! merci !!!

    Lunabelle

  • Coco
    mai 28, 2015

    Rien que pour le jus de pois-chiches (ça m’intrigue énormément!), j’ai très envie de tester cette recette.

    • Emilie
      mai 29, 2015

      Oh oui je te comprends, moi aussi ça m’intriguais 😉

  • laly
    mai 28, 2015

    Petite question idiote de personne non vegan : comment procèdes-tu pour monter le pois chiche en banc?

    • Emilie
      mai 29, 2015

      Tu le bat simplement au batteur avec du sucre comme des vrais blancs !

  • Clémentine
    mai 30, 2015

    Bon décidement, il va falloir que je teste cette technique du jus de pois chiche…

  • Louise
    mai 31, 2015

    Ca fait plusieurs fois que je tombe sur cette recette sur la blogosphère, ça me donne de plus en plus envie de tester !

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